Смажені у фритюрі кальмари з грецьким рецептом салату

кальмари

обслуговує: 4
Навичка: середній
Підготовка: 15 хв
Кулінарія: 30 хв

Харчування на порцію

Насолоджуйтесь смаком Меда з цим смачним кальмаром та грецьким салатом. Для приготування обмажте кальмарів борошном і смажте у фритюрі. Подавайте із смаженими помідорами та свіжим грецьким салатом

Інгредієнти

  • 8 дитячих помідорів сливи, навпіл
  • Сіль і свіжомелений чорний перець
  • 1 ч. Ложка сушеної материнки
  • 4 ст. Л. Оливкової олії
  • ½ огірок, подрібнений
  • ½ червона цибуля, нарізана тонкими скибочками
  • 10 змішаних маринованих грецьких оливок, проціджених
  • 1/8 білокачанної капусти, подрібненої
  • 200 г (7 унцій) грецького сиру фета, кубиком
  • 2 ст. Ложки подрібненої свіжої петрушки
  • Сік 1 лимона
  • Соняшникова олія, для смаження у фритюрі
  • 4 ст. Ложки звичайного борошна
  • 500 г (1 фунт) трубочок кальмарів; розморожений, якщо заморожений, і нарізаний шматочками
  • Лимонні клинки, служити

Метод

Розігрійте духовку до 230 ° C/Позначка газу 8. Помістіть помідори на піддон для запікання, приправте сіллю, посипте орегано та 2 ч. Ложками оливкової олії. Смаження протягом 10 хв. Зменште температуру до 150 ° C/300 ° F/Газова марка 2 і смажте ще 20 хвилин, поки помідори не підрум'яняться по краях, але все ще будуть соковитими всередині.

Покладіть в миску огірок, цибулю, оливки, капусту, сир фета та петрушку. Решту оливкової олії збити з лимонним соком і приправити за смаком. Вилийте салат і перемішайте, щоб з'єднався. Накрийте кришкою і залиште, щоб аромати змішалися.

Тим часом нагрійте соняшникову олію у фритюрі з глибоким жиром до 160 ° C. Покладіть борошно на неглибоку тарілку і добре приправте. Обмажте кальмари в борошні. Покладіть трохи зім’ятого кухонного паперу на піднос, готовий злити кальмар.

Смажте кальмари партіями кілька хвилин, до золотистого кольору. Злийте на кухонному папері. Подавайте смажені помідори з грецьким салатом, кальмарами та лимонними клинками.

Найкраща порада для приготування смажених у фритюрі кальмарів з грецьким салатом

Кальмарів іноді називають кальмарами. Ця страва схожа на страву, яку можна знайти в меню іспанських тапас