Харчування устриць

устриць

Устриці - це молюски, які часто їдять сирими або вареними. Вони є дуже поживною їжею, з великою кількістю білків, вітамінів та мінералів! У них триваліший термін зберігання, ніж у деяких молюсків, ви можете тримати їх до 4 тижнів, якщо купуєте їх свіжими та зберігаєте в холодильнику поза водою при 100% вологості. Коли ви готові їсти устриці, вам слід приготувати їх живими або з'їсти сирими. Ви можете сказати, чи загинула устриця, тому що оболонка буде відкритою і не закриється, коли ви її натиснете. Якщо він відкрився, його вже не можна їсти.

Харчова цінність устриць

1 середня сира устриця,

  • Калорії: 41
  • Жир: 1 г/2% DV
  • Білок: 5г
  • Вуглеводи: 2 г/1% DV
  • Залізо: 14% DV
  • B12: 133% DV
  • Цинк: 55% DV
  • Мідь: 39% DV
  • Селен: 55% DV
  • Марганець: 16% DV
  • Вітамін С: 7% DV
  • Рибофлавін: 7% DV

Користь устриць для здоров’я

  • Устриці оцінюють 106 за шкалою амінокислот, що означає, що вони є повноцінним/високоякісним джерелом білка. Кожна клітина у вашому тілі потребує білка, а тканини постійно руйнуються і потребують накопичення білків. Це також є хорошим джерелом заліза, коли ви їсте пару устриць. Залізо важливо, оскільки воно допомагає розвитку клітин.
  • В12 - це вітамін групи В, який важливий для сприяння виробленню еритроцитів, ДНК і важливий для здорового волосся, шкіри та нігтів. Це також пов'язано із зниженням високого рівня гомоцистеїну (що пов'язано із захворюваннями серця), а також зменшенням ризику діабету, депресії, остеопорозу та деяких видів раку. Деякі люди, яким загрожує анемія, повинні подумати про додавання устриць до свого раціону, щоб отримати достатню кількість В12.
  • Устриці містять велику кількість мінералів, включаючи селен, який працює з вітаміном Е як антиоксидантом, захищаючи клітини та підтримуючи імунну функцію. Вживання кількох устриць також може забезпечити більшу частину ваших щоденних потреб у вітаміні С, ще одному антиоксиданті, який бореться із вільними радикалами.

Ідеї ​​приготування їжі для устриць

Устриці можна їсти різними способами, споживаючи їх сирими, копченими, запеченими, вареними, тушкованими, паровими, смаженими, консервованими, маринованими, смаженими або копченими. Як і будь-яке джерело білка, його можна додавати до багатьох різних рецептів. Окрім того, що їх їсти в сирому вигляді або готувати окремо, ви можете приготувати смачний устричний суп чи рагу. Інші популярні ідеї включають виготовлення пирога з устриць, додавання його до страв з макаронних виробів або випікання кукурудзяного хліба та фаршу. Для справжніх любителів устриць спробуйте устричний мартіні або як доповнення для Bloody Marys.