Рецепт глазурованої медом моркви та пастернаку Гордона Рамзі

рамсей

обслуговує: 8
Навичка: легко
Вартість: дешево
Підготовка: 5 хв
Кулінарія: 25 хв

Харчування на порцію

Рецепт гладкої моркви та пастернаку Гордона Рамзі - це один з наших улюблених способів приготування моркви та пастернаку. Рамзі робить свою магію з цим особливим гарніром: коренеплоди, засмажені на меді, бадьян, кориця та чебрець. Подавайте їх до різдвяної вечері чи смаженого в неділю. Цей рецепт подається приблизно 8 людям, і його виготовлення займе 30 хвилин. Солодка і липка глазур справді видає смак цих смачних смажених овочів. Цей рецепт настільки простий у виконанні - після того, як ви засвоїте цей рецепт, ви захочете готувати їх щонеділі вдень. Мордова і пастернак Гордона Рамзі, що глазуровані медом, розливаються від смаку.

Чому б не поглянути на наш корисний посібник з приготування смаженого пастернаку, щоб отримати кілька додаткових порад та підказок!

Інгредієнти

  • 500г пастернаку
  • 500г моркви
  • 2-3 ст. Ложки оливкової олії
  • Мало гілочок чебрецю
  • 1 паличка кориці, розламана надвоє
  • 3 зірки анісу
  • Морська сіль і свіжомелений чорний перець
  • 1-2 ст ложки прозорого меду
  • Сплеск води
  • Мало ручок вершкового масла

Метод

Очистіть і розріжте навпіл або розквартируйте пастернак і моркву, щоб шматочки були однакового розміру.

Нагрійте оливкову олію на великій сковороді, потім додайте моркву і пастернак і киньте, щоб покрити олію. Додайте чебрець, корицю, бадьян та трохи приправи.

Варіть на середньому вогні 15–20 хвилин, часто перевертаючи овочі, до золотистої скоринки і майже до готовності.

Полийте мед і варіть, поки овочі не почнуть карамелізуватися. Деглазуйте каструлю водою та збільште вогонь. Варіть 2-3 хвилини, поки рідина не випарується, а морква та пастернак не звариться.

Перемішайте кілька ручок вершкового масла, щоб глазурувати.