3 рецепти здорової піци менше 200 калорій на шматочок

Одна з найулюбленіших американських продуктів комфорту отримує макіяж

"Здоровий" та "піца" - це не два слова, які ви часто чуєте в одному реченні. Залежно від начинки, деякі піци на замовлення та заморожені пироги можуть бути завантажені калоріями, жиром та натрієм. Насправді піца займає друге місце у списку 10 найкращих джерел натрію в американській дієті.

Правильно зроблено, однак піца може зробити для поживної їжі. У наших нещодавніх тестах Consumer Reports виявили кілька заморожених піц, які добре оцінили харчування та теж були досить смачними.

Але наші експерти з питань харчування погоджуються з тим, що якщо ви хочете по-справжньому здорову піцу, вам слід приготувати її самостійно.

"Ви маєте більший контроль над кількістю вживаного сиру та солі, і ви можете перейти на цільнозернову скоринку, яка додає клітковину", - говорить Емі Кітінг, Р.Д., дієтолог Consumer Reports. "Найкращий спосіб оздоровити будь-яку піцу - чи ви робите її самостійно, виймаючи її з коробки, - це навалити овочі".

Спробуйте ці рецепти здорової піци, розроблені на тестових кухнях Consumer Reports. Вони вимагають попередньо спеченої тонкої цільнозернової скоринки (ми використовували Pastorelli Ultra Thin Pizza Crusts Whole Wheat), але ви також можете використовувати охолоджене цільнозернове тісто або зробити власну цільнозернову скоринку.

Піца Маргарита з руколою

1 склянка консервованих подрібнених помідорів (без додавання солі)
1 чайна ложка червоного винного оцту
¼ чайна ложка подрібненого червоного перцю або чорного перцю
¼ чайна ложка сушеної материнки
1 12-дюймова попередньо випечена 100% цільнозернова тонка кірка
2 склянки злегка упакованого листя руколи, крупно нарізаного
4 унції. несолений свіжий сир моцарелла, розірваний на невеликі шматочки
2 столові ложки подрібненого сиру Азіаго або Пармезан
10 листків свіжого базиліка, нарізані тонкими скибочками (приблизно 1 столова ложка)

Напрямки
1. Розігрійте духовку до 450 ° F. Збийте помідори, оцет, перець та орегано.

2. Покладіть скоринку на весло для піци або велику обробну дошку. Нанесіть соус на скоринку піци, а потім зверху руколу, моцарелу та Азіаго.

3. Обережно насуньте піцу прямо на середню решітку духовки і випікайте, поки сир не розплавиться і не закипеє, приблизно 8 хвилин.

Виймайте піцу обережно на весло або обробну дошку.

4. Посипте листям базиліка. Залиште піцу відпочити за 2-3 хвилини до розрізання.

Робить 6 порцій (1 скибочка на порцію).

Інформація про харчування: Одна порція містить 150 калорій, 7 грамів жиру, 3 грами насичених жирів, 7 грамів білка, 16 грамів вуглеводів, 3 грами клітковини, 80 мг натрію

Брюссельська капуста піца з козячим сиром

2 чайні ложки меду, розділені
2 чайні ложки оливкової олії
1⁄8 чайної ложки солі
1 12-дюймова попередньо випечена 100% цільнозернова тонка кірка
2 ½ склянки тонко нарізаної брюссельської капусти
1 невелика червона цибулина, тонко нарізана скибочками
3 унції розсипаний козячий сир
2 столові ложки тертого пармезану
2 столові ложки подрібнених несолених фісташкових горішків

1. Розігрійте духовку до 425 ° F. Полийте 1 чайну ложку меду на скоринку.

2. У велику миску киньте брюссельську капусту з оливковою олією та сіллю.

3. Покладіть скоринку на весло для піци або велику обробну дошку. Посипте рівномірно корочку брюссельською капустою, цибулею, козячим сиром, пармезаном та фісташками.

4. Обережно насуньте піцу безпосередньо на середню решітку духовки і випікайте, поки сир не розплавиться і піца не стане гарячою, приблизно 10 хвилин.

5. Виймайте піцу обережно на весло або обробну дошку. Полити залишкою 1 чайної ложки меду і подавати до столу.

Робить 6 порцій (1 скибочка на порцію).

Інформація про харчування: Одна порція містить 170 калорій, 8 грамів жиру, 2,5 грама насичених жирів, 7 грамів білка, 20 грамів вуглеводів, 4 грами клітковини, 150 мг натрію

Смажена овочева піца з сиром Рікотта

1 склянка нарізаних кабачків
1 склянка нарізаних грибів
2 цибулі-шалоту, нарізані скибочками
1 середній жовтий перець, нарізаний скибочками
1 середній червоний перець, нарізаний скибочками
1 склянка помідорів черрі, нарізаних скибочками
1⁄8 чайної ложки солі
2 чайні ложки оливкової олії
1 12-дюймова попередньо випечена 100% цільнозернова тонка кірка
½ чашка подрібненого нежирного сиру моцарела
½ чашка знежиреного сиру рікотта
2 столові ложки тертого пармезану
1 столова ложка соусу песто (магазинний або домашній)

1. Нагрійте духовку до 425 ° F. Помістіть овочі у велику миску і залийте сіллю та оливковою олією.

2. Розкладіть овочі на великому деко в окантовці. Смажте, поки вони не пом’якшають і не підрум’яняться, близько 13 хвилин. Вийняти з духовки.

3. Покладіть скоринку на весло для піци або велику обробну дошку. Посипте скоринку моцарелою, а зверху овочами. Розмістіть навколо скоринки сир рикотти і посипте пармезаном.

4. Акуратно посуньте піцу безпосередньо на середню решітку духовки і випікайте, поки сир не розплавиться і не стане пухирчастим, приблизно від 7 до 8 хвилин. Обережно виймайте на весло або обробну дошку. Полийте песто і подавайте.

Робить 6 порцій (1 скибочка на порцію).

Інформація про харчування: Одна порція містить 190 калорій, 8 грамів жиру, 3 грами насичених жирів, 9 грамів білка, 20 грамів вуглеводів, 3 грами клітковини, 220 мг натрію