Тушкована картопля провансальська

Тушкувати - це просто кулінарний термін для швидкого підрум’янення продуктів, а потім варити їх на повільному вогні, щоб приготувати їх до кінця. У цій одноразовій їжі заморожений артишок додає смаку без жиру.

Поділитися цим

Приєднуйтесь до Vegetarian Times

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

тушкована

Вже є аккаунт?

Приєднуйтесь до Vegetarian Times

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Тушкувати - це просто кулінарний термін для швидкого підрум’янення продуктів, а потім варити їх на повільному вогні, щоб приготувати їх до кінця. У цій одноразовій їжі заморожений артишок додає смаку без жиру.

Інгредієнти

  • 3 ст. оливкова олія
  • 2 великі картоплини рум'яної (1 1/2 фунта), очищені від шкірки і нарізані на 6 патронів кожен
  • 3 зубчики часнику, подрібнені (близько 1 ст.)
  • 1/2 ч. Л. подрібнений червоний перець
  • 3 помідори, нарізані кубиками (1 фунт)
  • 1 1/2 склянки замороженого очищеного едамаме
  • 1 8-унція. пкг. заморожені артишокові серця
  • 2 ст. каперси, осушені
  • 1 1/2 ч. Л. лимонної цедри
  • 1/2 склянки білого сухого вина
  • 1/2 склянки подрібненого листя свіжого базиліка
  • 1 лимон, навпіл

Підготовка

1. Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Просушіть картоплю, потім розкладіть її в одношаровий сотейник. Приправити сіллю і перцем. Варити 5 хвилин на сторону, або поки картопля не стане золотисто-коричневою.

2. Перемістіть картоплю в один бік сотейника. Помістіть часник і червоний перець у протилежну сторону сотейника. Додайте помідори, едамаме, артишоки, каперси та цедру лимона. Додайте вино та 1/2 склянки води та перемішайте, щоб поєднати. Довести до кипіння.

3. Накрийте кришкою, зменште вогонь до середнього і тушкуйте 8 хвилин, або поки картопля майже не стане м’якою, періодично помішуючи. Додати базилік; приправити сіллю і перцем. Тушкуйте ще 3 хвилини.

4. Ложка суміші на тарілки. Вичавіть лимон над кожною порцією і подавайте до столу.