Легкі пельмені для супів та рагу

рагу

Ялина/Діана Чиструга

Вареники - це південна фірма і найвища комфортна їжа. Простий рецепт тіста для пельменів схожий на бісквіт, але кляр опускається безпосередньо в гарячу рідину, а не розкочується, вирізається і запікається. Потім вареники готують на пару і варять безпосередньо в тушонці або супі, в якому вони подаватимуться, наприклад, у класичному рецепті курки та вареників.

Згідно з деякими джерелами, слово "пельмені" сходить до Норфолка, в східній Англії, приблизно в 1600 році. Хоча фактичне походження пельменів невідоме, зазначається, що пельмені спочатку використовувались як їжа, коли м'яса не вистачало. На сьогоднішній день пельмені є втішним доповненням до корисної тушонки або супу з курки або яловичини і їх легко зробити. Цей рецепт створює пухнасті ситні вареники лише з чотирма інгредієнтами. Не соромтеся додавати в суміш петрушку або цибулю, якщо хочете.