5 брехні про здорову їжу, яка робить вас жирним

Скотт Христос - письменник, підприємець та засновник компанії Pure Food Company. Читати повний профіль

Поділіться
Закріпіть
Твіт
Поділіться
Електронна пошта

Більшість того, що нас навчили про харчування, катастрофічно неправильне. Наші дієти зараз перевантажені упакованими харчовими продуктами з високим ступенем обробки, наповненими хімічними речовинами, які ми не можемо вимовити, очищеними вуглеводами та цукром, нездоровими тваринами, які наповнені антибіотиками, та підсолодженими цукром закусками та напоями.

Не дивно, що розвинені країни страждають ожирінням.

Сумний факт полягає в тому, що всі ми стали жертвами огидних обманів харчової промисловості.

У вас є вибір: продовжуйте бути жертвою або озброїтися знаннями, щоб зробити кращий вибір для свого здоров’я.

Очевидно, ви вибрали останнє.

Тож погладьте себе по спині і сядьте, розслабившись, коли ми досліджуємо п’ять найбільших брехні про так звану здорову їжу.

Брехня No1: Продукти з низьким вмістом жиру є здоровими.

Легко заплутатися, коли в продуктовому магазині ви бачите, як заявки про здоров’я обклеєні улюбленими стравами з низьким вмістом жиру. Але ось правда: жир корисний для вас (звичайно, потрібні типи). Це потрібно вашому тілу. І що найгірше, жир у нежирних продуктах харчування часто замінюється більшою кількістю цукру, солі та високоопрацьованих інгредієнтів, що може принести більше шкоди, ніж користі.

Одне дослідження показало, що дієта з високим вмістом жиру та вуглеводів насправді може знизити рівень холестерину та глюкози в крові. Інший показ показав, що дієти з низьким вмістом жиру не є нічим кращими для схуднення, ніж дієти з низьким вмістом жиру та вуглеводів.

І це дослідження, опубліковане в Journal of Marketing Research, показало, що люди, які бачили на харчовій упаковці етикетку з низьким вмістом жиру, їли до 50 відсотків більше, ніж ті, хто цього не робив.!

Протягом багатьох років нам казали уникати насичених жирів, але аналіз дослідження майже 350 000 пацієнтів не виявив зв'язку між насиченими жирами та серцевими захворюваннями.

Свідчення очевидні: забудьте про нежирність. Їсти більше продукти з корисними жирами, такі як жирна риба, оливкова олія, горіхи та авокадо.

Брехня №2: Яйця підвищують рівень холестерину.

Давайте припинимо ненавидіти яйця і покладемо цю брехню про здорове харчування раз і назавжди. Тому що це одна з найбільш поживних продуктів на планеті.

Поширені органи харчування вважають, що яйця підвищують рівень холестерину та ризик серцевих захворювань. Неправда. Харчовий холестерин має дуже слабкі зв'язки з холестерином у крові. Переклад: вживання їжі з високим вмістом холестерину не підвищує рівень холестерину для більшості людей.

Дослідження показують, що вживання яєць НЕ збільшує ризик серцевих захворювань та інсульту. А вживання яєць на сніданок насправді може допомогти швидше схуднути. Цього достатньо, щоб мене розхитати, щоб я продовжував їсти яйця щоранку.

Брехня №3: Рослинні олії корисніші за масло.

Це є джерелом великої плутанини і з поважної причини. “Влада” охорони здоров’я, як Гарвард, все ще каже людям їсти більше рослинних олій, що переробляються високо. Давайте прямо встановимо рекорд.

Деякі рослинні олії (наприклад, оливкова олія) корисні для вас. Інші, такі як соєва олія та кукурудзяна олія, що містяться в більшості перероблених харчових продуктів, містять жирні кислоти Омега-6, що викликають запалення.

І найстрашніше - два добре розроблені дослідження показують, що вживання їжі з високим вмістом жирних кислот Омега-6 може насправді збільшити ризик серцевих захворювань. Перевірте їх тут і тут.

Дотримуйтесь цілком натуральних, здорових джерел жиру, таких як оливкова олія, кокосова олія та вершкове масло корів, що годують травою.

Брехня No4: Безглютенові продукти допоможуть вам схуднути.

Давайте закінчимо міф про безглютенову їжу: це ще не все, що було зламано, і це абсолютно непотрібно для більшості людей. Якщо у вас целіакія або чутливість до глютену, вживання продуктів, що не містять глютену, є важливим. Для всіх інших це не так.

Дослідники цього дослідження заявили, що лікарі "повинні бути обережними при діагностиці чутливості до глютену". І ще одне дослідження показало, що вживання дієти без глютену абсолютно не впливає на втрату ваги.

Якщо ваш лікар не дасть вам конкретних причин для цього, не витрачайте гроші на продукти, що не містять глютену.

Брехня №5: Продукти, на яких на упаковці написано “здоровий”, корисні для вас.

Ми завалені заявами про здоров'я на упаковках продуктів. Починаючи з круп, наповнених цукром, які є «хорошим джерелом цільнозернових злаків», і до «здорових для серця» псевдомасляних продуктів, що не мають слідів справжнього вершкового масла, харчові компанії використовують неміцні рекомендації FDA щодо харчових заяв.

Ось хороша порада: не звертайте уваги на передню частину упаковок продуктів. Поверніть його і подивіться на зворотний бік, щоб побачити єдину об’єктивну інформацію на упаковці: перелік інгредієнтів та факти харчування. А ще краще - купуйте справжні продукти, які не входять в упаковку.

Знання - це сила, люди. Навчіться розпізнавати ці 5 брехні здорової їжі, коли їх бачите, і ви налаштуєтесь на все життя покращити своє здоров’я.