Поглинання їжі організмом людини

Пов’язані статті

Травлення та всмоктування починаються у роті і закінчуються, коли відходи виходять з товстої кишки. Їжа є паливом для вашого організму та забезпечує поживні речовини, які розщеплюються та засвоюються під час травлення. Компоненти харчових продуктів, включаючи вуглеводи, білки, жири, вітаміни та мінерали, кожен має власну функцію у вашій системі і метаболізується по-різному.

поглинання

Поглинаючі вуглеводи

Вуглеводи, основне джерело енергії вашого тіла, надходять майже з усіх продуктів харчування, що містяться у вашому раціоні. Фрукти, овочі, боби, сочевиця та молочна їжа багаті простими та складними вуглеводами. Цукор, різновид простих вуглеводів, швидко перетворюється на глюкозу в тонкому кишечнику. Після перетворення крихітні пальцеподібні виступи, які називаються ворсинками, що вистилають кишечник, поглинають молекули глюкози безпосередньо в кров. Клітини негайно підбирають глюкозу, раптово приливаючи цукром або припливом енергії. Крохмали, які є складними вуглеводами, розкладаються у роті. Слина оточує крохмаль, коли ви жуєте, розриваючи довгі гілки і утворюючи менші молекули мальтози - різновид простих вуглеводів. Мальтоза падає до тонкої кишки, де перетворюється на глюкозу і потрапляє у кров через стінки кишечника. Оскільки крохмаль проходить кілька етапів під час травлення, ви, швидше за все, відчуєте стійку енергію, а не швидкий сплеск.

Поглинаючий білок

Білок надходить із м’яса, морепродуктів, яєць та молочних продуктів, але додатковий білок ви отримуєте з квасолі, тофу та деяких інших видів рослинної їжі. Проковтнувши білкові сполуки, фермент, який називається пепсин, розщеплює білки на пептиди. Ці менші фрагменти спрямовуються до тонкої кишки, де соки підшлункової залози перетравлюють пептиди до найменшої форми білка, відомої як амінокислоти. Ворсинки у вашому кишковому тракті захоплюють амінокислоти, всмоктують їх прямо в кров і направляють у ваш мозок, м’язи та різні інші частини вашого тіла.

Поглинає жир

Жир забезпечує подушку для життєво важливих органів, поглинає кілька вітамінів і діє як резервне джерело палива. Тонка кишка виділяє ферменти ліпази, які емульгують великі молекули жиру з незбитого молока, горіхів, авокадо та іншої жирної їжі. Звідти крихітні емульговані жири поглинають слизову оболонку кишкового тракту. Після всмоктування ваша система перетворює менші молекули жиру назад у великі сполуки, які підхоплюються лімфатичними венами, що оточують ваш кишечник. Ці спеціалізовані вени несуть жир навколо різних відкладень по всьому тілу.

Поглинає вітаміни та мінерали

Практично будь-яка їжа, яку ви споживаєте, містить вітаміни та мінерали, хоча перероблена шкідлива їжа, як правило, має меншу кількість, ніж продукція, знежирене молоко та інші поживні продукти. Більшість вітамінів і мінералів відокремлюються від інших компонентів їжі і всмоктуються в кров через тонкий кишечник. Деякі поживні речовини мають додаткові кроки, які ще більше затримують всмоктування. Наприклад, вітаміни A, D, E і K жиророзчинні, тобто вони поглинають і зберігаються разом з жиром. Якщо ви приймаєте полівітаміни з цими поживними речовинами, але при вживанні не їсте чогось із жиром, ваша система може не приймати ці вітаміни. Вітамін B-12 поглинає інакше, ніж будь-яка інша поживна речовина. Цей вітамін приєднується до білка, який називається власним фактором у вашому шлунку. Як тільки B-12 і внутрішній фактор поєднуються, ваш тонкий кишечник може його взяти і відправити у кров.

Мелоді Енн Коффман спеціалізується на загальному оздоровчому процесі з особливими інтересами щодо жіночого здоров’я та особистого захисту. Вона має ступінь магістра в галузі харчових наук та харчування людей та є сертифікованим інструктором в рамках НАТО. Коффман проводить сертифікацію особистого тренера в 2015 році.