Яку їжу їли ацтеки?

Пов’язані статті

Індіанці ацтеків були простим народом. Вони покладались на те, що могли вирощувати та полювати як на основне джерело їжі. Оскільки вирощувати сільськогосподарські культури було простіше, ніж покладатися на тварин, дієта ацтеків була заснована на рослинах і була зосереджена на декількох основних продуктах харчування. Ця дієта забезпечила поживні речовини, необхідні для підтримки життя, але це також здоровий спосіб харчування, який ви можете використовувати як зразок при розробці власного поживного плану харчування.

здоровою

Однією з основних культур, яку вирощували ацтеки, була кукурудза або кукурудза, яку вони використовували для приготування різноманітних інших продуктів. Ацтеки так сильно покладались на кукурудзу, оскільки вона забезпечувала достатню кількість калорій для підтримки життя, а також була джерелом білка, необхідного людям для підтримки їх фізично активного життя. Це також важливо, оскільки тваринних джерел білка бракувало, за словами Майкла Е. Сміта, автора "Ацтеків". Найпоширенішим способом використання кукурудзи було подрібнення її в тісто, з якого готували коржики, які називали комалами. Ацтеки також їли кукурудзу прямо з качана і використовували ядра в супі, званому позолом. Тісто для кукурудзяної муки часто поєднували з квасолею та овочами, загортали в кукурудзяну лушпиння і готували на пару, щоб приготувати те, що ацтеки називали тамале.

Квасоля

Квасоля була ще однією основною їжею в дієті ацтеків, оскільки вона, як і кукурудза, була хорошим джерелом білка. За словами Сміта, квасоля подавалась до кожного прийому їжі в культурі ацтеків. Квасоля замочувалась у воді протягом кількох годин, а потім варилась до м’якості, що є тим самим методом, який використовується і сьогодні для приготування цілих квасолі. Ацтеки також змішували боб з іншими інгредієнтами, такими як овочі, для приготування супу чи рагу. Іноді ацтеки їли м’ясо разом із квасолею.

Фрукти та овочі

Люди ацтеків вирощували різноманітні фрукти та овочі, які забезпечували їх ключовими вітамінами та мінералами, необхідними для підтримки їх активного життя та міцного здоров'я. Серед найбільш відомих фруктів та овочів були перець чилі, солодка картопля, помідори, цибуля та авокадо. Народ ацтеків також вирощував кілька різних видів кабачків, таких як кабачки та гарбузи. Люди також їли насіння кабачків, зазначає Сміт. Кактус опунції, який називають нопалом, також був включений в дієту ацтеків.

М'ясо та інші продукти харчування

М'ясо не було помітною складовою дієти ацтеків, оскільки для полювання потрібно було багато роботи, а також тому, що в районах, де оселились ацтеки, не було достатньо джерел м'яса. Іноді люди полювали та вбивали тварин, зазвичай індичку чи собаку. Комахи та яйця комах були ще одним джерелом білка в раціоні ацтеків, хоча зазвичай їх їли бідні люди. З водоростей готували десерт типу чізкейка, а з квасолі дерева какао готували шоколадний напій, повідомляє PBS.org.

Дієтичне натхнення у ацтеків

Хоча вам не потрібно дотримуватися ацтекської дієти до кінця, є декілька порад, якими ви можете підвищити харчову цінність своєї сучасної дієти. Зосередьтеся на рослинній їжі для більшості своїх страв - наприклад, салат із чорної квасолі та кукурудзи на обід, або домашні овочеві бургери з чорної квасолі на вечерю. Включайте овочі під час кожного прийому їжі. І приправте їжу корисними спеціями, такими як перець чилі (сушений та свіжий), корицею та кінзою для практично без натрію смаку.

Сара Іпатенко викладала письмо, здоров'я та харчування. Вона почала писати в 2007 році і була опублікована в журналі Teaching Tolerance. Іпатенко має ступінь бакалавра та магістра в галузі освіти, як з Денверського університету.