Запитайте MetaFilter

Я повинен почати підраховувати калорії, але навряд чи будь-яка їжа, яку я вживаю, або рецепти, які я використовую, мають ярлики харчування (я отримую багато їжі з ферми). Я не хочу просто здогадуватися, бо впевнений, що недооціню, скільки з’їдаю. Чи слід користуватися вагою та зважувати сировину? Я чув багато хороших речей про My Fitness Pal, але, здається, найкраще використовувати їх для приготованих страв, які містять Факти Харчування збоку.

Крім того, загалом, як ви рахуєте калорії? Що найпростіше і найкраще працює для вас?

Зважте/виміряйте та використовуйте це як початкову інструкцію.

Складіть короткий список того, що ви зазвичай отримуєте на липких нотатках, складіть, щоб розрахувати їжу.
опублікував tilde о 12:37 9 серпня 2013 року

Я використовую на своєму телефоні додаток для підрахунку калорій із розробником рецептів. Ви додаєте точно, скільки кожного сирого інгредієнта ви використовуєте, говорите йому кількість порцій, і це дає вам калорії на порцію. Я використовую tap & track, але їх десятки.

Абсолютно зважуйте свою їжу!
опубліковано за інерцією о 12:39 9 серпня 2013 року

Крім підрахунку калорій, я виявив, що система очок ваги найкраще підходить для зниження ваги. Просто скористайтеся рівнянням
(16 * білок + 18 * вуглеводи + 45 * жир - 14 * клітковина)/175

Потрібно лише з’ясувати, скільки балів з’їдати на день залежно від статі/зросту/ваги/цільової ваги.

(Я харчувався в межах калорій, але в пунктах говорилося, що перестати їсти йогурт, і хлопчик це змінив!)

В іншому випадку я б просто додав усі калорії з етикеток (там, де вони існують) і поділив на кількість порцій. Я б не рахував калорії з овочів.
опублікував Санкт-Піпсбург о 12:40 9 серпня 2013 року

розрахуйте страву, введіть власні рецепти у своєму улюбленому додатку. Коли я робив WW в Інтернеті (до телефонів для передачі даних), я просто розраховував це і вибирав з одного зі своїх "блоків"

- ЇЖА - 4-5 балів
ЇЖА 3 ТОЧКИ

WW не потрібно було знати, ЩО я їв, скільки.

Тож, якщо ваш улюблений додаток містить калорії, жир та вуглеводи, розробіть деякі основні комбінації

ЇЖА 800 КАЛ, 8 ЧИСТИХ ВУГЛЕВ, 4 БІЛКИ
ЇЖА 500 КАЛ, 3 ЧИСТІ ВУГЛЕВИ, 3 БІЛКИ

і так далі.
опублікував tilde о 12:40 9 серпня 2013 року

Який найкращий спосіб підрахувати калорії, коли ви готуєте їжу з нуля?

За вагою. Зважте все.
опублікував DarlingBri о 12:47 9 серпня 2013 року

Якщо у вас є рецепти, які ви часто робите, варто сісти, розібратися з калоріями та записати це число на сторінці в кулінарній книзі - я загалом зрозумів, скільки калорій у кожному сировинному інгредієнті, склав і поділив. порціями. Тоді я писав би під рецептом "800 калорій, 100 калорій на 1/8 порції" або щось подібне. Багато додатків та веб-сайтів дозволяють "складати рецепти" за загальними мірками, а не за вагою, що робить це ще простішим. Це приблизна оцінка, але всі показники калорій насправді є. Шкала точніша, але через деякий час стає досить обтяжливою.

Це безглузда робота, яка підходить для комерційних перерв під час телешоу.:)
опублікував Брови Макгі о 12:48 9 серпня 2013 року

Я загалом з’ясував, скільки калорій у кожному сировинному інгредієнті, склав і поділив на порції.

Це те, що я зробив, за винятком того, що замість того, щоб ділити порції, які я ділив на вагу. Тож я підсумував калорії у всіх інгредієнтах, а потім, коли зробив це, зважив всю каструлю з чим завгодно, а потім розрахував калорії на унцію/6 унцій, щоб покласти їх у SparkPeople.

Я зробив це, тому що одна підготовлена їжа зазвичай дорівнює двом вечерям (більший - для мого партнера, менший - для мене) плюс один-два обіди для мене, і мені страшно страждати від очей або подавати їжу рівними порціями, коли це не все. якось. Якщо у вас вже є кухонна вага для зважування інгредієнтів, коли ви готуєте їжу, просто використовувати її, щоб зважити, скільки ви подаєте собі, коли їсте їжу на вечерю або як залишки їжі. Або як опівнічну закуску.
опублікував iminurmefi о 13:22 9 серпня 2013 р

Я використовую My Fitness Pal, і більшу частину їжі я готую самостійно.

Так само. Насправді це не надто складно робити для таких загальних продуктів, як яблука та абрикоси, рис, лобода, огірки та ін. Два секрети є

- вага/виміряйте все для кращої точності. Я отримав кухонну вагу на 6 доларів, яка робить грами та унції, і це приголомшливо для цього. Я також став професіоналом у частках і перекладах між метрикою та тим, що ми використовуємо в США.
- створюйте рецепти таких речей, як супи, які зроблять за вас всю роботу після першого введення, як каже Брови Макгі

В основному, якщо ви дійшли до того, що вам здається, що вам «довелося рахувати калорії», тоді важливо знайти систему, яка вам підходить, тобто таку, з якою ви будете йти в ногу. Коли я почав працювати в квітні минулого року, у мене працювало MyFitnessPal та кухонна вага, і я начебто переглядав речі, які я їв (так багато однаковості з їжею, що мені сподобалось), і трохи більш суворий спосіб їсти на вулиці ( їсти те, що я думав, що міг виміряти, а не те, що, на мою думку, не міг). Як тільки я почав, це стало своєрідним процесом, як би я все-таки з'їв десерт або щось інше, але як тільки я зрозумів, скільки калорій міститься в пончику (наприклад), я частіше перекушував темним шоколадом або чимось більш розумним . Удачі та сміливо приєднуйтесь до групи MFP MeFi, яку ви можете знайти (я думаю) через мій профіль.
опублікував jessamyn о 13:30 9 серпня 2013 р

Я відстежував і вимикав їжу, використовуючи інструмент відстеження їжі на Fitbit, і це спрацювало для мене досить добре, здебільшого тому, що я, як правило, маю певні стандартні страви, і як тільки щось стає фаворитом, досить швидко вибрати і ввести.

Однак фактичний введення даних - це мій недолік.
опубліковано ambrosia о 14:42 9 серпня 2013 р

Вам стає легше, коли ви рухаєтеся - через деякий час ви добре оціните кількість, просто подивившись, плюс ви вже зрозуміли кількість калорій для своїх улюблених рецептів. так що навіть якщо це посилює зараз, спробуйте кілька тижнів і подивіться, чи покращиться.

Секрет для мене полягає в тому, щоб не стежити за загальною картиною. Для мене, що працює, це мати щоденну мету на калорії, яка трохи нижче фактичної кількості, тому я маю (невелику) вбудовану норму для недоліку. Недостатньо, щоб розгубитися, не записавши цього, але достатньо, щоб я не зводив себе з розуму. На даний момент, втративши вагу і підтримуючи рік, я просто здогадуюсь про обсяги всього, що не контролюється порціями. Подібним чином я ніколи не використовую більше 1/2 своїх калорій під час фізичних вправ (і, як правило, жодної), щоб дозволити собі їсти більше. Це компенсує надмірне врахування фізичних вправ. (Зверніть увагу, що рівень моїх фізичних вправ, як правило, дуже низький. Крім того, я люблю кількість спалених калорій на моїй еліптичній, але я не вірю в це.) Більше фізичних вправ = більше втрати ваги, не більше з’їденої їжі.
опублікував metahawk о 15:18 9 серпня 2013 р

Частина про "розділити на порції" - це те, що мене завжди відкидало, оскільки я ніколи не знаю точно, скільки я буду їсти пізніше. Отже, ось що я зробив, коли зробив великий рецепт чогось. Я використовую або дюйми (якщо я роблю це на сковороді), або об’єм (якщо я роблю великий горщик чилі/макаронних виробів), або вагу (я записав вагу своїх каструль та сковорідок, щоб я міг тарувати це після того, як я приготував їжу, бо я ніколи не думаю зважувати її до початку), залежно від того, яка з них видається найбільш зручною для рецепта.

Складіть калорії для всіх інгредієнтів у рецепті, використовуючи один із перерахованих вище сайтів (я використовую Sparkpeople), ввівши весь рецепт, а потім назвіть його як "Макаронні випічки з ковбасою, сковорода 13х9" або "Вегетаріанський чилі, становить 12 чашки ". Це здається дивним, бо це виглядає як 6572 калорії, але це для всього рецепта. Тоді, коли ви їсте порцію:

Якщо я робив це на сковороді, використовував дюйми. Каструля 13х9 становить 117 квадратних дюймів. Коли я вирізаю порцію, я вимірюю її (3 дюйма х 2 дюйми = 6 квадратних дюймів), а потім ділю її на 117, щоб отримати співвідношення (0,05 каструлі), і це те, що я ввожу в Sparkpeople для кількості порцій.

Якщо я зробив горщик, який, як я знаю, складав 12 чашок, то я з’їдаю порцію з однієї чашки, тобто 0,08 від усього горщика. Те саме, якщо я зважив загальний рецепт на загальну суму 1200 грам і з’їв порцію 150 грамів - розділіть це і введіть .125 порцій у Sparkpeople.

Це зводить мене з розуму, коли я шукаю продукти, введені іншими людьми, і там просто написано "200 калорій на порцію", і я не уявляю, скільки це їжі.
опублікував CathyG о 16:02 9 серпня 2013 р

Складіть усі калорії в інгредієнтах і розділіть на порції.

Нещодавно я купив кухонну вагу і встановив на свій телефон MyFitnessPal, тож це мені цілком корисно. Однак, крім того, як варити його, зважити, а потім вирішити, скільки має бути методу подачі, як визначити, скільки порцій є в рецепті?

Як приклад, нещодавно я зробив рецепт салату з індички з низьким вмістом натрію, який включає 15 унцій. нарізаної кубиками індички, 1 стебло селери, 1/4 невеликої цибулини, 2 унції. червоного болгарського перцю, 1 Т легкого майонезу, 2 Т світлої сметани, 3 ч. л. жовтої гірчиці, 1 Т яблучного оцту, 1/8 ч. л. часникового порошку і 1/8 ч. л. чорного порошку.

У рецепті зазначено, що він служить 5 людям, але, окрім зважування всього і ділення на п’ять, як можна математично визначити, скільки важить порція, якщо ви вводите свої улюблені рецепти заздалегідь? Що відбувається, коли ви готуєте їжу, і деякий об’єм або маса втрачається внаслідок процесу приготування?

Чи варто мені просто задавати власне запитання AskMe?
опублікував TrishaLynn о 12:21 2 грудня 2013 року

як визначити, скільки порцій є в рецепті?

Якщо я не розбиваю його на контейнери, наприклад, суп чи щось інше, я просто кажу, що це одна порція з самого початку, і переконайтеся, що його частка, яку я з’їдаю, складає 100% і спробую очей. Тому для рецептів я не думаю, що якщо ви правильно склали всі інгредієнти, вам потрібно зважити результат, просто розділіть його.
опублікував jessamyn о 14:52 2 грудня 2013 року