Дієти, остерігайтеся: можливо, ви не враховуєте калорій, виявляється в новому звіті

Коли американці, схильні до дієтичного харчування, їдять, вони, швидше за все, спробують з’ясувати, скільки калорій в цьому курячому салаті або обгортанні з тунцем.

Але нещодавнє опитування показує, що споживачі повинні задати інше питання: наскільки вони надійні, коли йдеться про оцінку кількості калорій?

Новий звіт показує, що споживачі отримували в середньому 110 калорій за оцінками 40 популярних страв та закусок. Незважаючи на те, що дієтологи у звіті опитувальної та дослідницької фірми Morning Consult заявляють, що споживачі насправді були досить хорошими у своїх здогадах, недооцінка калорій протягом декількох прийомів їжі може мати негативний вплив на загальний стан здоров'я, сказав Джейсон Еволдт, оздоровчий дієтолог клініки Мейо. Програма здорового способу життя.

Оцінка "близька, але якщо ми будемо робити це (помилково оцінювати) послідовно, збільшення ваги відбуватиметься", - сказав Еволдт.

Челсі Амер, приватний дієтолог, що базується в Нью-Йорку, заявила, що така ширша межа недооцінки калорій походить від того, що наше суспільство "сильно закріпилося в культурі дієти".

"З юних років вам кажуть, що ви хочете зменшувати калорії, роблячи акцент на зниженні ваги", - сказала Амер.

З 40 предметів, про які Morning Consult запитували людей, одне з найбільших недооцінок було для салату тако з яловичиною. Хоча кількість калорій становить 906, респонденти опитувались, що це 446.

Еволдт зазначив, що заниження калорійності салату з такою яловичиною є класичним прикладом ефекту «ореолу здоров’я» або актом завищення корисності товару на основі однієї заяви. Оскільки він класифікується як тип салату, який зазвичай називають поживним, салати тако можуть сприйматися як здоровіші, ніж насправді.

"Якщо ми покладемо на неї сир, заправку та сухарики, салат, який може бути більш корисним і менш калорійним, тепер є більше калорійним, ніж чизбургер та картопля фрі", - сказав Еволдт.

Хоча калорії є важливою метрикою для відстеження стану здоров’я, люди частіше шукають інших факторів, таких як кількість солі або жиру в страві. Згідно з повідомленням, в той час як 39 відсотків респондентів сказали, що кількість калорій надзвичайно або дуже важлива при прийнятті рішення, що їсти, ця кількість зросла до 54 відсотків за кількість цукру.

Амер сказав, що споживачам потрібно дивитись на минулі калорії, щоб мати здоровий спосіб життя.

"Калорії - це лише один фактор рівняння", - сказала вона. "Нам дійсно потрібно поглянути на якість споживаних нами інгредієнтів".

Слідкуйте за стажером USA TODAY Бену Тобіном у Twitter: @TobinBen