Компоненти їжі

Якщо ви намагаєтеся внести здорові для серця зміни у свій спосіб життя та харчування, корисно знати деякі основи харчування, починаючи з компонентів їжі.

Факти про калорії

Вам потрібно достатньо калорій, щоб дати вам енергії, але не більше, ніж ви можете спалити. Це називається енергетичним балансом.

Якщо ви вживаєте більше калорій, ніж спалюєте, ви набираєте вагу.

Якщо ви вживаєте менше калорій, ніж спалюєте, ви худнете.

Якщо ви збалансуєте два, ви підтримуєте свою вагу.

Навіть коли ви працюєте над втратою ваги, ви не повинні скорочувати калорії настільки, щоб не задовольнити свої енергетичні потреби. Кількість калорій, яка вам потрібна, залежить від вашого віку, статі та рівня активності.

Прекрасним способом отримати персональну оцінку потреб у калоріях та поживних речовинах для ваших цілей у галузі охорони здоров’я є спілкування із зареєстрованим дієтологом.

Факти про харчовий холестерин

Пам’ятайте, що «без холестерину» не означає «без жиру».

Харчовий холестерин - це жироподібна речовина, яка міститься у всіх продуктах тваринного походження. Сюди входять жовтки, м’ясо, птиця, риба, молоко та молочні продукти.

Оскільки ваш організм виробляє холестерин, він вам не потрібен у вашому раціоні. Але більшість людей їдять продукти, що містять холестерин, тому важливо не вживати занадто багато холестерину. Кількість вживаного холестерину може вплинути на рівень холестерину в крові.

Види жирів

Жирні кислоти є основними хімічними речовинами жиру. Вони можуть бути насиченими, поліненасиченими, мононенасиченими або трансжирами. Ці жирні кислоти відрізняються за своїм хімічним складом і структурою, а також за тим, як вони впливають на рівень холестерину в крові.

Насичених жирів

Використовується печінкою для виробництва холестерину

Може підвищити рівень холестерину в крові, особливо рівень холестерину ЛПНЩ ("поганий") (це підвищує ризик серцевого нападу та інсульту)

Складати не більше 10% ваших щоденних калорій.

Насичені жири містяться в м’ясі, цільномолочних продуктах, вершковому маслі, какао-маслі, кокосовому горісі та пальмових оліях.

Поліненасичені жири

Не піднімайте рівень холестерину в крові.

Приклади поліненасичених жирів включають сафлорову, соняшникову, кукурудзяну та рослинні олії та соєві олії.

Мононенасичені жири

Здається, не підвищують рівень поганого холестерину. Вони можуть допомогти підвищити рівень холестерину ЛПВЩ ("хороший") у крові. Більш високий рівень ЛПВЩ пов’язаний з меншим ризиком серцевих захворювань.

Приклади мононенасичених жирів включають оливкову і ріпакову олії.

Транс жири

Це побічні продукти гідрування. Це хімічний процес, який використовується для перетворення рідкого ненасиченого жиру на більш твердий жир. Трансжири містяться у списку інгредієнтів як частково гідрована олія. Транс-жирні кислоти за своєю структурою подібні до насичених жирів. Вони можуть мати великий вплив на підвищення рівня загального холестерину та холестерину ЛПНЩ. Слід уникати трансжирів якомога більше.

Приклади трансжирів включають маргарин та жири, що містяться у комерційно приготованих тортах, печиві та закусках.

Загальне споживання жиру має становити не більше 30% від щоденних калорій.

Факти про жири

Усі жири містять приблизно однакову кількість калорій чайна ложка на чайну ложку. Не існує такого поняття, як нежирний жир.

Жир є найбільш концентрованим джерелом калорій. Він забезпечує вдвічі більше калорій на грам, ніж вуглеводи або білки (9 калорій на грам порівняно з 4 калоріями на грам).

Більшість людей вживають у своєму раціоні занадто багато жиру. Це додає проблем зі здоров’ям, таких як ожиріння, високий рівень холестерину в крові та серцеві захворювання.

У кокосовій та пальмовій оліях немає холестерину, але в них багато насичених жирів. Слід уникати цих жирів.

Факти про клітковину

Ваше тіло не перетравлює більшу частину клітковини, яку ви їсте. Волокно може бути розчинним або нерозчинним.

Розчинна клітковина

Розчинна клітковина міститься в таких продуктах, як вівсяні висівки та сушені боби. Це може знизити рівень холестерину в крові у деяких людей.

Нерозчинна клітковина

Нерозчинна клітковина міститься в таких продуктах, як пшеничні висівки. Це допомагає контролювати вагу, оскільки змушує почувати себе ситим. Це не допомагає знизити рівень холестерину.

Факти про натрій

Сіль є основним джерелом натрію в дієтах більшості людей.

Натрій і сіль - це не одне і те ж. Чайна ложка кухонної солі містить 2300 міліграм натрію.

Натрій - це мінерал, необхідний для підтримання рідини в організмі на здоровому рівні. Це також важливо для роботи нервів. Він природно міститься в деяких продуктах харчування, але більша частина натрію в середньому раціоні надходить із приправ та інгредієнтів, що додаються в їжу.

Вам потрібно трохи натрію для гарного здоров’я, але більшість людей отримують більше, ніж потрібно. У деяких людей надмірна кількість натрію в раціоні може підвищити кров'яний тиск. Це підвищує ризик серцевих захворювань та інсульту.

Призначати зустріч

Imperdiet massa tincidunt nunc pulvinar sapien et ligula ullamcorper malesuada. Ut faucibus pulvinar elementum ціле число enim.

1-866-UH4-ДОГЛЯД

При ератному пелентеску розсмоктуючий комодо еліт при імпердієті.