Здоровий салат з кіноа

Яскравий смак та сміливі закуски - ось що робить цей корисний салат з лободи з нутом, чорною квасолею, манго та авокадо у вапняній заправці легким гарніром або простою вегетаріанською їжею.

салат

Цей рецепт пропонує вам Крогер

З усіх продуктів, якими я думав бути фанатом, коли я почав готувати самостійно, лобода не входила до списку. Насправді, лободи навіть не було на моєму радарі.

Лише коли я стала повноцінною дорослою людиною, я навіть почула про лободу, і саме тоді моєю роботою був креативний директор журналів здорової їжі в Мекці здорового харчування - Лос-Анджелесі. Природно.

Але з роками квиноа на 100% прийшла до себе, і навіть маленькі діти в середині Айови чи Арканзасу, мабуть, знайомі з нею. Чорт, їм це може навіть сподобатися! Тому що, коли воно завантажується корисними, свіжими інгредієнтами, такими як авокадо, манго, червоний болгарський перець та свіжа зелень із проходу, потім укладається органічна квасоля для додавання білка, і він все одно смакує ... ну, чого не любити?

Салати з кіноа, подібні до цього, - це улюблений здоровий гарнір, який також може легко потрапити до категорії "все в одному" на рослинній основі. Їх швидко зробити, але вони витримують увесь тиждень у холодильнику, перетворюючи їх на мрію, яку вони готують до обіду, вечері або як швидку ситну закуску.

З чого зроблений цей корисний салат з кіноа

Додавання свіжих овочів та фруктів до раціону є важливим для здорового способу життя. На щастя, велика кількість органічних та стабільно вироблених фруктів та овочів, що виробляються Крогером, у їхніх прохідних районах полегшує та економічніше додавати до кожного прийому їжі або перекушувати самостійно.

Цей салат поєднує деякі улюблені свіжі продукти з декількома моїми елементами комори для простої істини, щоб зробити салат-гарнір, який працює цілий рік, незалежно від сезону.

  • Проста правда Органічна лобода
  • Червоний болгарський перець
  • Червона цибуля
  • Кінза
  • Монетний двір
  • Манго
  • Авокадо
  • Проста правда Органічні чорні боби
  • Проста правда Органічні боби гарбанцо
  • Вапно
  • Халапеньо
  • Олія каноли
  • Оцет шампанського
  • Чилійський порошок

Квасоля, квасоля, чарівний плід

Чорна квасоля і квасоля гарбанцо (вона ж нут) не тільки додають цьому салату смаку та вкусу, але також є хорошим джерелом вегетаріанського білка. Використання органічної консервованої квасолі Simple Truth економить час та зручність (замочування не потрібне), і її вирощують та збирають стабільно для кращого розуму.

Білі боби каннелліні, квасоля і велика північна квасоля - теж хороший вибір.

Чому лобода корисна для вас

Кіноа (KEEN-wah), відома як одна із суперпродуктів природи, є вуглеводом, який багатий білками, харчовими волокнами, вітамінами групи В та мінеральними мінералами. Насправді 1 склянка лободи забезпечує вдвічі більше білка плюс приблизно на 5 грамів більше клітковини, ніж та ж кількість вареного білого рису, що робить його улюбленим рослинним білком для вегетаріанців та веганів. Як комбінований вуглевод/білок, він швидше наповнює вас і довше тримається.

Кіноа проста в приготуванні, нейтральний на смак, тому вона прекрасно поєднується практично з будь-чим, що ви додаєте, що робить її ідеальною основою для цього простого у приготуванні салату. Використовуйте органічну білу або червону лободу білої або червоної простої істини або їх поєднання.

Як приготувати лободу

Звичайні вчення наказують домашньому кухареві готувати лободу так само, як і рис, порціями, встановленими на формульне співвідношення, яке доводиться до кипіння, а потім накривається кришкою і вариться до готовності. Особисто я рідко досягаю успіху, готуючи його таким чином, і в підсумку додаю більше води, коли вона готується, і більше води, іноді закінчуючись клейкою кашею.

Натомість я дотримуюся ідеї готувати кіноа так само, як макарони, у каструлі з водою при киплячому кипінні, перевіряючи готовність, і ці маленькі лободи нарешті з’являються, і кіноа - ніжний укус. Потім для стікання я використовую ситечко з дрібної сітки. Якщо подавати теплим, розпушіть виделкою, накрийте каструлю рушником для посуду, а зверху кришкою, щоб вбирати частину зайвої вологи, оскільки вона зберігає тепло. Якщо ви їсте кіноа при кімнатній температурі, викладайте лободу на тарілку або деко, щоб вона охолола і висохла, щоб вона не стала грудкою та смолистою.

Кіноа часто продається попередньо вимитою, але якщо ви не впевнені, найбезпечніше промити та злити її на друшляку перед приготуванням, щоб видалити це природне покриття, оскільки воно може гірчити на смак.

З 1 склянки сушеної лободи зазвичай виходить близько 3 склянок вареної лободи.

Поради щодо приготування цього корисного салату з кіноа

Все, що потрібно для цього салату, - це смак приготування, трохи подрібнення та трохи перемішування.

Наріжте овочі та фрукти подібними шматочками розміру, що дозволяє легко отримати більше смаків у кожному форку.

Обов’язково використовуйте прохолодну лободу перед додаванням сирих овочів. Якщо ви віддаєте перевагу більш горіховому смаку, підсмажте кіноа перед тим, як її відварити. Щоб підсмажити лободу, додайте її на антипригарну сковороду на середньому вогні і варіть протягом 5 хвилин, часто помішуючи. Потім приготуйте лободу за вказівками.

Дайте своєму манго та авокадо час на дозрівання придбавши їх за 1-2 дні до приготування цього салату.

Промийте і злийте квасолю перед додаванням їх в салат.

Акуратно киньте салат після заправки, щоб авокадо не перетворився на кашку.

Додайте смаку квіноа за допомогою липового соусу

Не лякайтеся кількості заправки, яку вимагає цей салат. Кіноа є абсорбентом, і заправка - це те місце, де кожне із зерен отримує свій смак.

Ця заправка для салату вимагає двох видів кислоти: свіжовичавленого соку лайма та оцту шампанського. Використання двох різних кислот розсмоктує іншу, уникаючи цього укусу. Не соромтеся замість цього використовувати подібний м’який оцет, такий як рисове вино або червоний винний оцет.

Використовуйте нейтральне масло. Оскільки воно без смаку, я віддаю перевагу ріпаковій олії в такому салаті, але сміливо використовуйте оливкову олію, якщо вона у вас є.

Виберіть свій підсолоджувач. Оскільки він легко розчиняється, я використовую звичайний старий цукор у своїй заправці, але мед теж добре працює. Обов’язково смакуйте солодкість і додайте більше того чи іншого за потребою.

Для збалансованого смакового смаку, Я застосувала чилі-пудру, щоб додати заправці землисту нотку. Ви також можете спробувати кмин або запашний перець, якщо хочете.

Що подавати до салату з кіноа

Якщо ви прагнете ще одного шару чистого білка, щоб зробити це ще більш міцною їжею, сміливо додайте будь-що з наступного:

Якщо ви робитеe Цей рецепт, будь ласка, дайте мені знати! Залиште оцінку за цим рецептом нижче та залиште коментар, сфотографуйте та позначте мене в Instagram з #foodiecrusheats.