Відпочиньте: Стрес може замінити переваги здорового харчування

Харчуватися добре має багато відомих переваг. Але хороша дієта, можливо, не зможе протидіяти всім шкідливим наслідкам стресу на наш організм.

Нове дослідження, опубліковане в Молекулярна психіатрія, припускає, що стрес може замінити переваги кращого вибору їжі.

Для оцінки взаємодії між дієтою та стресом дослідники набрали 58 жінок, які пройшли опитування, щоб оцінити види стресу, які вони переживають. Жінки також брали участь у тому, що дослідники називають "викликом їжі", де їм кожному давали два різні типи їжі в різні дні.

В одній їжі було багато насичених жирів, тип жиру пов’язаний із серцево-судинними захворюваннями. В іншому прийомі їжі було багато рослинного масла, яке вважається більш корисним для здоров’я.

"Коли жінки не зазнавали стресу і отримували здоровішу їжу, запальні реакції були нижчими, ніж коли їли з високим вмістом насичених жирів", - пояснює автор дослідження Дженніс Кікольт-Глейзер, директор Інституту досліджень поведінкової медицини при Університеті штату Огайо . Вона каже, що це не було великим сюрпризом.

Але ось частина, яка може здатися неінтуїтивною: "Якщо жінка зазнала стресу в день, коли їла здорову їжу, вона виглядала так, ніби їла насичену жирову їжу з точки зору її реакцій [запалення]", - пояснила Кіекольт-Глейзер.

Іншими словами, більш корисна їжа була не кращою з точки зору впливу на запалення. "Стрес, здавалося, посилив запалення", - пояснив Кіекольт-Глейзер.

Види стресових подій, які переживали жінки, не загрожували життю. Навпаки, це такі події, які змушують нас почуватись пригніченими або неконтрольованими, наприклад, сутичка з доглядом за дитиною чи догляд за літнім, хворим батьком.

Дослідники виміряли кілька маркерів запалення в організмі, включаючи С-реактивний білок або СРБ.

Протягом усього життя більш високі рівні запалення пов’язані з підвищеним ризиком ряду захворювань, включаючи "серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу, артрит, деякі види раку", пояснює Кіекольт-Глейзер. "Це негарний перелік можливостей".

Висновки додають доказів того, що стрес є потужним фактором впливу на наше здоров’я. Попередні дослідження Кіекольта-Глейзера показали, що люди, які переживають стрес, заживають рани повільніше. Вона також продемонструвала, що стрес може сприяти набору ваги, змінюючи обмін речовин і уповільнюючи спалювання калорій.

Кіекольт-Глейзер каже, що є ще багато невідомого. Наприклад, у цьому новому дослідженні вона не впевнена, як на рівень запалення жінок, що перебувають у стресовому стані, вплинула б надмірно корисна їжа - скажімо, авокадо із зеленню на шматку цільнозернового тосту. Вона зазначає, що обидва страви, які жінки їли для цього дослідження, були дуже калорійними та мали близько 60 грамів жиру.

Тепер, якщо ви шукаєте переваги в цьому напрямі досліджень, будьте впевнені: існує цілий ряд стратегій, які, як було показано, допомагають управляти стресом.

"Близькі особисті стосунки, мабуть, найбільше у світі зменшують стрес", - говорить Кіекольт-Глейзер. Дослідження також показали, що медитація уваги та йога є ефективними.

І як ми вже повідомляли, навіть робити приємні речі для інших може допомогти стримати стрес.

Коли я повідомляв цю історію, я запитав студентів-юристів Джорджтаунського університету, що вони роблять для боротьби зі стресом. Вони вказали на ряд заходів - від танців сальси до прослуховування хіп-хопу до відвідування тренажерного залу. "Мені дуже подобається робити фізичні вправи, коли я в стресі. Це дає вам можливість відволікти вас", - сказала мені Марина Сміт.

І, схоже, ці студенти мають кілька хороших стратегій, каже Арік Пратер, доцент Каліфорнійського університету, медична школа Сан-Франциско, який вивчає, як вибір способу життя впливає на здоров'я. "Фізичні вправи та соціальний зв’язок, - каже він, - ефективно покращують самопочуття людей та їх здатність справлятися зі стресом".