Відбивні з кабана на грилі - Нортфорк

грилі
Час підготовки: 15 хвилин. Маринувати 4 години. Час приготування: близько 7 хвилин

  • 4 відбивні з кабана
  • 3 лимона, соковиті
  • 1 склянка оливкової олії
  • 1/4 склянки свіжого розмарину, подрібненого
  • 1 столова ложка часнику, подрібнений
  • 1 чайна ложка солі, кошерна
  • 1 чайна ложка чорного перцю свіжого помелу
  • 2 ст. оливкова олія для сковороди

Змішайте вищезазначені інгредієнти (крім відбивних з кабана). Маринуйте відбивні з кабанів у маринаді протягом 2–4 годин у холодильнику.

Метод приготування

  1. Відбивні посолити і поперчити.
  2. Підготуйте гриль для прямого нагрівання на сильному.
  3. Шукайте відбивні з обох боків протягом 2 хвилин. Поменшіть нагрівання або покладіть відбивні на більш прохолодну частину гриля для подальшого приготування. Закрийте кришку і варіть близько (5) хвилин з кожного боку для середнього стейка.
  4. Нехай відбивні відпочивають при кімнатній температурі (5) хвилин перед подачею.

Метод сковороди

  1. Розігрійте містку сковороду на висоті приблизно 2 ст. оливкової олії
  2. Відбивні посолити і поперчити
  3. Шукайте відбивні з обох боків протягом 2 хвилин. Вимкніть нагрів. Закрийте кришку і варіть близько (5) хвилин з кожного боку для середнього стейка.
  4. Нехай відбивні відпочивають при кімнатній температурі (5) хвилин перед подачею.