ВСЕ ПРО ЛЕГУМИ

Кожен 1 ½ фунта сухої квасолі дає 3 фунта вареної квасолі. Тож думайте про це таким чином, замість того, щоб зберігати кілька банок квасолі у своїй коморі, ви будете зберігати у своїй морозильній камері невеликі 1-кілограмові пакетики квасолі, приготованої вдома. Навіть якщо у вас немає дієти з обмеженим вмістом натрію, після того, як ви скуштували домашню квасолю, вам буде важко повернутися до консервованого сорту.

легуми

НАПРЯМКИ:
Урожайність: 3 фунти вареної квасолі

Обережно вибирайте мішок 22-24 унції, щоб позбутися будь-якого сміття, яке могло б перемішатися. Боби ретельно промийте холодною водою і помістіть їх у великий запас, щоб їм було достатньо місця, коли вони збільшуються в обсязі, коли вони готують.
Додайте холодної води, щоб покрити 2 сантиметри вище рівня квасолі. Додайте 1 TBSP солі. Поставте горщик непокритим на середній сильний вогонь і доведіть його до кипіння. Нехай кипить 7 хвилин. Зніміть горщик з вогню, закрийте щільною кришкою і залиште при кімнатній температурі на 6 годин.

Злийте воду і викиньте її. Це допоможе зменшити здуття живота, яке може спричинити вживання в їжу квасолі у деяких людей.
Помістіть квасолю назад у горщик, додайте 1 TBSP солі та достатню кількість свіжої холодної води, щоб покрити 2 дюйма вище рівня квасолі. Доведіть його до кипіння, а потім зменште вогонь до середнього і, не накриваючи каструлю, варіть квасоля близько 20 хвилин, або поки вони не застигнуть, але не провариться.
Злийте і повністю остудіть квасолю на друшляку, перш ніж розділити їх на три мішки на 1 кілограм на блискавці. Зберігайте пакети у більших морозильних камерах і заморожуйте до 3-4 місяців. Коли ви будете готові до використання, залиште окремі пакети при кімнатній температурі на 20 хвилин, щоб вони розморозились та використовуються у всіх ваших рецептах - від салатів до рагу.

Коментарі

те, як ви говорите про кожну бобову культуру не лише за смаком, але і за фактурою +, навчаючи нас назвам фарсі (і більше) кожного інгредієнта та страви = безцінний х1000000. вдячний