Детокс цукру робить і не повинен відповідати зареєстрованому дієтологу

Мері Опфер

Подальша їжа допомогла тисячам людей знищити цукор та покращити загальний стан здоров’я завдяки своєму 10-денному плану детоксикації цукру. Ми розуміємо, наскільки важко може бути вирізання цукру, і з’ясовуємо, що потрібно робити, а що не робити, особливо коли йдеться про те, що можна, а що не можна їсти. Як ми всі знаємо, цукор входить у стільки продуктів, а видів цукру стільки! Тут ми зібрали всі ваші запитання про те, як, чому і що ви повинні їсти, і зареєстрований експерт-дієтолог та спеціаліст з подальшої детоксикації цукру з їжі Мері Опфер відповідає на всі них. Дізнайтеся про цукор, як він впливає на ваш організм, а також про всі детоксикації цукру, що потрібно робити, а що - не робити, коли робите завдання.

Навіщо нам потрібно вирізати цукор?

По-науковому кажучи, цукор - це простий вуглевод, який організм перетворює на глюкозу і використовує для отримання енергії. Проблема виникає, коли ми вживаємо занадто багато цукру, незалежно від джерела. Наш організм зберігає цей зайвий цукор як жир, що призводить до збільшення ваги, ожиріння та багатьох хронічних захворювань, включаючи хвороби серця та діабет. Крім того, цукор викликає сильну звикання, тому чим більше ми з’їдаємо цукру, тим більше ми хочемо цукру, що призводить до порочного кругообігу, який закінчується поганим здоров’ям.

Чому я жадаю цукру та солодких ласощів?

Більшість з нас знає, що вживання чогось солодкого дає нам тимчасовий підйом. Стрибок енергії, який ми отримуємо від цієї пампушки або печива, швидко спіралює вниз, і ми в кінцевому підсумку відчуваємо себе набагато гірше, ніж до того, як ми їли цукристе ласощі. Це пов’язано з різким підвищенням і падінням рівня глюкози в крові після того, як ми їмо що-небудь із великою кількістю цукру. На жаль, цукор створює помилкову енергію. Незабаром після вживання цукру ми в кінцевому підсумку стаємо втомленішими, нам важче концентруватися і вередувати (здається знайомим?). Це викликає у нас бажання з’їсти більше цукру, щоб відтворити цей моментний максимум. Але це дуже короткостроково і не варто!

На щастя, після того, як ми виключаємо цукрові речовини, що викликають залежність, ми можемо відновити рівновагу до рівня цукру в крові та свого настрою. Немає більше тяги!

Чи можна їсти фрукти та овочі на детоксикації цукру? У них немає цукру?

Коли ви вирізаєте цукор, важливо знати, що існує величезна різниця між природним цукром та доданим цукром. природний цукру у фруктах та овочах помірно помірні. Фруктоза, цукор, який природним чином міститься у фруктах та деяких овочах, вважається природним цукром, проте організм метаболізує його інакше, ніж доданий цукор.

Насправді фрукти та овочі містять багато корисних поживних речовин, включаючи вітаміни, мінерали, фітонутрієнти та клітковину, що може вплинути на те, як ваше тіло розщеплює природний цукор у цих продуктах. Отже, коли ви їсте яблуко, в якому є природний цукор, натуральна клітковина в яблуці допомагає уповільнити перетравлення цукру і привести до меншого стрибку цукру в крові.

Важлива помірність:

Зверніть увагу, що деякі фрукти та овочі містять більше фруктози, ніж інші. Фрукти з високим вмістом фруктози включають виноград, усі сухофрукти, джекфрути, ківі та банани. Овочі з високим вмістом фруктози включають помідори, кукурудзу, моркву, гриби, огірок, боби та коренеплоди. Можливо, вам захочеться з’їсти їх у помірній кількості, щоб обмежити споживання фруктози. Ви можете звернутися до іншої інфографіки ТАК/НІ, де можна дізнатись, які фрукти та овочі обмежувати чи уникати під час детоксикації.

Що таке глікемічний індекс?

Глікемічний індекс пов’язаний з кількістю цукру в певних продуктах харчування та його впливом на підвищення рівня цукру в крові. Чим вище глікемічний індекс, тим вище він підвищує рівень цукру в крові. Прикладами овочів з високим індексом є кукурудза, горох, гарбуз з вершкового горіха, пастернак та морква. Однак більшість овочів мають низький індекс і їх можна їсти у великих кількостях. У фруктах, як правило, більше цукру, ніж в овочах. Деякі з високоглікемічних фруктів включають стиглі банани, ананаси та кавун.

А як щодо меду та кленового сиропу?

Як пасічник, я люблю сирий мед і використовую його різними способами. Сирий мед, на відміну від комерційного меду, який ви можете придбати в магазині, є нефільтрованим та не підігрітим, тому харчова цінність та користь для здоров’я є незмінними. З цієї причини ми можемо вважати сирий мед натуральним цукром. Корисні речовини сирого меду включають допомогу при алергії на пилок, надання організму антиоксидантного підсилення та допомогу імунній системі безперебійно працювати.
Сирий або натуральний кленовий сироп також є нерафінованим і необробленим, що означає, що вся його харчова цінність залишається, коли ми його їмо. Сирий кленовий сироп є низькоглікемічним підсолоджувачем у порівнянні з штучними підсолоджувачами, такими як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. Кленовий сироп з високим вмістом антиоксидантів та фітохімікатів, а також підвищує рівень магнію, заліза та цинку в організмі.

Знову ж таки, хоча мед і кленовий сироп мають якості, які підтримують здоров’я, їх все одно слід вживати в помірних кількостях. Цукор будь-якого типу може викликати звикання і його слід вживати економно.

Чому мед та кленовий сироп заборонені під час подальшої детоксикації цукру?

Найкращий спосіб зробити це - вирізати всі підсолоджувачі та додані цукри. Протягом 7 днів детоксикації цукру ми рекомендуємо їсти лише натуральний цукор, який міститься у фруктах та овочах. Як тільки детоксикація закінчиться, ви можете спробувати додати мед і кленовий сироп, якщо хочете, але пам’ятайте, що їх слід вживати в дуже обмежених кількостях.

Чи справді штучні підсолоджувачі?

Може бути спокусливо нагодувати свою цукрову тягу штучними підсолоджувачами, такими як Equal, Splenda тощо. Але моя рекомендація - пропустити штучні речі! Підроблений цукор може спричинити цілу низку інших проблем зі здоров’ям, і навіть може спричинити ті ж порушення обміну речовин, що і справжній цукор! Це тому, що ці штучні підсолоджувачі викликають тимчасове підвищення рівня інсуліну, що призводить до гормонального дисбалансу та запалення. Плюс штучні підсолоджувачі також можуть викликати шкірні розлади, такі як розацеа та вугрі!

Якщо вам потрібно підсолодити каву, програма «Далі їжа» дозволяє обмежувати кількість стевії під час детоксикації цукру.

Що додають цукри і чому мені потрібно обмежувати їх?

Додані цукри, такі як столовий цукор та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, можуть міститися в оброблених та виготовлених харчових продуктах і метаболізуються інакше, ніж природні цукри. Вони змінюють травлення та здоров'я кишечника, а при вживанні у великих кількостях сприяють хронічному запаленню. Вживання великої кількості доданого цукру також пов’язане з діабетом, хворобами серця, раком та ослабленою імунною функцією.

Доданий цукор не забезпечує додаткових поживних речовин, тому їх називають «порожніми калоріями».

Доданий цукор слід обмежити і повністю виключити з вашого раціону. Більшість з нас розуміє, що це означає виключати безалкогольні напої та інші підсолоджені напої, цукерки та десерти. Але хитра частина полягає в тому, що доданий цукор часто «приховують» і знаходять у малоймовірних джерелах, таких як приправи або, здавалося б, здорові варіанти, такі як гранола. Наприклад, кетчуп, заправки для салатів, хліб, енергетичні напої, енергетичні та білкові батончики та навіть гранола містять доданий цукор. Оброблений хліб є одним із найбільших порушників кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози як джерела цукру, що додається. Насправді, HFCS сьогодні можна знайти у понад 40 відсотках переробленої продукції на полицях у магазинах.

Навчання читати етикетки на продуктах харчування:

Найкращий спосіб уникнути додавання цукру - це вживання в основному необробленої їжі - що надходить із землі і є в природі. Якщо ви їсте щось упаковане, прочитайте панель інгредієнтів на етикетці. Шукайте цукор, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози та інші „приховані цукри”, включаючи мальтодекстрин, кукурудзяний сироп, тростинний сік, сироп ріжкового дерева, рисовий сироп, декстрозу та випарений кукурудзяний підсолоджувач. Ці продукти слід повністю видалити під час детоксикації, і, сподіваємось, назавжди теж.

Звідки я знаю, скільки доданого цукру в їжі?

Іноді це може заплутати, коли з’ясувати, скільки доданого цукру в їжі. Поділіть кількість грамів цукру, зазначених на етикетці, на 4. Наприклад, один з найпопулярніших йогуртів з фруктами містить 18 грамів цукру. Розділіть 18 на 4 і отримаєте 4,5. Що це означає? Вісімнадцять грамів цукру на етикетці - це те саме, що 4,5 чайні ложки цукру в цій порції, що становить 6 унцій. Тепер, коли ви це зробили, ви, можливо, все-таки не захочете їсти цей йогурт! Вибирайте йогурт без цукру та заливайте його свіжими фруктами.

Про подальший 10-денний план детоксикації цукру:

Подальший продовольчий 10-денний план детоксикації цукру - це спеціальна програма, яка допоможе вам вилучити зайвий цукор зі свого життя та харчуватися більш збалансовано та поживно. Вже через 10 днів, коли ви вирізали цукор, ви помітите, що не будете відчувати себе таким примхливим і втомленим і постійним. Вирізання всіх цих надлишкових калорій не лише допомагає нам втратити зайву вагу, але ми можемо зменшити ймовірність хронічних захворювань та погіршення здоров’я.

У 10-денному плані детоксикації цукру ви отримаєте електронну книгу, яка включає план харчування, список покупок та більше 30 смачних рецептів без цукру. Крім того, протягом 10 днів ви отримуєте електронне повідомлення від експерта з подальшої детоксикації цукру з продуктами харчування з корисними порадами щодо зменшення тяги, здоровими ідеями закусок без цукру та багатьма іншими! План «Преміум» також включає одномісячну поставку 4 інших харчових продуктів, які можуть допомогти вам досягти поставлених цілей щодо детоксикації та оздоровлення цукру. Через 10 днів ви можете розраховувати відчувати себе більш енергійними, менш роздутими та легшими. Дізнайтеся більше та придбайте тут.