Торт з курячої печінки (Gateau Foie de Volaille)
Інгредієнти
10 1/2 унцій курячої печінки, очищена
8 яєць, жовтки, відокремлені від білків, обидва зарезервовані
6 зубчиків часнику
1 склянка подрібненої свіжої петрушки
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка перцю
10 скибочок хліба, підсмажений
Вершкове масло, для змащення
3 столові ложки борошна
Напрямки
Спеціальне обладнання:
- Розігрійте духовку до 320 градусів за Фаренгейтом.
- У кухонний комбайн додайте курячу печінку, жовтки, часник, петрушку, сіль і перець. Обробляйте протягом 2 хвилин.
- Тим часом тост розбиваємо на великі шматочки у велику миску, потім додаємо вершки, молоко та суміш курячої печінки. Перемішати і відставити.
- Збийте яєчні білки до стійкості, а потім включіть їх у печінкову суміш.
- Форму глибиною 2 1/4 дюйма дуже щедро змастіть вершковим маслом, а потім запиліть борошном. Вилийте печінкову суміш у форму.
- Наповніть воду великим лотком і поставте форму у лоток. Це буде виконувати роль водяної бані для страви. Помістіть піддон у духовку і випікайте до рівномірного зарум’янення та готовності протягом 40 хвилин.
Цей рецепт надав шеф-кухар, ресторан чи професіонал кулінарії. Він не перевірявся для домашнього використання.
- Свіжий молодий кальмар з рецептами гребінців Кулінарний канал Рецепт Кулінарний канал
- Курячий тютюн (тапак) на сковороді - рецепт з фотографіями приготування Приготування смачного в домашніх умовах -
- Смажені свинячі вуха з рецептом гострого соусу Едді Рассел Кулінарний канал
- Східно-західний мікрохвильовий курячий рецепт, що готує Америка
- Карамелізовані груші Рецепти Кулінарний канал Рецепт Чак Хьюз Кулінарний канал