Приготування смачного в домашніх умовах - рецепти різних страв

Смачні страви з різних країн, їжте з користю та задоволенням!

31 рецепт з одним горщиком

сковороді

Тютюнова курка, приготоване на сковороді - національна грузинська страва, дуже смачна, з пряною східною ноткою. В оригіналі це називається “цицила тапак”. Звідки взялася ця назва? Все дуже просто! Справа в тому, що така назва - це сковорода, на якій готується ця страва.

Особливість приготування курки в цьому випадку полягає в тому потрібен цілий птах, бажано обморожений, і вагою не більше 1,2 кг. Його розрізають в животі, розгортають і кладуть під прес. В результаті кістки ламаються, а курка стає плоскою. Також вдома для цієї мети можна використовувати молоток для збивання м’яса. Потім курку фарширують часником, натирають спеціями і відправляють смажити під прес.

Одна пан-французька цибульна курка

Досвідчені кухарі стверджують, що саме відсутність рідкого соусу при приготуванні м’яса робить скоринку курки хрусткою.

У цьому випадку ми пропонуємо вам ознайомитися з класичним рецептом приготування курячого тютюну. Однак слід мати на увазі, що кожна господиня завжди вносить свої доповнення в рецепт або в сам процес приготування. Так, наприклад, якщо ви хочете додати гостру кислоту до м’яса, ви можете натерти тушку курки свіжовичавленим лимонним соком або оцтом.

Отже, якщо ви давно не використовували цей спосіб приготування курячого м’яса, то наш фоторецепт стане хорошим помічником, який розповість вам все, про що можна було забути. Це дозволить ще раз побалувати своїх близьких смачною, а головне, корисною стравою.

Інгредієнти

  • Курча
    (1 шт.)
  • Часник
    (4 гвоздики)
  • Рослинна олія
    (1-2 ст. Л.)
  • Харчова сіль
    (смак)
  • Червоний мелений перець
    (смак)
  • Чорний мелений перець
    (смак)

Кроки приготування

Тушку добре промиваємо в проточній воді. Акуратно подрібніть м’ясо на грудях.

Курка Хамонадо - Панласанг Піной

Курка повернута животом вниз і за допомогою спеціального молотка для курячого м’яса вбиваємо майже всі кістки, а саме хребет, грудну клітку, суглоби ніг і крил.

Беремо часник і ріжемо кожен приблизно на 10 невеликих шматочків. Тепер беремо ніж (він повинен бути тонким і гострим) і набиваємо його всім м’ясом. Промазуємо приправами.

У добре розігріту сковороду, в яку попередньо налито масло, покладіть курячий черевце. Зверху ставимо тарілку, розмір якої такий же, як у сковороди. Обов’язково покладіть хороший вантаж. Смаження курки займає близько 15 хвилин: це дозволить досягти бажаного ступеня смаження. Після закінчення часу переверніть м’ясо і смажте стільки ж часу.

Готовий курячий тютюн подається повністю в поєднанні зі свіжими овочами та зеленню.