Список укріплених продуктів

Пов’язані статті

Щоб збагатити продукти, виробники додають поживні речовини, яких спочатку не було або були видалені під час обробки. Ці додаткові поживні речовини можуть допомогти вам задовольнити ваші потреби у поживних речовинах та запобігти дефіциту поживних речовин. Споживання збагачених продуктів харчування слід доповнювати, а не замість споживати збалансовану дієту, яка включає різноманітні поживні від природи продукти.

міцних

Сіль містить йод

Укріплена сіль містить йод, необхідну поживну речовину для запобігання зобу, порушення розвитку та когнітивних порушень. Дефіцит йоду є головною причиною запобігання пошкодженню мозку у світі, а йодування солі допомагає запобігти широкомасштабному дефіциту в регіонах, де в ґрунті недостатньо йоду або де споживання морепродуктів не є високим. Сіль, яка не містить йоду, повинна це зазначити на етикетці, але сіль у оброблених харчових продуктах не містить йоду.

Рафіновані зерна містять вітаміни групи В та залізо

З середини 1950-х років більшість зерен та зернових продуктів збагачені тіаміном або вітаміном B-1; рибофлавін або вітамін В-2; ніацин або вітамін В-3; і залізо. Вони збагачені фолієвою кислотою з 1998 року. Ці продукти включають хліб, кукурудзяне борошно, борошно, макарони та рис. Фолієва кислота є важливим вітаміном для запобігання вродженим вадам нервової трубки. Наразі Управління з контролю за продуктами та ліками США не вимагає збагачення кукурудзяного борошна маса цими поживними речовинами.

Укріплене молоко забезпечує вітамін D

Молоко не є природним джерелом вітаміну D, але збагачене молоко є основним джерелом вітаміну D в США. Вітамін D є необхідною поживною речовиною, яка допомагає вашому організму засвоювати та використовувати кальцій, необхідний для міцних кісток. Інші продукти, часто збагачені вітаміном D, включають замінники молока, такі як укріплене соєве молоко, укріплений апельсиновий сік та збагачені пластівці для сніданку. Укріплене молоко також забезпечує вітамін А.

Багато інших продуктів харчування збагачені

Деякі типи маргарину та інших замінників масла містять стерини, які сприяють зниженню рівня холестерину. Виробники можуть додавати кальцій до апельсинового соку та до замінників молока, таких як соєве молоко, рисове молоко та мигдальне молоко. Пудинги та інші закуски для дітей також часто містять кальцій. Зерна, такі як каші для сніданку, часто збагачені додатковими вітамінами та мінералами, такими як вітамін В-12 та кальцій. Суміші для немовлят можуть містити залізо, вітамін К та омега-3 жирні кислоти.

  • Кодекс федеральних правил, розділ 21, розділ 100.155: Сіль та йодована сіль
  • Інститут солі: йодована сіль
  • Інститут Лінуса Полінга: Йод
  • Центри з контролю та профілактики захворювань: Дослідження стверджує, що укріплення фолієвої кислоти борошном кукурудзяної маси може збільшити споживання фолієвої кислоти серед американців Мексики
  • Міністерство сільського господарства США та Міністерство охорони здоров'я та соціальних служб США: Дієтичні рекомендації для американців, 2010 рік
  • Кодекс федеральних правил, розділ 21, розділ 131.110: Молоко

Наталі Штейн спеціалізується на зниженні ваги та спортивному харчуванні. Вона базується в Лос-Анджелесі та є доцентом програми охорони здоров'я в Університеті штату Мічиган. Штейн має ступінь магістра наук у галузі харчування та ступінь охорони здоров'я в Університеті штату Мічиган.