Скандальний! Споживачі розчаровані висвітленням харчових скандалів у ЗМІ

03 січня 2017 р. - Останнє оновлення 03 січня 2017 р. О 16:24 за Гринвічем

Пов’язані теги: Свинина

Аналіз скандалу із забрудненням їжі діоксином у Німеччині наприкінці 2010 року - на початку 2011 року дослідниками з Німеччини, Швейцарії та Канади поєднав звітування про звички покупок та споживання в ЗМІ понад 25000 домогосподарств за даними GfK Consumer Scan з великим опитування ЗМІ за цей період.

Скандал з діоксинами - де небезпечні рівні хімічної речовини були виявлені в споживчих продуктах з курятини та свинини після того, як забруднені корми для тварин потрапили в харчовий ланцюг наприкінці 2010 року - широко висвітлювався німецькими ЗМІ на початку 2011 року, і дослідники проаналізували це висвітлення, щоб створити Індекс продовольчого скандалу за цей період.

Покриття обмеження споживання ...U

Загальний аналіз показав, що споживання свинини та курячого філе зменшилось на 50% та 41% за період скандалу порівняно з покупками роком раніше. Зокрема, свинячі відбивні зазнали сильного падіння попиту протягом перших трьох тижнів скандалу, збігаючись з 86% висвітлення у ЗМІ, за словами авторів статті, пишучи в журналі Food Policy.

"Результати підтверджують нашу гіпотезу про те, що висвітлення у ЗМІ ризиків безпеки для здоров'я, пов'язаних із цим харчовим скандалом, справило значний негативний вплив на ймовірність споживання домогосподарствами будь-якої із зазначених м'ясних продуктів", - написали вони.

«Більше того, домогосподарства [які] підтримували позитивний рівень споживання [зменшили] свої закупівлі обох продуктів, безпосередньо пов’язаних із засобами масової інформації. Збільшення на одну одиницю [індексу продовольчого скандалу] зменшило ймовірність придбання свинини на 0,7%, а курки - на 0,6% », - додали автори.