Харчові компанії скоротили 6,4 трлн калорій з полиць супермаркетів: звіт

Виконавши заставу, 16 великих компаній вийшли за межі своїх цілей

Стівен Рейнберг

Репортер HealthDay

ЧЕТВЕР, 9 січня 2014 р. (HealthDay News) - Основні харчові компанії дотримуються свого слова, вилучивши 6,4 трлн калорій з ринку США, намагаючись просувати здорову вагу, йдеться в новому звіті.

У звіті, що фінансується Фондом Роберта Вуда Джонсона (RWJF), поважною некомерційною групою, оцінюється обіцянка 16 великих харчових компаній вивести 1 трлн калорій з ринку до 2012 року і 1,5 трлн калорій до 2015 року. На сьогодні компанії перевищили свою обіцянку 2015 року більш ніж на 400 відсотків.

"Це корисно для американського народу, допомагаючи зменшити епідемію ожиріння", - сказав д-р Джеймс Маркс, старший віце-президент та директор групи охорони здоров'я в RWJF.

Компанії змогли зменшити калорії, переформулювавши продукти, розробляючи нові продукти та перефасовуючи продукти, щоб зменшити їх порції, сказав він.

Деякі з цих продуктів - мініатюри Hershey, Coca-Cola Zero, Pepsi Next, Special K Cracker Chips, Keebler Mini Fudge Stripes та Ball Park Lean Beef Franks.

Маркс сказав, що він вважає, що бажання громадськості до більш здорових продуктів також зіграло свою роль, зробивши привабливим для цих компаній виробництво низькокалорійних продуктів.

Ці зміни також були хорошим бізнесом, сказав Маркс. За його словами, харчова промисловість побачила можливість приєднатися до зростаючої тенденції до здорових продуктів харчування. Зменшення калорій було способом скористатися цією тенденцією та завоювати частку ринку та збільшити прибуток - "динаміка ринку", сказав він.

"Чистим ефектом стало це зменшення", - сказав Маркс. "Вони взяли на себе зобов'язання щодо скорочення і були готові нести публічну відповідальність".

Щоб вивести калорії з ринку, компанії створили Фонд прихильності здорової ваги у 2009 році.

У 2007 році 16 компаній продали 60,4 трлн калорій, що послужило базовим для їхньої застави. У 2012 році вони продали 54 трильйони калорій. Це зменшення калорій на 6,4 трлн. Означає, що в середньому кожна людина в Сполучених Штатах споживає на 78 калорій менше щодня, відповідно до звіту RWJF.

Деякі компанії, які дали обіцянку, - Bumble Bee Foods, Campbell Soup Company та Coca-Cola Company.

Продовження

"Ми раді цьому звіту, оскільки ми перевиконали наші цілі", - сказала Ліза Гейбл, президент Фонду прихильності здорової ваги. "Це справді говорить про конкурентний характер цього ринку", - додала вона.

Зі свого боку, Маркс сказав, що сподівається, що ці зусилля вийдуть за рамки цих 16 компаній, і що інші приймуть участь у програмі та почнуть зменшувати калорії у своїх продуктах.

Фахівці з питань харчування зазначають, що поки не ясно, який довгостроковий ефект матиме скорочення калорій на здоров’я.

"Це крок у правильному напрямку до зміни нашого харчового середовища. Тільки час покаже, наскільки великий вплив це може мати на американські талії", - сказала Лона Сандон, доцент кафедри клінічного харчування в Техаському університеті Південно-Західної Медичної Центр в Далласі.

"Приємно бачити, як харчова промисловість працює разом, щоб допомогти людям робити більш здоровий вибір", - сказала вона.

Саманта Хеллер, старший клінічний дієтолог медичного центру Нью-Йоркського університету імені Лангона в Нью-Йорку, застерегла, що калорії є лише одним фактором, коли йдеться про здорову дієту.

"Давайте пам’ятатимемо, що здоров’я - це складний процес, який стосується не лише калорій", - сказала Хеллер. "Вживання меншої кількості калорій допоможе в регулюванні ваги, але як зміни, внесені харчовими компаніями до своїх продуктів, вплинули на вміст солі, клітковини, хімічних добавок та консервантів або штучного підсолоджувача в продуктах?" - додала вона.

"Здається, зараз найкраща їжа для вас." Краще, ніж що? " Я можу запитати. Я сподіваюся, що це справді здорові продукти, якими кожен може насолодитися як частина загальної здорової дієти ", - сказала Хеллер.

З 40 компаній, які заснували Фонд прихильності здорової ваги у 2009 році, 16 взяли на себе зобов'язання, повідомляє прес-реліз RWJF.

Однак на ці 16 компаній припадало 36 відсотків калорій у всіх упакованих продуктах харчування та напоях, проданих у США в 2007 році, зазначається в повідомленні. Їх продукція включає крупи, закуски, консервовані супи та напої в пляшках.

Доктор Девід Кац, директор Єльського дослідницького дослідницького центру, також оскаржив питання зосередження уваги лише на калоріях, а не на якості.

Продовження

"Зменшення кількості проданих калорій - це не те саме, що поліпшення загальної якості продуктів харчування та дієти. Переконливі докази того, що хороша їжа, що складається з дієти, може мати величезний вплив на здоров'я", - сказав Кац.

"Якщо зменшення калорій, що продаються та споживаються, поєднується із покращенням харчових якостей, і обидві тенденції збережуться, охорона здоров'я, безумовно, покращиться. Я сподіваюся, що це відбудеться, але ми ще не там", - зазначив він.

Гейбл відповів, що зниження калорій також зменшує ті добавки, про які стурбовані дієтологи.

"Коли ви зменшуєте калорії, ви також зменшуєте різні речі, такі як цукор і жири", - сказала вона. "Калорії є загальним знаменником серед усіх продуктів. Тому ми прийняли рішення, що ми зосередимося на калоріях, щоб ми могли по-справжньому охопити всі можливості продуктових лінійок 16 підприємств харчування та напоїв".

Ці компанії не тільки зменшили калорії, але й покращили свої фінансові показники, сказав Гейбл. "У період з 2007 по 2011 рік на низькокалорійні продукти припадало 82 відсотки зростання продажів, що є справді значним", - сказала вона.

Іншими компаніями, які віддані зобов’язанням зменшити кількість калорій, є ConAgra Foods (включає Ralston Foods); General Mills, Inc .; Hillshire Brands (раніше Sara Lee Corporation); Компанія Kellogg; Kraft Foods Group/Mondelez; Mars, Incorporated; McCormick & Company, Inc .; Nestle США; PepsiCo, Inc .; Post Foods; компанія Hershey; компанія J.M.Smucker; та Unilever.

Дослідження було проведено дослідниками з Університету Північної Кароліни в Чапел-Хілл, які планують опублікувати своє повне дослідження пізніше цього року.