Розробляється сертифікація сертифікату харчових продуктів з переробленим вмістом

ДЕНВЕР - Ринок харчових продуктів та напоїв, що переробляються, перебуває в центрі уваги, оскільки Асоціація перероблених продуктів харчування (UFA) працює над створенням сертифікаційної печатки для продуктів та інгредієнтів для перевезення. Група скликала комітет експертів у галузі сталого розвитку, сільського господарства, харчових систем, харчування, закупівлі та роздрібної торгівлі для створення стандартів.

"Наявність печатки, яка підтверджує перенаправлення харчових відходів, є важливим фактором, щоб стимулювати виробників шукати нові підходи до пошуку інгредієнтів", - сказала Джекі Боуен, співголова комітету та виконавчий директор проекту "Чиста етикетка". "Це також виграш для споживачів, які хочуть підтримати ці зусилля та планету".

У травні УФА оприлюднило своє визначення харчових продуктів, що переробляються на переробки, і заявило, що встановлення стандартів сертифікації є наступним кроком у процесі забезпечення більшої ясності на ринку.

«Ми розглядаємо цю сертифікацію в першу чергу як спосіб проінформувати споживачів про переваги харчових продуктів, що переробляються на другий план; інноваційна категорія продуктів харчування, яка наголошує на використанні всіх ресурсів, що вкладаються у вирощування продуктів харчування, щоб насправді годувати людей та надає споживачам можливість керувати позитивними змінами в навколишньому середовищі », - сказав Бен Грей, співголова комітету та головний операційний директор UFA.

Очікується, що комітет завершить свою роботу вчасно, щоб продукція на ринку мала сертифікаційну печатку протягом першої половини 2021 року.

"Сертифікація продуктів харчування, що переробляється, спрощує шлях для мобілізації дій, спрямованих на досягнення цілей сталого розвитку, одночасно навчаючи споживачів та зміцнюючи новий спосіб перегляду нашої харчової системи", - сказала Меддісон Гуррола, харчовий технолог з Меттсона, Фостер-Сіті, Каліфорнія. консультації, орієнтовані на інновації та розробку нових продуктів

За оцінками UFA, на американському ринку є понад 400 продуктів, що переробляються, і в 2020 році дослідник ринку Future Market Insights опублікував звіт, в якому оцінюється, що вартість харчової промисловості, що переробляється, перевищує 46 мільярдів доларів, при прогнозованому річному прирості складених 5% ставка.