Відкриття домашнього цукеркового бізнесу; Закони та правила про котеджі

PickYourOwn.org - Знайдіть собі ферму, яку ви обираєте поблизу! Потім навчіться вміти і замерзати!

Шукати pickyourown.org

Шукаю відкриття домашнього цукеркового бізнесу; Закони та правила про котеджі у 2020 році? Прокрутіть цю сторінку вниз і перейдіть за посиланнями. А якщо ви приносите додому трохи фруктів або овочів і хочете заморозити, приготувати варення, сальсу чи соління, див. Цю сторінку для простих, надійних, ілюстрованих вказівок щодо консервування, заморожування чи консервування. Є багато інших пов’язаних ресурсів, натисніть на спадне меню вище.

закони

Якщо у вас є запитання чи відгуки, будь ласка, дайте мені знати! На цій сторінці є партнерські посилання. Прочитайте нашу політику розкриття інформації, щоб дізнатися більше.

Відкриття домашнього цукеркового бізнесу; Закони та правила про котеджі

Відкриття домашнього цукеркового бізнесу

Зараз у більшості штатів існують правила про котеджі, які роблять домашній цукерковий бізнес відносно простим. Все залежить від норм вашого штату, типу цукерок, які ви хочете зробити та/або продати, та умов на домашній кухні. Ось основи і як перевірити, що потрібно робити у вашому штаті та конкретних обставинах.

Закон про котеджне харчування у вашому штаті?

Початковий пункт - визначити, як і ким буде регулюватися ваш бізнес. Багато штатів мають "закони про котеджі", які звільняють або зменшують вимоги до певних видів продуктів, виготовлених у менших кількостях на домашній кухні. Як правило, сюди входять хліб, печиво, фруктові пироги, мед, сорго, сухе печиво, торти, хліб та суміші для супів; і тверді цукерки. Перегляньте цю сторінку, щоб вирішити, чи відповідає тип цукерок, які ви хочете зробити та/або продати, як "котедж" та які вимоги застосовуються. Якщо ваш харчовий продукт не відповідає визначенню вашої держави поняттям котедж, ви все одно зможете виготовляти та продавати його комерційно через стартовий підхід. Дивіться цю сторінку для отримання детальної інформації про продаж продуктів харчування, які не відповідають визначенню котеджів.

Основні кроки

Вибір, який ви зробите, визначатиме положення, ліцензії та перевірки, яким ви можете або не підлягати. Найбільше рішення - робити цукерки самостійно або купувати оптом. Останнє, звичайно, простіше. Наступне рішення - тип цукерок, що продаються. також визначає, які правила застосовуються. Але це також маркетингове рішення. Чи буде цей тип цукерок добре продаватися? І де і як його продати?

Який тип цукерок?

Найпростішими, з погляду зменшених норм, є карткові цукерки, які не містять молочних продуктів і не вимагають охолодження. У цьому, є багато спеціальних ніш, як

  • органічні цукерки,
  • ретро, ​​ностальгічні та класичні цукерки,
  • Прості цукерки з твердих цукрів, такі як киселі, тафі, краплі з гумок, гумі
  • шоколадні цукерки
  • етнічні цукерки (наприклад, індійські, турецькі, азіатські, мексиканські, японські, китайські).

Зробити або просто перепродати?

Ви хочете зробити цукерку самостійно, або купити її оптом? Якщо ви просто купуєте його оптом, це може зменшити багато вимог. Є такі постачальники, як

Місцева ліцензія та реєстрація

Майже всі підприємства вимагають певної форми місцевої міської, окружної чи державної ліцензії або реєстрації бізнесу. Зазвичай це означає ліцензію міського бізнесу та державну реєстрацію бізнесу на веб-сайті державного секретаря в Інтернеті.

Дослідження та ресурси

Існують національні, державні та навіть некомерційні організації та журнали, які можуть запропонувати безкоштовні рекомендації, щоб допомогти вам створити свій бізнес. Це приклади

Юридичні та фінансові

Після проведення досліджень непогано поговорити як з юристом, так і з бухгалтером, щоб переконатися, що ви не пропустили жодних вимог чи практичних міркувань. Жоден веб-сайт не може надати всіх міркувань - вони дуже різняться залежно від штату, округу, міста та ваших власних циркулярів.

Дозволи на харчування

Якщо ви будете готувати цукерки самостійно, може знадобитися дозвіл на виробництво продуктів харчування та дозвіл на обробку їжі. Знову поцікавтеся у них про стан дачної їжі; Ви можете звільнитись, якщо ви перевищуєте певний обсяг і дотримуєтесь "небезпечних" типів. Якщо ви купуєте цукерки оптом і перепродаєте їх, ці дозволи зазвичай вам не знадобляться. Поряд із дозволами на їжу може знадобитися перевірка вашої кухні та будинку, якщо ви робите цукерки вдома.

Господарські операції - інвентаризація

Вам буде потрібно прохолодне, сухе, чисте та безпечне місце для зберігання вашого інвентарю. Ви можете орендувати склад харчових продуктів (НЕ місце гаражу типу U-Store, навіть якщо воно контролюється кліматом - це не харчовий клас).

Як і де продавати - в Інтернеті

Якщо ви плануєте продавати в Інтернеті, ви можете захотіти заглянути на такі веб-сайти, як Etsy, 1000 Markets, Foodzie, Shopify, BuyItSellIt або Core Commerce. Майте на увазі, що якщо ви намагаєтесь скористатися винятками з котеджів, вони зазвичай забороняють продавати через Інтернет.

Продаж на місцевому рівні - фермерські ринки, церковні продажі та з дому

Ваш штат може дозволити продаж у цих місцях та з них із зниженими вимогами.

Упаковка та доставка

Якщо ви робите цукерки самостійно, вам потрібно буде придбати упаковку, затверджену FDA для контакту з продуктами харчування. Ось кілька варіантів:

  • Обгортання Нашвіля.

Для доставки вам зазвичай потрібен рахунок у DHL, UPS або FedEx

Маркетинг

Виявлення слова та привернення позитивної уваги є ключовим! Якщо у вас є веб-сайт або веб-магазин, ви хочете, щоб чіткі фотографії цукерок відображалися на вашому веб-сайті.

Інші рекомендації:

Окрім вимог, здоровий глузд, хороша практика та зменшення відповідальності підказують, що слід робити наступне.

Випробування рН

Найкраще використовувати рН-метр, правильно відкалібрований на день використання. Я використовую цей, який є надійним і недорогим.
Натомість можна використовувати тест-смужки для паперу короткого діапазону, широко відомі як лакмусовий папір, якщо продукт зазвичай має рН 4,0 або нижче, а діапазон паперу включає рН 4,6.

Рекомендується ведення діловодства

Ведіть письмовий облік кожної партії продукції, виставленої на продаж, включаючи:

  • Рецепт, включаючи процедури та інгредієнти
  • Сума, консервована та продана
  • Дата консервування
  • Дати та місця продажу
  • Валові надходження від продажу
  • Результати будь-якого тесту на рН

Санітарія

Хоча iInspections не потрібні, вам слід подумати про те, щоб зробити наступне:

  • Використовуйте чисте обладнання, яке було ефективно очищено до використання
  • Очистіть робочі поверхні, а потім дезінфікуйте відбілювальною водою до і після використання
  • Тримайте інгредієнти окремо від інших необроблених продуктів
  • Тримайте домашніх домашніх тварин поза робочою зоною
  • Слідкуйте за чистотою стін та підлоги
  • Майте достатнє освітлення
  • Тримайте віконні та дверні екрани в хорошому ремонті, щоб комахи не потрапляли
  • Часто мийте руки під час роботи
  • Подумайте про щорічні випробування води, якщо ви користуєтесь приватною свердловиною