Розраховуйте на наукові експерименти з калоріями Ідеї проекту

Опубліковано 28 березня 2020 р

Анотація

Мета: Моїм проектом було розрахувати приблизний вміст харчової енергії в арахісі, устричному крекері та міні-зефірі, а потім порівняти мої дані з фактичною кількістю калорій, зазначеною на кожній етикетці з фактами харчових продуктів. Порівняння експериментальних значень зі значеннями на етикетці допоможе мені зрозуміти, як Калорії в різних видах їжі співвідносяться з кількістю енергії, яку отримує ця їжа.

Методи/Матеріали

Я використовував просту саморобну калориметрію для вимірювання змін температури нагрітої води, а також вимірював зміни маси кожної спаленої їжі.

Мої матеріали складалися з наступного: пробка, швейна голка, арахіс, устричні сухарі, міні-зефір, вода, форма для пирогів, велика жерстяна банка, маленька консервна банка, металева шпажка, запальничка, маленька цифрова шкала, секундомір, гемостати, пінцет, термометр, мірна чашка, етикетки фактів харчування на різних спалених продуктах харчування та олівець та папір для запису моїх спостережень.

Було проведено три випробування для кожного продукту харчування. Моїми постійними для всіх випробувань були маса води та початкова температура води.

Результати

Арахіс стабільно мав найдовший час горіння і здійснював найбільше підвищення температури води, нагрітої в калориметрі.

Міні-зефір був найбільш легкозаймистим, горів найшвидше і здійснював найменшу зміну температури у воді.

Найбільш важким було запалити устричний крекер, але коли він закінчив своє згоряння, він був більш ніж вдвічі довшим, ніж міні-зефір, але менше половини часу арахісу.

Висновки/Обговорення

Використовуючи дані мого експерименту, я переконався, що розрахований вміст енергетичної енергії в різних видах їжі наближається до рівня калорій, як зазначено на кожній етикетці факту поживності харчових продуктів.

Калорія - це одиниця енергії, яка визначається як кількість тепла, необхідного для підвищення температури 1 грам води на 1 градус Цельсія.

В процесі горіння хімічна енергія в кожній харчовій речовині виділяється і перетворюється в теплову енергію, яка підвищує температуру води. Мої результати показують, що з трьох спалених продуктів харчування арахіс підтримує найдовшу енергію.

Це підтверджує інформацію про кількість калорій, зазначену на етикетках фактів харчування. Арахіс забезпечує найбільше калорій на грам з трьох випробовуваних харчових продуктів.

Проект дозволить кількісно оцінити енергію, доступну у трьох різних продуктах харчування, і порівняти її з маркуванням продуктів харчування.