Як розігріти раків, придатних для смачного південного застілля

Поділитися цим:

Якщо вам пощастить зачекати залишки після домашнього приготованого південного застілля, ми сподіваємось, ви знаєте, як розігріти раків. Цей мініатюрний ракоподібний, також відомий як раки, раки та раки, зазвичай подається по-кеджунському, подається з картоплею та кукурудзою.

Лазарус Лінч, ведучий Food Network’s Comfort Nation та Chopped U, каже, що фурункули від раків - чудовий спосіб об’єднати друзів та родину, щоб поділитися однією великою та захоплюючою їжею. Замочені в спеціях і зварені годинами свіжозварені раки виходять смачними та смачними. Але якщо ви опинитеся в мисці, ось кілька способів розігріти залишки раків.

Як розігріти раків у мікрохвильовці

Любіть це або ненавидьте, мікрохвильова піч - один з найпопулярніших інструментів на кухні. Але якщо ви шукаєте найкращий спосіб розігріти залишки раків, вам потрібно добре подумати, перш ніж кидати їх у мікрохвильовку. Загалом, розігрівати рибу в мікрохвильовці - це не гарна ідея - тому ми кажемо, що краще уникати цього методу, щоб розігрівати залишки раків.

Як розігрівати раків на плитці

Не секрет, що розігрівати раків може бути важко. Ось чому Лінч каже, що запорукою ідеально смачних залишків раків є волога та швидке приготування. Якщо ви шукаєте найкращий спосіб розігріти залишки раків, Лазар каже, що плита - це ваша відповідь. Цей спосіб підтримує раків повним смаком, і це ідеальний спосіб розігріти варених раків, не висушуючи їх. Плюс, використовувати плиту - це шлях, якщо вам потрібно розігріти заморожених раків. Тут він переходить сходинки, щоб розігріти залишки раків на плиті.

Виберіть великий горщик для розігріву раків.
На дно горщика додайте тонкий шар залишків спецій (таких як Crabfish Crab і Shellfish Boil або Old Bay). Ви також можете зробити власні спеції для раків зі спеціями для маринування, насінням гірчиці, горошком чорного перцю, насінням селери, сушеними пластівцями гострого червоного перцю, меленим імбиром, лавровим листям, сушеною материнкою, сушеною цибулею та морською сіллю.
Додайте на дно каструлі дуже невелику кількість води і покладіть зверху кошик пароплава, переконуючись, що рідина не торкається нижньої частини кошика.
Доведіть воду до кипіння.
Покладіть раків у кошик пароплава і накрийте.
Готувати на пару чотири-шість хвилин.
Вийміть одного рака і перевірте, чи спекотно протягом усього. Якщо ні, відновіть готувати на пару і тестуйте кожні 30-45 секунд до повного нагрівання.
Перекладіть на прохолодну тарілку і насолоджуйтесь!

Як розігріти варених раків

Лінч каже, що якщо ви шукаєте простий, надійний спосіб розігріти приготовлених раків, не висушуючи їх, киньте їх назад у горщик! "Тільки будьте обережні, стежте за часом, оскільки повторне кип'ятіння занадто довго може призвести до того, що вони швидше висохнуть і втратять цей смачний смак", - додає він. Тут він пояснює, як перекип’ятити раків.

Наповніть великий горщик приблизно на три чверті шляху. Якщо у вас є залишки спецій, що відварюються (наприклад, Crabfish Crab і Shellfish Boil або Old Bay), додайте їх сюди, оскільки це посилить і без того смакові раки.
Доведіть до повного закипання воду та необов’язкові спеції.
Зберігаючи кипіння, додайте раків або безпосередньо у воду, або в кошик для сковорідки, або в перфоровану вставку для макаронів.
Варіть раків протягом шести-восьми хвилин. Не забудьте вибрати його за допомогою щипців та шкірки, протестувавши, чи він ретельно нагрітий. Залежно від кількості раків, вам потрібно буде тестувати кожну одну-дві хвилини, поки вони не стануть гарячими протягом усього часу.
Злийте раків на друшляк і подавайте їх гарячими!

Тепер, коли у вас є два чудові способи розігріти залишки раків, вам потрібно кілька варіантів їх подачі. Лінч каже, що якщо ви хочете, щоб раки повністю закипіли, залийте їх свіжим лимонним соком і додайте сторону нарізаної ковбаси ануї та червоної картоплі. Ви також можете поєднати залишки раків з кукурудзою на качані та гарний салат на гарнірі!