Рецепт салату з курячого цезаря

Курячі салати Цезар ідеально підходять для упаковки на обід або насолоди легкою вечерею, особливо у поєднанні з цим вершковим домашнім соусом Цезар.

Днями група нас вийшла обідати. Діти всі замовляли, що хотіли, коли мами підходили і обманювали, намагаючись витягнути своїх ангелів із їх кулінарних зон комфорту, подаючи більше цікавих пропозицій замість стандартного тарифу kiddo на курячі самородки, хот-доги та сир на грилі.

Не те, щоб у цьому було щось погане. Я маю на увазі, я теж дитина в душі.

А ще моя дочка. "Я хотів би салат" Цезар "з куркою". Мені ледь не довелося підняти щелепу однієї мами з підлоги, яка не могла повірити, що мій Смадж не тільки з’їсть щось таке авангардне (справді?), Але й замовити собі це, не матуся її теж примушує?

Я люблю так злякати мам. І, мабуть, так само робить і моя дочка.

Зізнаюся, я був наче здивований, що вона теж це замовила. І приємно.

З тих пір ми цього літа багато готуємо салати Цезар вдома. І оскільки школа незабаром розпочнеться (WAY.TOO.SOON!), І оскільки салати Цезар є одними з найкращих упакованих салатів, я не бачу, щоб ця тенденція скоро закінчилася.

Цей салат зробити просто, оскільки стільки його можна приготувати заздалегідь. Або ви завжди можете зробити це на льоту. Але для більшості з нас, маючи все під рукою, приготування їжі стає набагато простішим, чи не так?

Яку курку використовувати в цьому салаті з курки?

Моя річ останнім часом готувала цілу курку або курячі грудки в неділю чи понеділок, щоб їсти протягом тижня. Я приготував його на грилі (це мій секрет зробити НАЙКРАЩИЙ), поклав на коктейль (так! Ви можете готувати коктейль вдома) і поклав його в каструлю, щоб тушкувати, (серйозно, цей рецепт настільки ПРОСТИЙ ) потім подрібніть м’ясо, яке буде використано майже для всього.

Мій останній напад на приготування курятини був у моєму миттєвому горщику, де потрібно всього 8 хвилин, так, я сказав 8 ХВИЛИН, щоб приготувати неймовірну смачну щедрість курячої грудки на все, що забажає ваше серце. Тож якщо у вас немає миттєвого горщика, він вам потрібен ЗАРАЗ.

Як зробити цю заправку для салату Цезар

Я завжди суджу про салат Цезар за його заправкою, а домашня заправка - це те, що робить цей простий салат блискучим. Цей рецепт від друга моєї мами та тата Джека, з кількома адаптаціями.

Якщо у вас немає алергії на анчоуси, я пропоную спробувати їх. Вони надають салату неймовірно м’який солоний аромат умами, якого ви не отримаєте по-іншому, і вони не залишають заправку на смак, як рибу. Я просто кажу, спробуйте. Воно того варте. Якщо ви абсолютно не можете збагнути ідеї анчоусів, замість цього подвойте кількість вустерширського соусу.

Я роблю заправку наперед і тримаю її в холодильнику тижнями. Або поки це все не зникне. І, очевидно, у нас вдома це, як правило, останнє.

Як зробити м’ясні яйця

Заправка робиться з яєчком, що несуть Що це ви запитуєте? Це просто яйце, яке занурювали у окріп настільки довго, щоб дуже акуратно його приготувати.

Якщо ви не можете приготувати яєчка на м'ясо, спробуйте заправку для салату Цезар, приготовлену з майонезом та сметаною.

Спробуйте один із наведених способів розведення яєць:

Завжди використовуйте найсвіжіші яйця, які ви можете знайти для цієї заправки, або вибирайте пастеризовані яйця.

1) Відокремте жовтки від білків і збережіть білки для іншого використання. Помістіть жовтки в посуд, безпечний для мікрохвильовки та мікрохвильову піч на ВИСОКУ приблизно на 12 секунд. Вийміть і збийте.

Або, 2) Поміщення цілих яєць у шкаралупу в теплу воду. Закип’ятіть у каструлі води, щоб повністю покрити яйця. Занурте яйця у киплячу воду ложкою, потім зніміть з вогню. Накрийте кришкою і дайте постояти 30 секунд, а потім зануртесь у холодну воду, щоб запобігти подальшому приготуванню. Жовтки розділити з білками.

Що ще в цьому салаті

Хрусткі овочі складають основну частину цього надзвичайно смачного, яскравого та свіжого, але абсолютно ситного салату.

Виберіть міцний салат ромен в якості основного хрусту. Я волію купувати роменські серця. Тоді я не балуюся з млявими зовнішніми листками і натомість переходжу до "суті" справи. Так, я просто зробив цей поганий каламбур.

До цього ми завжди додаємо огірки, бо, ну, ми любимо огірки. Іноді помідори, але лише якщо їх смажать у надзвичайно солодких маленьких коштовностях, як це я робив у цьому салаті з пасти Кале Цезар.

Тоді настав час дозволити запаху пармезану та хрустці сухариків. Приготувати домашні сухарики серйозно просто, і потрібно лише 20 хвилин або близько того, щоб спланувати. Ці домашні часникові сухарики - це моя улюблена.

Якщо ви робите цей рецепт, будь ласка, дайте мені знати! Залиште коментар нижче або сфотографуйте та позначте мене в Instagram за допомогою #foodiecrusheats.