Рибний та рисовий суп

Рибний і рисовий суп - легкий на смак, теплий і ситний

Харчові цінності

Вітамін А	0,2 мг	(25%)
Вітамін D	2,3 мкг	(12%)
Вітамін Е	2,8 мг	(23%)
Вітамін B₁	0,2 мг	(20%)
Вітамін B₂	0,1 мг	(9%)
Ніацин	11,2 мг	(93%)
Вітамін B₆	0,5 мг	(36%)
Фолат	46 мкг	(15%)
Пантотенова кислота	1,1 мг	(18%)
Біотин	7,1 мкг	(16%)
Вітамін B₁₂	1,3 мкг	(43%)
Вітамін С	27 мг	(28%)
Калій	859 мг	(21%)
Кальцій	66 мг	(7%)
Магній	72 мг	(24%)
Залізо	2,2 мг	(15%)
Йод	238 мкг	(119%)
Цинк	2 мг	(25%)
Насичені жирні кислоти	2 г.
Сечова кислота	209 мг
Холестерин	54 мг

Інгредієнти

Етапи підготовки

Змішайте шафран з 2 столовими ложками теплої води. Очистіть, промийте і наріжте картоплю кубиками. Помідори бланшуйте, очистіть від шкірки, розріжте навпіл, видаліть насіння і дрібно наріжте кубиками.

Очистіть і наріжте кубиками цибулю і часник. Нагріти олію в горщику. Тушкуйте до карамелізації, уважно спостерігаючи.

Додайте нарізану кубиками картоплю та рис до каструлі і тушкуйте 2-3 хвилини на середньому вогні. Додайте вино, помідори, нарізані кубиками, рибний бульйон, овочевий бульйон та спеції. Варити на повільному вогні 15 хвилин.

Промийте рибу під холодною водою, обсушіть і наріжте шматочками розміром з укус. Збризніть лимонним соком і дайте ненадовго постояти. Додайте рибу в суп і варіть 5 хвилин на повільному вогні.

Промийте петрушку, струсіть насухо, видаліть стебла і подрібніть листя. Приправте суп сіллю і перцем і подавайте, прикрасивши петрушкою.