Вершковий суп з білих грибів

Харчові цінності

Вітамін А	278,02 мг	(34 753%)
Вітамін D	1,59 мкг	(8%)
Вітамін Е	0,72 мг	(6%)
Вітамін B₁	0,09 мг	(9%)
Вітамін B₂	0,28 мг	(25%)
Ніацин	1,51 мг	(13%)
Вітамін B₆	0,13 мг	(9%)
Фолат	37,89 мкг	(13%)
Пантотенова кислота	0,84 мг	(14%)
Біотин	7,7 мкг	(17%)
Вітамін B₁₂	0,79 мкг	(26%)
Вітамін С	16,46 мг	(17%)
Калій	281,99 мг	(7%)
Кальцій	202,86 мг	(20%)
Магній	21,95 мг	(7%)
Залізо	17,1 мг	(114%)
Йод	41,59 мкг	(21%)
Цинк	0,89 мг	(11%)
Насичені жирні кислоти	10,62 г.
Холестерин	148,52 мг

Інгредієнти

Етапи підготовки

Промийте, обріжте і наріжте стебла грибів на шматочки. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Розтопіть масло в каструлі і пасеруйте цибулю до м’якості. Додайте подрібнені гриби і варіть протягом додаткових 10 хвилин. Додайте бульйон, доведіть до кипіння і варіть 3 хвилини.

Дайте супу трохи охолонути, а потім пюрируйте повністю. Наріжте шматочками весь гриб і додайте суп з молоком. Варити 15 хвилин на повільному вогні.

Зніміть суп з вогню, а також розмішайте жовтки та крем-фрейш. Промийте і дрібно наріжте петрушку. Заправте суп за смаком сіллю та мускатним горіхом. Перекладіть у миски, прикрасьте петрушкою та подавайте до столу.