Курячий, грибний та рисовий суп

2 - Не сподобалось

0 Значення 4 зірки:

0 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Для цього рецепта корисного курячого супу ви почнете з сирого курячого м’яса, щоб зробити запас з нуля. Якщо вам не вистачає часу, пропустіть кроки 1-2 і використовуйте 12 чашок курячого бульйону з низьким вмістом натрію та приблизно 1 1/2 фунта подрібненої вареної курки на етапі 4.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Для приготування запасу: Помістіть у велику каструлю курку, крупно нарізану цибулю, моркву та селеру, розбитий часник, лавровий лист, гілочки петрушки та чебрецю. Додайте води. Доведіть майже до кипіння на сильному вогні. Негайно зменшіть вогонь до слабкого кип’ятіння і варіть, не накриваючи кришкою, 2 години, періодично знімаючи піну, яка піднімається до верху.

Вийміть курку на чисту обробну дошку. Коли достатньо охолоне, щоб обробити м’ясо, відберіть м’ясо від кісток, подрібніть та запасіть. Процідіть запас через сито з дрібною сіткою і викиньте тверді речовини. (У вас повинно бути приблизно 12 чашок.)

Для приготування супу: Нагрійте олію у великій каструлі на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і варіть, часто помішуючи, до настання коричневого кольору 3-4 хвилини. Зменште вогонь до середнього і продовжуйте готувати, часто помішуючи, поки цибуля не стане м’якою, приблизно 5 хвилин. Додайте часник і варіть, помішуючи, ще приблизно 1 хвилину.

Перемішайте бульйон, зішкребаючи будь-які підсмажені шматочки. Додайте рис, моркву, селера, сіль і перець. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменште вогонь на повільному вогні і варіть, накривши кришкою, поки рис не стане м’яким, від 25 до 30 хвилин. Додайте гриби, петрушку, чебрець та зарезервовану подрібнену курку і варіть, поки гриби не стануть м’якими, від 5 до 8 хвилин.

Щоб заздалегідь: Холодити бульйон і подрібнену курку окремо на термін до 4 днів.

1 1/2 крохмалю, 1 овоч, 4 нежирне м’ясо, 1/2 жиру