Порушення м’язів

Ніколь Кроуфорд

Жіночий фітнес, сім’я та діти, йога

Кобі Брайант. Рей Аллен. Аманда Борода. Нелл Стівенсон. Лоло Джонс. Це різноманітна група спортсменів, але їх усіх об’єднує одне: усі вони повідомляють, що їдять палео-дієту для оптимального здоров’я та працездатності.

Палео в ці дні поширюється як пожежа, і що мені здається особливо цікавим, - це низка різноманітних програм, які виявилися, від зворотного діабету до підвищення продуктивності. То що ж це за палео дієта, взагалі? Хайді Л. Джордж дає тверде визначення у своїй статті "Яка найкраща дієта?" Сире, веганське, вегетаріанське або палео?

Основна ідея цієї дієти полягає в тому, що ви їсте їжу в найбільш природному стані, таку як м’ясо, яйця, овочі, бульби, ягоди, фрукти, горіхи, насіння та корисні жири (кокосове масло холодного віджиму та топлене масло). Ви уникаєте вживання молочних продуктів, зернобобових, усіх зерен та перероблених продуктів, оскільки природа не забезпечує їх такою їжею, яку можна легко доїсти.

Загальні переваги для здоров’я

Багато людей скаржаться, що палео занадто обмежує. Ні молочних продуктів, ні бобових, ні зернових - так що ви насправді можете їсти? І чому б вам дотримуватися дієти з такими усвідомленими обмеженнями?

Я деталізував деякі переживання власного досвіду своєї сім’ї у палео у своїй статті Прощай Cheerios, Hello Chicken: A спроба однієї родини в їжі палео. З часу нашого переходу астма та екзема моєї дочки майже зникли (вона щодня використовувала інгалятор перед перемиканням). Ми з чоловіком також помітили величезні покращення в енергетиці та загальному здоров’ї. Існує незліченна кількість подібних історій про людей, життя яких буквально змінилося, прийнявши такий спосіб харчування.

Але, крім анекдотичних доказів, існує безліч наук, що підтверджують переваги палео. Дуг Дюпон описав одне дослідження, яке вивчало переваги палео для насичення та контролю діабету:

Хоча різниці в загальному насиченні між дієтами не було, палео дієта була більш ситою на калорію. Це означає, що люди, які їли палео, в середньому їли менше калорій за один прийом їжі, але були настільки ж задоволені, як і ті, хто сидів на традиційній дієті з діабетом. У наступних анкетах люди з палео-групи також частіше повідомляли про втрату ваги, і спостерігалася тенденція до повідомлень про більш високий контроль рівня цукру в крові.

Дуг також писав про інше дослідження, яке вивчало результати кетогенної дієти, яка також є шаблоном палео, у своїй статті "Чи є палео кетогенна та чи це гарна ідея"? Ця конкретна дієта призвела до вражаючих результатів зниження ваги без шкідливих наслідків. Звичайно, це не зовсім дивно, якщо взяти до уваги результати ситості з дослідження, яке ми щойно обговорювали. Ось що трапилося з людьми в дослідженні кетогенної дієти:

У дослідженні, опублікованому в Nutrition & Metabolism, дослідники розглянули трохи більше 19 000 людей, які харчуються лише білками та мікроелементами (вітамінами та мінералами) - надзвичайною кетогенною дієтою. Основним результатом стала втрата ваги. Насправді, після 25 днів на цій дієті, досліджені втратили в середньому 22 фунтів, переважно жиру та води. У цьому дослідженні не було зафіксовано шкідливих наслідків.

Переваги для спортсменів

Але, окрім загального стану здоров’я, як палео може допомогти спортсменам? Відповідь укладено у формі книги Лорен Кордейн та Джо Фріл, але тренер Кіт Норріс добре це підсумовує у своїй статті "Палео-містика: розшифровка їжі" Палео ". Кіт зазначає: "Наші тіла були побудовані так, щоб витримувати суворі щоденні фізичні потреби, що підживлювалися споживанням тваринних білків і жиру, овочів і бульб, а також мізерною кількістю горіхів, насіння та фруктів".

Окрім підтримки повсякденної діяльності наших предків - яка, погодьмося, була, мабуть, зовсім іншою, ніж повсякденні звички вашого середнього елітного атета - палео може допомогти спортсменам, змінивши здатність організму спалювати жир та керувати цукром у крові. Кіт пояснює:

Дивлячись за межі здоров’я, на виграш? Так, Палео теж для вас. Витривалість значно покращується завдяки підтримці тіла як живильного двигуна V-8, а не цукрової швейної машини. Після здійснення цього ферментативного зрушення «бонкінг» - лихо в усіх видах легкої атлетики на випадок зниження рівня цукру в крові - відходить у минуле. Ефективне харчування - це максимізація щільності поживних речовин на споживану калорію, і жодна дієта не перевищує такого важливого співвідношення, як палео.

Помилки

Звичайно, усунення найвизначніших частин Харчової піраміди обов’язково буде суперечливим, і там є багато людей, яким подобається розвінчувати палео-парадигму. Ось дві помилкові уявлення, які особливо важливо врахувати:

1. Справа не в тому, щоб бути печерним людиною

Палео - це не ренесансна ярмарок харчування. Так, основи глибоко впливають на вивчення дієт наших предків, але їх застосування відбувається в сучасний час. У своїй статті Грок не їв вівсянку та інші "направлені в точності" палео-міфи, Кіт Норріс розповідає, як можна застосовувати палео в реальному світі:

Історична реконструкція ніколи не була метою палео чи способу життя предків. Палео - це зробити найкращий, найбільш поживний та найменш проблематичний вибір продуктів харчування тут і зараз.

2. Те, що його позначено як "Палео", не означає, що воно здорове

Існує велика різниця між тим, як їсти палео-дієту, багату м’ясом, жиром та овочами, і просто їсти продукти, які позначені як палео. Найбільш очевидний приклад - цукор. Як зазначила Ванесса Беннінгтон у своїй статті, Чому природний цукор не кращий за штучний цукор (а також Палео!):

Чоловіки повинні отримувати лише 36 грамів, а жінки - приблизно 24 грами цукру на день. Відстежуй свою їжу одного дня, а потім дивуйся, як, чорт візьми, ти зумів з’їсти стільки цукру! Насолоджуйтесь ласощами, але переконайтеся, що це ласощі, а не повсякденне потурання. Твоє тіло буде тобі вдячне.

Це навмисне, здоровий глузд до їжі стосується не лише цукру. Коли я відвідав Paleo f (x) цього року, стало зрозуміло, що це гнучкий, адаптований рух, що прагне до оптимального здоров’я та самопочуття, а не просто обмежувальна дієта, заснована на уявленнях про те, що їли печеристи. Палео стосується перепалювання стратегічного аспекту харчування з метою оптимізації здоров’я та працездатності як на полі, так і в повсякденному житті. Це може бути модель предків, але вона не менш застосовна до нашого сучасного контексту.

Залишайтеся вдома, залишайтесь у формі!

Ознайомтеся з цими простими тренуваннями та веселими вправами, які можна робити вдома, імпровізовано або взагалі не мати обладнання.