Порушення м’язів

Бекка Боравскі Дженкінс

Тренер, сила та кондиція, бойові мистецтва

Даніель Уолкер є автором однієї з моїх улюблених книг палео-кулінарних програм "Проти всього зерна". Вона залишається однією з найкращих кулінарних книг загального призначення, коли мова заходить про палео, і вона наповнена чудовими смаками та рецептами.

Тож уявіть, як я був схвильований, коли почув, що Даніель виходить із продовженням. Продовження кулінарної книги! Минулого разу я був так схвильований продовженням кулінарної книги, що це була друга книга Paleo Comfort Foods від Mayfields, і, повірте мені, якщо ви ще не перевірили цю книгу, це продовження, за яке варто також заплатити.

О, ось, я вже висловив свої думки щодо цієї книги. У двох словах: цілком варто купувати.

Унікальна перспектива Даніелі Уокер

Даніелла, на відміну від інших популярних авторів кулінарних книг палео, що виходять на сцену, є самокваліфікованою. Самопідготовка з необхідності, тобто. У 22 роки у Даніели діагностували виразковий коліт і їй загрожувало довічне ув'язнення через відвідування лікарні та ліки.

Замість того, щоб прийняти цю долю, вона звернулася до їжі. Вона відчувала, що їжа, яку вона споживала, повинна брати участь у її здоров’ї, в кращу чи гіршу сторону. Вона почала зі специфічної вуглеводної дієти (СВС) і з часом перейшла до вживання палео.

Через усе це ви побачите в цій книзі, що рецепти не лише беззернові та безглютенові, але вона також вказує, які містять яйця, деревні горіхи та пасльони, а також ті, які схвалені для тих, хто SCD. У зв'язку з цим її книга чуйна до тих, хто страждає різними харчовими алергіями та проблемами, а не лише до тих, хто вирішив піти на палео.

Мета простої їжі зрозуміла з назви. Даніель надихнуло коротке перебування в родині, яка страждає важкою аутоімунною хворобою. Вона побачила, як їжа палео допомагала їм, але також як вони боролися з підготовкою та плануванням їжі. Тож не тільки рецепти чітко прописані в цій книзі, але Даніелла також включає плани їжі та списки покупок на вісім тижнів, щоб полегшити весь процес.

Всередині Книги

Коли я переглядаю кулінарну книгу, я зазвичай ділюсь списком глав, щоб люди могли побачити, які теми та типи рецептів охоплюються. Ця книга має настільки широкий спектр інформації, яку вона охоплює, що тут просто не було б практично робити список. Я скажу, що майже будь-яке питання, яке ви можете задати - від того, як забезпечити кухню, до того, як обладнати кухню, до того, як робити покупки для їжі, - все це відповідає в певний момент у книзі і, швидше за все, супроводжується крутою таблицею або графік.

І те, що я не вказав розділи рецептів, не має нічого спільного з якістю їжі. Рецепти чудові. Якщо ви переглядаєте Amazon, ви можете побачити людей, які скаржаться, що вони прості. Що смішно, ти знаєш, тому що саме така назва - "Їжа зроблена просто". Тож здається дивним, на що скаржитися, і для мене це насправді сила книги. Їжа проста у приготуванні, включає різноманітні смаки з усього світу та чудовий смак.

Рецепти, які я спробував, включали:

Курячі стегна часник-трава
Імбирна курка та брокколі
Курка Тікка Масала
Курка каррі
Яловичина Строганов
Chipotle Barbacoa
Повільна плита тушкована свиняча лопатка
Смокі солодкий солодкий картопля
Кміново-часниковий літній сквош
Полунично-ревінні чіпси
Кекси з морквяного торта

Плани харчування, списки покупок та покажчики

Для тих, кого лякає палео, страви з цієї книги є чудовим місцем для початку. Мені подобається той факт, що вони створені з фотографіями страв, тож ви бачите, наскільки апетитно буде їсти ці рецепти. Плани також організовані з точки зору використання всього, що входить до відповідного списку покупок, і замовлення страв з точки зору того, що спочатку загине.

На звороті книги є розірвані сторінки списків покупок, тому ви можете взяти їх із собою в магазин. Я рекомендую вам спершу скопіювати їх і скористатися ксерокопіями. Я знаю, як виглядає мій список покупок до кінця прогулянки, і якщо ви хочете переглянути ці плани харчування, вам доведеться використовувати ці списки не раз.

Додаткові великі речі

Наочне керівництво, які рецепти не містять яєць, горіхів, пасльону або SCD
Наочне керівництво, які рецепти - це тридцятихвилинні рецепти, рецепти на одну посудину або на повільну плиту
Фотоіндекс рецептів
Вичерпні посібники для продуктів для початківців покупців продуктів палео

Моя рекомендація

Врешті-решт, я все-таки рекомендую першу книгу Даніелі над цією, комусь, хто шукає його першу книгу кулінарних страв. І якщо ви гурман, який шукає нішеві рецепти, ця кулінарна книга теж не для вас. Але якщо ви хтось, хто хоче щось змінити у своєму харчуванні і просто хоче, щоб вам передали цілий план, якого ви могли б виконувати, тоді ця книга справді буде розумним варіантом для вас.

І справді, кухар будь-якого рівня здатності ніяк не міг помилитися з цією новою книгою. Даніелла явно має талант створювати казкові рецепти, і в цій другій книзі вона демонструє свою здатність створювати ці смаки простими та ефективними способами. Навіть ті з нас, хто є досвідченими кухарями чи гурманами, все одно насолоджуються ночами, коли готування не займає так багато часу. Для мене, у моїй постійно зростаючій бібліотеці палео-кулінарних книг, ця книжка надходить на полицю на рівні очей для частого посилання.