Повна заміна кукурудзи білим або червоним сорго в кормах японських перепелів

Повна заміна кукурудзи білим або червоним сорго в кормах японських перепелів

Freitas ER; Ракель Д.Л .; Nascimento AJN; Ватанабе РН; Lopes IRV

Це дослідження мало на меті оцінити загальну заміну кукурудзи білим або червоним сорго та включення або відсутність пігменту в раціоні щодо продуктивності та кольору жовтка яєць японських перепелів. У ході випробування було розподілено 210 японських перепелів за повністю рандомізованим експериментальним дизайном, що складався з п’яти обробок з шістьма повторностями семи птахів кожна. Лікування складалося з дієти на основі кукурудзи (C), дієти на основі білого сорго (WS), дієти на основі білого сорго + пігмент (WSP), дієти на основі червоного сорго (RS) та дієти + пігменту на основі червоного сорго ). Споживання корму, коефіцієнт конверсії корму, несучість яєць та маса яєць не впливали на лікування. Однак жовтіші жовтки вироблялися блідіше, коли кукурудзу замінювали сорго. Коли порівнювали сорти червоного та білого сорго, не було відмінностей у кольорі жовтка чи реакції на включення пігменту у дієту. Було зроблено висновок, що повна заміна кукурудзи сорго у кормі не впливала на продуктивність японських перепелів та що реакція кольору жовтка не впливає на включення пігментів у раціони, що містять сорго, незалежно від його сорту.

Ключові слова: Колір жовтка, несучість, якість яєць.

ВСТУП

Проблеми, пов'язані з цінами на кукурудзу та її доступністю, зумовили дослідження альтернативних кормів для годівлі птиці. Серед альтернативних кормів сорго має адекватні харчові характеристики, і його часто використовують для заміни кукурудзи, особливо в напівзасушливих та тропічних регіонах, де посіви сорго мають кращий поживний урожай на одну площу, а його ціна нижча порівняно з кукурудзою (Лігейро та ін., 2009). Що стосується харчового складу, сорго містить на 5% менше енергії, що піддається метаболізму, нижчу засвоюваність, ніж кукурудза, але вміст сирого білка в ньому вищий (NRC, 1994). Більше того, сорго також має нижчий рівень каротиноїдних пігментів (ксантофіл та каротини), які відповідають за пігментацію яєчного жовтка.

Іншим аспектом, який слід враховувати при включенні сорго у корми, є наявність дубильних речовин. Дубильні речовини можуть утворювати вуглеводні та білкові комплекси, тим самим знижуючи їх засвоюваність та смакові якості (Ростаньо та ін., 2005). Однак розвиток сортів сорго з низьким вмістом таніну дозволив все ширше включати їх у нежуйні раціони (Морено та ін., 2007), в тому числі в кормових кормах (Коста та ін., 2006; Морено та ін., 2007; Ассуена та ін., 2008; Лігейро та ін., 2009).

На сьогоднішній день низький рівень каротиноїдних пігментів у сорго був основним обмеженням для його включення до раціону шарів. Коли сорго замінює кукурудзу, спостерігається пропорційне зменшення інтенсивності жовтого жовтка, що вимагає дієтичного включення пігментів (Коста та ін., 2006; Морено та ін., 2007; Ассуена та ін., 2008; Лігейро та ін., 2009). Факінелло та ін. (2004) оцінили заміну кукурудзи градуйованими рівнями сорго з високим вмістом таніну в дієтах японських перепелів і дійшли висновку, що до 80% кукурудзи можна замінити сорго, незважаючи на спостерігається гірший коефіцієнт конверсії кормів, виробництво яєць і блідіші жовтки як дієтичні підвищився рівень сорго.

Зростаюча заміна кукурудзи сорго як в організмі людини, так і в організмі тварин призвела до генетичних досліджень сорго із зниженим рівнем таніну та вищим урожаєм. Випущено нові генетичні сорти сорго, і колір зерна є однією з особливостей, яка їх відрізняє.

Це дослідження було спрямоване на оцінку загальної заміни кукурудзи білим або червоним сорго та включення або відсутність пігменту в раціоні щодо продуктивності та кольору жовтка яєць японських перепелів.

МАТЕРІАЛИ І МЕТОДИ

У ході випробування було розподілено 210 японських перепелів за повністю рандомізованим експериментальним дизайном, що складався з п’яти обробок з шістьма повторностями семи птахів кожна. Птахів утримували за щільністю п’яти птахів у клітці в (33 см завдовжки x 23 см завширшки x 16 см висоти) металевих клітинах для батарей, обладнаних коритними живильниками та поїлками для сосків.

Лікування включало дієти на основі кукурудзи (C), білого сорго (WS), білого сорго + пігмент (WSP), червоного сорго (RS) та червоного сорго + пігменту (RSP).

Використовували такі сорти сорго: BRS 308 (зерно сорго, без таніну, червоні зерна) та BRS 309 (зерно сорго, без таніну, білі зерна). Хімічний аналіз, проведений за методикою, описаною Silva & Queiroz (2002), показав, що сорти сорго червоного та білого кольору, що використовуються в цьому експерименті, містять 88,84 та 88,30% сухої речовини, 4071 та 3946 ккал брутто енергії/кг, 9,19 та 9,14 % сирого протеїну та 8,21 та 7,72% ефірного екстракту відповідно до режиму годування.

Експериментальні дієти (табл. 1) були сформульовані для забезпечення потреб у харчуванні, рекомендованих NRC (1994) для перепелів та з урахуванням складу корму, запропонованого Ростаньо та ін. (2005), але регулюючи рівень білка та амінокислот сорго до середнього вмісту білка у сортах сорго, використаних в експерименті.

Через подібний склад, згідно з лікуванням, червоне сорго було ізометрично замінено білим. У дієтах з включенням пігменту інертний матеріал замінили пігментним продуктом Sunred-50®, що містить більше 5 г ксантофілу/кг.

Застосовано 64-денний експериментальний період, розділений на чотири 21-денних періоди. Протягом усього експериментального періоду птахам постачали корм і воду ad libitum, і застосовувалася програма освітлення 16 годин світла (природного + штучного) на день.

Оцінювали такі параметри: несучість (%/птиця/день), споживання корму (г/птиця/день), коефіцієнт перетворення корму на масу яєць (г/г), маса яєць (г/птиця/день) та жовток кольоровий (колориметричний вентилятор Рош). Дані були представлені для аналізу дисперсії за допомогою статистичного пакету SAS (2000), а середні показники порівнювались за допомогою тесту SNK на рівні 5% ймовірності.

РЕЗУЛЬТАТИ І ОБГОВОРЕННЯ

Не спостерігалося впливу обробок (р> 0,05) на споживання корму, несучість яєць, масу яєць або коефіцієнт конверсії корму, що вказує на відсутність впливу заміщення кукурудзи сорго або включення пігменту в дієти, що містять сорго, на ефективність (Таблиця 2).

Експериментальні перепели годували дієтами, в яких кукурудза була повністю замінена на сорго, блідішими жовтками, незалежно від кольору сорго. Коли порівнювали сорти сорго, отримані кольори жовтка не суттєво відрізнялися, також коли їх доповнювали пігментним продуктом.

Подібність результатів, отриманих з двома сортами сорго, можна пояснити їхніми однаковими харчовими цінностями, оскільки вони мають подібний хімічний склад і обидва містять низький рівень таніну. Крім того, на інтенсивність забарвлення жовтка не впливали різниці кольорів між сортами сорго або включення природного пігменту в раціони, що містять сорго. Хоча включення пігменту при 0,025% у раціоні сорго збільшувало інтенсивність жовтого жовтка, цього рівня було недостатньо для досягнення тієї ж пігментації, що і у кукурудзи.

Результати цього дослідження узгоджуються з висновками щодо несучок (Коста та ін., 2006; Морено та ін., 2007; Ассуена та ін., 2008; Лігейро та ін., 2009), що вказує на те, що сорго може повністю замінити кукурудзу в кормі без шкоди для продуктивності. Однак пігментація жовтка порушена. Цей ефект посилюється, коли в раціон додають високий рівень сорго, але він може бути виправлений включенням пігментних добавок у корм. Оцінюючи заміну кукурудзи сорго з високим вмістом таніну в дієтах японських перепелів, Факінелло та ін. (2004) вказали максимальний рівень заміщення 80%, а також рекомендували включати пігменти для поліпшення кольору жовтка.

Реакція, отримана в цьому дослідженні з включенням пігменту в раціони на основі сорго, які годують японських перепелів, узгоджується з результатами Мури та ін. (2011), який не перевірив жодного впливу дієтичного додавання екстракту календули або паприки чи їх асоціації на продуктивність живих речовин або якість яєць японських перепелів, за винятком кольору жовтка. Однак у вищезазначених дослідженнях не було повідомлено про колір зерна сорго, а також повідомлень про використання білого сорго у раціоні птиці. У цьому контексті, враховуючи, що обидва сорти сорго дають зерна з низьким вмістом таніну і їх хімічний склад дуже схожий, можна зробити висновок, що їх включення не змінює дієтичний хімічний склад.

Повна заміна кукурудзи сорго у кормі не впливає на продуктивність японських перепелів. Колір зерна сорго не впливає на реакцію кольору жовтка, незалежно від включення пігментів.

Ассуена V, Філарді Р.С., Хунквейра О.М., та ін. Замінивши milho pelo sorgo em rações para poedeiras comerciais formladas com diferentes critérios de atendimento das exigências em aminoácidos. Ciência Animal Brasileira 2008; 9: 93-99. [Посилання]

Costa FGP, Gomes CAV, Silva JHV, та ін. Efeitos da inclusão do extrato oleoso de urucum em rações de poedeiras com substituição total ou parcial do milho pelo sorgo de baixo tanino. Acta Scientiarum Animal Science 2006; 28 (4): 409-414. [Посилання]

Faquinello P, Murakam AE, Cella PS, та ін. Високе танінове сорго в дієтах японських перепелів (Coturnix Coturnix japonica). Бразильський журнал з птахівництва 2004; 6: 81-84. [Посилання]

Лігейро ЄК, Хунквейра О.М., Філарді РС, та ін. Avaliação da matriz nutricional da enzima fitase em rações contendo sorgo para poedeiras comerciais. Revista Brasileira de Zootecnia 2009,38 (10): 1948-1955. [Посилання]

Морено Джо, Еспіндола GB, Сантос MSV, та ін. Desempenho e qualidade dos ovos de poedeiras comerciais, alimentadas com dietas contendo sorgo e páprica em substituição ao milho. Acta Scientiarum. Науки про тварин 2007; 29: 159-163. [Посилання]

Moura AMA, Takata FN, Nascimento GR, та ін. Pigmentantes naturais em rações à base de sorgo para codornas japonesas em postura. Revista Brasileira de Zootecnia 2011; 40 (11): 2443-2449. [Посилання]

Національна наукова рада. Вимоги до поживних речовин птиці. Вашингтон: НАН; 1994. 176с. [Посилання]

Rostagno HS, Albino LFT, Donzele JL, та ін. Tabelas brasileiras para aves e suínos: composição de alimentos e exigências nutricionais. 2. ред. Viçosa: Universidade Federal de Viçosa; 2005. 186с. [Посилання]

Ді-джей Сільви, Кейроз АС. Análise de alimentos: métodos químicos e biológicos. 3. ред. Viçosa: Editora UFV; 2002. 165с. [Посилання]

Адреса електронної пошти відповідного автора:
Федеральний університет Сеари - UFC
Ав. Містер Халл, 2977 - Campus do Pici
60021-970 - Форталеза - CE - Бразилія
Електронна пошта: [email protected]

Подано: серпень/2013
Затверджено: липень/2014

Весь вміст цього журналу, за винятком випадків, коли зазначено інше, ліцензовано за ліцензією Creative Commons Attribution