Пакети з фольги Hobo

Поворот на класиці бродяга фольга пакети використання ковбаси замість яловичого фаршу. У нас є класична морква, цибуля та тонко нарізана картопля. По-справжньому заспокійлива, ситна і ситна їжа, яка чудово підходить для безладної їжі або вечері біля багаття!

Що таке бродяга?

Пакети з фольги-бродяги завжди були для мене другою природою; вони у нас постійно росли! З татом та двома братами, які дуже любили скаутів та кемпінги, ми часто насолоджувались бродягами. По суті, бродяга - це пачка розрізаних інгредієнтів, загорнутих у фольгу і приготовлених над вугіллям біля багаття. Ми їх так любили, навіть їли їх, коли не були в похід!

Більшість упаковок бродяг поєднують яловичий фарш, картоплю, моркву та велику кількість кетчупу. Мій поворот на тих типових пакетах - це замінити яловичий фарш ковбасою оскільки більше разів яловичий фарш закінчується майже неїстівним (або для того, щоб його спустити, потрібно щонайменше половина контейнера кетчупу!). У фольгованій упаковці яловичий фарш тушкують, як правило, роблячи його твердим, жувальним і майже без смаку.

Ми виявили, що заміна його ковбасою все одно надає всі смаки традиційних упаковок з фольги набагато більше смаку та чудової текстури. Плюс, ковбаса також йде з великою кількістю кетчупу - багато в чому долива 🙂

Хубі фольга пакети інгредієнти

Ці страви з фольгованої упаковки не є складними, але ви хочете переконатися, що інгредієнти мають рівномірно підготовлені (відповідно до специфікацій рецептів), щоб все можна було вчасно приготувати. Ось короткий огляд основних інгредієнтів:

Ковбаса: ми використовуємо копченаковбаса у цих пакетах. Ми використовуємо копчену ковбасу, щоб переконатись, що ковбаса вчасно звариться (оскільки технічно їх потрібно лише прогріти), а решта інгредієнтів не будуть надто жирними. Це трохи складніше із регулярними ковбасними термінами, коли все правильно, і, подібно до яловичого фаршу, воно закінчується дивною текстурою.
Юкон золотокартопля: Я люблю використовувати золото Yukon (іноді його просто називають золотим чи жовтим картоплею) у цих упаковках бродяг - вони мають смачний здобний смак. Ви можете почистити картоплю, але це шкірка настільки делікатна на золоті Юкон, що я не турбуюся від лущення. Важливо з цією картоплею переконатися, що вона дуже тонко нарізана; Товщина 1/8 дюйма. Використовуйте мандолінорізку для швидкої підготовки тут!
Морква: використовуйте тут повну моркву, знову не потрібно лущити (у шкірці багато аромату та поживних речовин), просто ретельно мийте її. Тонко наріжте їх і розріжте навколо великі кружечки навпіл.
Жовтийцибуля: цибулю також потрібно нарізати дуже тонко. Знову ж, мандолінорізка робить це швидким і простим!

Приправа

Що стосується приправ, ми робимо це просто, додаючи вишуканий аромат цим пакетам з фольги бродяги. Ось що ми використовуємо:

Італійськаприправа
Сушені базилік
Сушені петрушка
Паприка
Сушені чебрець
Сіль і перець: завжди додавайте особистих смакових уподобань, але пам’ятайте, якщо їжі здається, що її бракує або нудна, це може бути таким же простим виправленням, як додавання трохи більше солі та перцю!

Начинки

Якщо ви знайомі з пакетами з фольги бродяги, ви знаєте, що вони в основному вимагають навантажень та кетчупу 🙂

Кетчуп це наш улюблений топпінг, і він надзвичайно добре поєднується з усіма інгредієнтами. Я настійно рекомендую кетчуп Heniz (не спонсорується) для кращого смаку.

Якщо ви не прихильник кетчупу, ви можете спробувати одну з таких альтернатив:

Свіжотертий надзвичайно гострий чеддерсир (Я рекомендую уникати попередньо подрібненого, оскільки він має тенденцію протистояти таненню в цих упаковках фольги і робить картоплю жирною)
Свіжа зелень такі як чебрець або італійська петрушка
Соус для барбекю є ще одним чудовим соусом, на який можна посипати; Я рекомендую звичайний сорт барбекю.

Як скласти бродягу

Виріжте 4 смужки важкийобов'язокфольга, кожен близько 2 футів завдовжки.
Відокремте приправлену суміш картоплі, моркви, цибулі та ковбаси однаково в центр кожного квадрата фольги.
Щоб запечатати пакет з фольгою, візьміть короткі боки разом посередині і акуратно складіть до повного ущільнення. Тоді, закатати кінці.
Пакети з фольги є готовий до приготування!

Поради щодо хобо-пакетів

Щільно закрийте пакети з фольги. Оскільки ці пакети потрібно перевернути, переконайтесь, що ущільнення міцне і щільне на них, щоб рідина не стікала - вони згорять і матимуть набагато менше смаку без цієї рідини.
Використовуйте важка фольга для найкращих результатів на мангалі. Не потрібно подвійно загортати ці пакети у кілька шарів фольги (а якщо ви це зробите, то їх приготування займе більше часу).
Час може змінюватися залежно від щодо фактичного розміру овочів та фактичного нагрівання вугілля/печі/гриля, тому при перевірці на готовність, перевіряйте лише один пакет за раз. Пам'ятайте, що кожного разу, коли ви відкриваєте пакет для перевірки, він випускає всю пару і готується додаткові пару хвилин у порівнянні з іншими пакетами, які готуються.
Приготування багаття це найважчий час для оцінки через стільки різних факторів (нагрівання вугілля, скільки пакетів вариться, зовнішня температура тощо). Я рекомендую перевірити один пакет фольги бродяги через 20 хвилин, але будьте готові, що вони можуть зайняти до 40-45 хвилин закінчити. (Якщо це займає більше часу, вугілля недостатньо гаряче).
Перекладіть приготовлену їжу на тарілку або інший шар фольги перед їжею; Після приготування фольга стає досить обвугленою та нетривкою - вона погано витримає їжу.
Фольга: не має значення, блискуча чи тьмяна сторона торкається їжі; це не має значення. (Джерело)

Чи можете ви зробити пакети з фольги заздалегідь?

Більше страв біля багаття:

Песто та ковбаса із в’яленими помідорами
Вечері з сиру з Філі з яловичим фаршем
Ковбаса та овочі Джамбалая навіть рис готується у пачці з фольги!
Італійська ковбаса та овочі з італійською сумішшю приправ
Часникова трава, ковбаса, креветки та овочі - улюблений рецепт!

СЛІД СЛІД! Підпишіться на мій бюлетень і слідкуйте за новинами, рецептами та змістом на Facebook, Pinterest та Instagram.