М’яке гарбузове печиво

17 листопада 2016 року

Це м’яке гарбузове печиво тут улюблене улюблене місце. Я думаю, що це гарбузове печиво - ідеальний спосіб відзначити осінній сезон! Нещодавно ми зрозуміли, що ніколи не ділилися ними з вами на Lovely Little Kitchen. Час це змінити, друзі!

Ми обоє впевнені, що вони тут десь… Якщо я добре пам’ятаю, це м’яке гарбузове печиво навіть виграло перше місце на конкурсі з випічки печива в церкві років тому! Їх люблять багато, точно.

Це, мабуть, найм’якше і найнижче гарбузове печиво, яке я коли-небудь пробував. Вони схожі на маленькі гарбузові подушки, які тануть у роті.

Я думаю, що вони, мабуть, дійсно потрапляють до категорії печива, схожого на пиріг, якого, на мою думку, намагаються уникати пекарі, але для мене вони настільки ніжні та легкі, що текстура просто ідеальна. Вони являють собою щось середнє між печивом і верхньою половиною булочки.

Мені подобається, як обвалення тіста в цукровій пудрі надає їм того крихкого печива, а їх схожість із засніженою гірською вершиною робить їх рішуче зимовими та затишними.

Іноді цукрова пудра плавиться в тісті перед тим, як ви його випікаєте, і буде не таким помітним, коли вони вийдуть з духовки. Ви можете обваляти їх у цукровій пудрі двічі, якщо вам справді хочеться бачити цей пудровий тріск.

Чи потрібно тісто з м’якого гарбузового печива охолоджувати?

Тісто для м’якого гарбузового печива буде досить липким. Якщо у вас є совок для тіста для печива, можливо, ви зможете вивантажити тісто прямо з совка в цукрову пудру, щоб вам не довелося катати їх у руках. Охолодження тіста допоможе, але вони трохи брудні, як і більшість корисних речей!

Чи можна використовувати свіжий гарбуз, а не консервований?

Деякі з нас люблять зручність зберігання банки з гарбузовим пюре у коморі та витягування її, щоб зробити м’яке гарбузове печиво або найкращі гарбузові кекси, коли страждає тяга. Але якщо у вас є свіжі гарбузи, які можна смажити та використовувати у випічці, це чудовий рецепт для випробування. Це найпростіший спосіб запекти гарбуз. Іноді у свіжоспеченому гарбузі буде більше рідини, ніж у консерві, тому переконайтеся, що ви проціджуєте якомога більше рідини. Ви можете встановити гарбузове пюре в дрібну сітчасту фарбу над чашею на кілька годин, щоб схопити крапельки.

У чому різниця між гарбузовим пюре та начинкою з гарбузового пирога?

У банку з гарбузовим пюре гарбуз міститься лише за компонентами. Шукайте 100% чистого гарбузового пюре на лицьовій стороні етикетки. Начинка з гарбузового пирога часто знаходиться поруч з гарбузовим пюре на полиці продуктового магазину і виглядає схоже, але є зовсім іншим інгредієнтом. Це вже пряно і набагато солодше. Через це вони не є взаємозамінними в рецептах.

Ви зробили цей рецепт?

Будь ласка, дайте мені знати, як це вийшло у вас! Залиште коментар нижче і поділіться фотографією в Instagram з хештегом #lovelylittlekitchen

Не можу отримати достатньо?

Підпишіться, і я відправлю всі свої рецепти прямо у вашу поштову скриньку! Ви також можете бути в курсі подій, підписуючись на мене у Pinterest, Instagram, Facebook, YouTube та Twitter.