Меню при гастриті

Опис

Цей розділ взятий із книги "Енциклопедія дієт. Трактат з питань харчування" Євгена Крістіана. Також доступно на Amazon: Encyclopedia of Diet.

Весняне меню. Гастрит

У важких випадках гастриту слід виключити всю їжу і навіть воду. Коли пацієнт починає одужувати, можна приймати воду, холодну або гарячу, і через деякий час, коли з’являється нормальний голод, слід дотримуватися наступних рекомендацій щодо дієти:

Сніданок

Вибір з наступного - Один великий, дуже стиглий банан, запечений; бажано в запіканці b Запечена біла картопля з маслом

Обід

Цибуля або свіжий ніжний горошок, ретельно зварений, у запіканці Запечена картопля

Вечеря

Горох, спаржа або цибуля Запечена картопля або рис (Якщо вибрано рис, слід з’їсти столову ложку чистих пшеничних висівок).

Поки пацієнт одужує, продукти, що складають страви, можуть бути збільшені, повністю обмежуючись такими продуктами, як горох, спаржа, картопля, морква, пастернак, буряк, шпинат та овочі зеленого салату.

Літнє меню. Гастрит

Щодо пропуску їжі у важких випадках, див. Весняне меню.

Сніданок

Диня або диня, відкидаючи м’якоть дині

Два-три яєчних білка, злегка збиті посипати цукром

Обід

Ніжний горох, стручкова квасоля, зелена кукурудза або молода морква, ретельно приготовлені камені з висівок

Вечеря

Морква, пастернак, кабачки, шпинат або бадилля

Самоцвіти Грем або запечена картопля.

Меню падіння. Гастрит

Сніданок

Диня або дуже стиглі персики - без крему Запечені каштани або варений рис з маслом Столова ложка пшеничних висівок у гарячій воді

Обід

Баклажани, бамія або іспанська цибуля Ніжна кукурудза або картопля

Вечеря

Селера або салат Горіхи і стиглі оливки Зелена кукурудза або запечена картопля Морква або зимовий кабачок

Зимове меню. Гастрит

Сніданок

Ложка-дві звичайної пшениці, вареної

Чашка гарячої води

Обід

Зимова кабачок, або цибуля, в запіканці Запечена картопля Серце селери

Вечеря

Легкий овочевий суп - без сухарів

Морква або пастернак

Інструкції щодо приготування страв "в запіканці" див. На стор. 671.