Середземноморська дієта: меню та рецепти

за дієтою 2 червня 2020, 14:05 6 Перегляди

рецепти

Навіть дієтологи та лікарі впевнені, що середземноморська дієта - меню та її рецепти - не принесе шкоди тим, хто худне, а навпаки, зробить всіх здоровими!

Свіжі овочі, фрукти, риба та оливкова олія корисні для здоров’я. В якому випадку середземноморська дієта сприяє ефективному схудненню? Прочитайте про це тут!

Всім уже відомо, що з втратою ваги все прямо навпаки в порівнянні з грошима! Успішний (у схудненні) той, хто витрачає більше, ніж отримує - в сенсі енергії!
Кожна дієта передбачає, що ті, хто хоче схуднути, споживатимуть менше калорій, ніж він витрачає. Так і з середземноморською дієтою!

Середземноморська дієта: як це працює

Ви повинні їсти, як греки - багато фруктів та овочів, трохи масла, замість оливкової олії, кілька днів на тиждень на столі.

Дієта хороша тим, що вона містить багато вітамінів, антиоксидантів, клітковини та корисних ненасичених жирів.

Ця дієта підходить для дотримання її протягом тривалого періоду часу. Зрештою, цілі народи харчуються так!

Але звичайно, ви не можете досягти успіху лише за один прийом їжі - не слід забувати

  • - кількість споживаних калорій;
  • - про заняття спортом та рух (наприклад, фізична праця);
  • - про тимчасовий фактор: дотримуватися такої дієти необхідно не менше 6 місяців.

Тоді втрата зайвих кілограмів гарантована.

Така дієта підходить кожному, хто налаштований на перехід до збалансованого харчування та не налаштований на “миттєвий” успіх!

Середземноморська дієта: меню

Давайте подивимося, що є в тарілках багатьох народів Південної Європи (основою цієї дієти є раціон жителів Криту та населення Південної Італії).

  • Багато овочів та салатів; свіжі фрукти.
  • Також макарони, хліб, рис, квасоля, оливкова олія холодного віджиму, свіжа зелень і часник.
  • І горіхи та насіння.
  • Молочні продукти: йогурт та сир - у невеликій кількості.
  • М’яса не так багато, але кілька разів на тиждень риба та морепродукти.
  • Червоне м’ясо, ковбаси та яйця - це лише кілька разів на місяць.
  • Недостатньо солі.
  • Мінімальна кількість алкогольних напоїв - від 1 до 2 склянок вина (найчастіше червоного).

І важливий фактор - їсти доводиться повільно, з почуттям і домовленістю!

Свіжа їжа з високим вмістом клітковини та здоровими жирами не тільки допомагає схуднути, але й регулює рівень жирів у крові та зменшує ризик серцевих захворювань.

Дієта знижує ризик розвитку діабету, остеопорозу або раку; знижує високий кров'яний тиск.
Така дієта сприяє повноцінному травленню.

Повільне схуднення - 2 кг на місяць.

Увага! Ви повинні це знати!

Сніданок бо ви не повинні бути схожими на жителів півдня. Найчастіше вони обмежуються чашкою кави та печивом.
Дієта передбачає на сніданок додаткову миску мюслі з йогуртом.

Всі дієтичні продукти Ви можете купити взимку в супермаркеті. Одна проблема полягає в тому, що не завжди риба та морепродукти доступні кожному гаманцю.
А відмова від фаст-фуду передбачає, що ви готуєте самі.

Порада

- використання в холодних стравах оливкової олії холодного віджиму, напр. для заправки салату
- в якості альтернативи оливкову олію можна замінити соняшниковою, ріпаковою, кукурудзяною, соєвою
- замість вершкового масла хліб буде робити овочеві намазки з травами (наприклад, авокадо)
- зменшіть вживання солі та перцю, використовуйте замість них багато трави та часнику
- краще випікати страви на грилі або в духовці, якщо замінити смажене в олії або смажене у фритюрі
- споживайте 1-2 рази на тиждень рибу та морепродукти
- їсти макарони переважніше м’ясних продуктів - поєднувати цю пасту з овочами
- на десерт переважно їсти фрукти - замість тістечок та солодощів
- на перекус трохи горіхів або насіння
- переважно в ресторані замовити рибу на грилі зі свіжим салатом

Середземноморська дієта. Рецепти

1. Салат з паприкою та яблуком

Продукти на 1 порцію

  • 1 жовтий солодкий перець
  • 1 цибуля-шалот
  • 1 помідор
  • 1/2 яблука
  • 1 ч. Л. оливкової олії і 1 лимонний сік
  • 1 ст. Ложка бальзамічного оцту
  • зелень свіжа (цибуля)
  • сіль і перець за смаком

  • Перець розріжте уздовж, видаліть хвіст і насіннєву коробочку. Перець кладе шкіру на деко і випікає при 200 ° C, поки шкіра не обвуглиться. Накрийте перець мокрим рушником. Поперчіть і наріжте соломкою.
  • Очистіть і наріжте цибулю дрібними кубиками.
  • Помідор наріжте скибочками.
  • Очистіть яблуко від шкірки і серцевини. Нарізати скибочками.
  • Змішайте всі продукти з оливковою олією і лимонним соком.
  • Додати бальзамічний оцет і зелену цибулю.
  • Дайте настоятися 40 хвилин.

2. Томатний суп

Продукти на 1 порцію

  • 150 г помідорів
  • 1/2 цибулини
  • 125 мл овочевого відвару
  • щіпка солі і цукру
  • трави: розмарин і базилік
  • сіль і перець за смаком
  • 1 ч. Ложка сметани

Кулінарія

  • Помідори наріжте кубиками і розімніть.
  • Очистіть і наріжте цибулю кубиками.
  • Цибулю і помідори відварити на овочевому бульйоні і трохи відварити.
  • Нарізати трави.
  • Приправте суп за смаком. Подавати, посипавши зеленню.

3. Макарони з лосося

Продукти на 1 порцію

  • 100 г макаронних виробів (без яєць, твердих сортів пшениці)
  • 50 г філе лосося
  • 65 г помідорів
  • 20 г цибулі
  • 1 ч. Ложка оливкової олії
  • 1 ч. Ложка подрібненого кропу
  • сіль, перець, лимонний сік за смаком
  • 2 ч. Ложки сметани

Кулінарія

  • Зваріть макарони в 1 літрі злегка підсоленої води відповідно до інструкцій aldenta.
  • Очистіть і наріжте цибулю дрібними кубиками. Нагрійте олію і обсмажте цибулю, щоб вона не знебарвилася.
  • Помідор наріжте кубиками і додайте до цибулі. Злегка загасити.
  • Наріжте рибне філе соломкою і покладіть в сотейник. Варити кілька хвилин.
  • Додати сметану. Приправити.