Зробіть це міні: перетворіть свій улюблений рецепт пирога на окремі пироги

Пиріг чудовий. Я люблю майже все, що стосується пирога, - універсальність, відносна легкість, не-торт. Єдине, що мені не подобається в пирозі, це його подача. Той доленосний момент, коли всі спостерігають, як ти робиш безлад із свого колись незайманого десерту. Цей перший шматочок - це завжди незначна пародія. Жодна кількість збитих вершків не може прикрити ці помилки ... Але я тут, щоб сказати вам, що синдром першого шматочка може залишитися в минулому - з окремими або міні-пирогами!

Ви можете перетворити будь-який з ваших улюблених рецептів пирогів на пиріжки з індивідуальними порціями або менші розміри. Ми не говоримо про ті крихітні крихітні пиріжки з булочками. Ні, це пироги, які змусять вас почувати себе велетнем. Можливо, вам слід навіть використовувати крихітну виделку - це вирішувати вам.

Наступні пропозиції ґрунтуються на стандартному рецепті пирога розміром 9 дюймів. Налаштуйте відповідно!

Наповнення

9-дюймовий рецепт пирога дасть між ними чотири і шість окремі 5-дюймові пироги або два 7-дюймові пироги. Будьте обережні, щоб не заповнити формочки для пирога, оскільки вони, як правило, набагато дрібніші, ніж звичайні 9-дюймові каструлі.

Це максимальна кількість наповнення чашок для кожної форми для пирога:

9 дюймовий пиріг = 4 чашки наповнення
7-дюймовий пиріг = 2 чашки начинки
5 дюймовий пиріг = 3/4 склянки начинки

Якщо у вас є форма для пирога, розмір якої відрізняється від перерахованих вище, ви можете перевірити ємність своєї форми, наливши в неї воду, поки вона не досягне краю.

Кора

Для 5-дюймових пирогів:

Одинарна скоринка для тіста дасть приблизно чотири окремі 5-дюймові пироги. Щоб допомогти з часом випікання, ви захочете розкачати тісто тонше, ніж ви робите для 9-дюймового пирога, приблизно до 16-дюймового квадрата. Це дасть вам чотири 8-дюймових квадрата для роботи (вам потрібно, щоб тісто звисло приблизно на 1/2 ″, якщо ви будете обтискати або додавати будь-яку решітку). Ви можете або обробити квадратики у форми для пирогів і обрізати надлишки, або скористайтеся 8-дюймовою напрямною по колу, щоб вирізати їх перед тим, як покласти у форми. Якщо ви додаєте грати, не забудьте зберегти ці залишки з першої скоринки. Окремі пироги, як правило, вимагають більше тіста, ніж звичайний пиріг.

Рецепт скоринки з крихти дасть від 4 до 6 окремих 5-дюймових пирогів. Все буде залежати від того, наскільки товстою ви хочете зробити свою скоринку крихти. Багато рецептів скоринки крихти вимагають 2 1/2 склянки будь-якого печива або крекера, який ви використовуєте, тому ви можете додати 1/2 склянки крихти в кожну форму, щоб отримати рівномірні скоринки.

Для 7-дюймових пирогів:

Це набагато простіше. Рецепт подвійної скоринки пиріжкового тіста дасть достатньо тіста для три 7-дюймові пироги. Те саме стосується скоринки крихти.

Випічка

Випікайте окремі пироги при тій температурі, яку вимагає ваш оригінальний рецепт. Дотримуйтесь інструкцій рецепту і для розміщення духовки.

Час випікання - це місце експериментів. Співвідношення індивідуального часу випікання пирога до 9-дюймового часу випікання пирога різнилось для кожного виду пирога, який я зробив. Якщо вас турбує надмірне випікання, почніть перевіряти приблизно половину часу випічки оригінального рецепта. Як правило, час випікання 5-дюймових окремих пирогів був приблизно 3/5 початковий час випікання. Для 7-дюймових пирогів це буде ближче до 4/5 оригінальний час.

Ресурси

Ви повністю переконані робити окремі пироги зараз, так?

Для 5 ″ каструль для пирога ви можете вибрати будь-яку одноразовий алюміній або олово.

Для 7 ″ сковорідки це одноразовий алюміній ті працювали чудово.

І те, і інше дасть чудові результати. Щасливої випічки!