Секс-специфічний аналіз використання та здоров’я харчової етикетки, округ Дуглас, штат Небраска, 2013

Анотація

Вступ

У 2014 році Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів запропонувала ряд змін до своїх керівних принципів щодо маркування фактів харчових продуктів 1992 року, щоб допомогти споживачам робити обгрунтований вибір продуктів харчування. На сьогоднішній день мало досліджень досліджували зв'язок між використанням споживачами етикетки харчових продуктів та здоров'ям. Метою цього дослідження було оцінити зв'язок між вживанням етикетки харчових продуктів та станом здоров'я та визначити, чи відрізняється ця асоціація за статтю.

Методи

Використовуючи дані популяційного вибіркового опитування 1503 учасників, проведеного в штаті Небраска в 2013 році, ми провели χ 2 тести для вивчення двовимірних асоціацій між обраними змінними стану здоров’я та використанням етикетки харчових речовин, з подальшим аналізом логістичної регресії для оцінки цих асоціацій у багатовимірному рамки.

Результати

Спостерігалося U-подібне співвідношення між самооцінюваним станом здоров'я (СРЗ) та використанням етикеток на поживні речовини. Як відмінні, так і погані СРЗ були пов’язані з більшою ймовірністю використання маркування харчових продуктів, ніж 3 категорії СРЗ між ними. Ожиріння або 1 із 4 хронічних захворювань (гіпертонія, діабет, хвороби серця, високий рівень холестерину) були пов’язані з вищими шансами на використання етикетки для харчових продуктів (співвідношення шансів [АБО] = 2,63, статистика P 2 та відповідні значення P, щоб визначити, чи є асоціації Потім ми провели 3 логістичні регресійні аналізи, в яких дослідили взаємозв'язок між використанням маркування харчових продуктів та показниками здоров'я після контролю за обраними змінними демографічних показників, СЕС, поведінкою здоров'я та іншими обраними змінними всієї вибірки, а також чоловіків та жінок. Всі аналізи проводились із зваженим зразком у SPSS, версія 21 (IBM Corp).