Лимонно-журавлинні кекси

2 - Не сподобалось

4 Значення 4 зірки:

5 Значення 3 зірки:

1 2 зіркові значення:

1 Значення 1 зірка:

Ці кекси з лимонною журавлиною злегка хрустяться кукурудзяною крупою і доповнюються поцілунком зацукрованої цедри лимона. Вони чудово зігріваються від духовки, але також добре зберігаються протягом декількох днів і чудово заморожуються.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом. Покрийте 12 (1/2 склянки) кексів кулінарним розпилювачем або прокладіть паперовими вкладишами.

Збийте 1/2 склянки цукру, йогурту, олії, яйця, 2 чайні ложки цедри лимона, лимонного соку та ванілі в середній мисці.

Збийте у великій мисці борошно, кукурудзяну крупу, розпушувач, соду та сіль. Додайте йогуртову суміш і складіть майже до повного змішування. Акуратно складіть журавлину. Розділіть кляр між чашками для здоби. Решту 2 столових ложок цукру та 1 чайну ложку цедри лимона з’єднайте в невеликій мисці. Посипте рівномірно верхівки кексів.

Випікайте булочки до золотисто-коричневого кольору, і вони легко відскакують на дотик, 20-25 хвилин. Дайте охолонути на сковороді протягом 10 хвилин, а потім перекладіть на решітку, щоб охолодити принаймні 5 хвилин перед подачею.

Зробіть пораду вперед: індивідуально загорніть у пластик та заморозьте у мішку з морозилкою до 1 місяця. Щоб розігріти заморожені булочки, зніміть пластик, укутайте булочку паперовим рушником та мікрохвильовкою на High на 30 60 секунд.

Обладнання: Форма для кексів з 12 (1/2 склянками) склянки

Примітка: Біле цільно-пшеничне борошно, виготовлене із особливого сорту білої пшениці, має світлий колір і смак, але має такі ж поживні властивості, як і звичайне цільно-пшеничне борошно. Він доступний у великих супермаркетах та магазинах натуральних продуктів, а також в Інтернеті на сайті bobsredmill.com або kingarthurflour.com. Зберігайте його в морозильній камері.

Порада. Щоб швидко подрібнити журавлину, покладіть цілі ягоди в кухонний комбайн і кілька разів пульсуйте, поки ягоди не будуть грубо порубані.

Зробіть своїми руками кекси для кексів: зробіть свою наступну партію кексів або кексів ідеальним захопленням, підклавши свою жерстяну підкладку для кексів. Немає лайнерів? Без проблем. Використовуйте 5-дюймові квадрати пергаментного паперу, покрийте кожну чашку булочки кулінарним розпилювачем і просуньте кожен квадрат у чашки, використовуючи невелику банку або пляшку, притискаючи папір до боків. (Це нормально, якщо частина паперу стирчить над ободом.) Наповніть кожну чашку відповідно до вказівок.

Розумне зберігання: Для тривалого зберігання в морозильній камері оберніть їжу шаром поліетиленової плівки, а потім шаром фольги. Пластик допоможе запобігти опіку морозильної камери, тоді як фольга допоможе уникнути потрапляння неприємних запахів у їжу.