Баранячі відбивні з імбирно-діжонським соусом

2 - Не сподобалось

0 Значення 4 зірки:

0 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Картопля з пальцями в середньому діаметром становить від 1 до 2 дюймів і має такі цікаві кольори, як фіолетовий і червоний - що робить їх візуально привабливою стороною для цієї соковитої страви з баранини.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Будь-яку велику картоплю розмістіть навпіл, щоб зробити картоплю подібного розміру. У невеликій каструльці готуйте картоплю в невеликій кількості злегка підсоленої окропу протягом 10-13 хвилин або просто до готовності. Добре процідіть і відкладіть. Тим часом у невеликій мисці з’єднайте імбир, естрагон та 1/8 чайної ложки перцю; переносити, відкладати.

Обрізати жир з відбивних; посипати сіллю і 1/8 чайної ложки перцю. Нагрійте велику сковороду на нагрітому маслі на середньому вогні. Додайте в сковороду відбивні та картоплю. Варіть від 9 до 11 хвилин або до тих пір, поки відбивні не стануть середньо готовими (160 градусів за Фаренгейтом), перевертаючи відбивні раз на половину часу варіння і періодично перетворюючи картоплю до рівномірного підрум'янення. Вийміть відбивні та картоплю з сотейника; накрити фольгою і зігріти.

Зніміть сотейник з вогню. Злийте жир. Для соусу обережно влийте вино в сотейник; поверніть у вогонь і перемішайте, щоб зішкребти будь-які підрум’янені шматочки. Додати імбирну суміш. Тушкуйте на повільному вогні і перемішуйте близько 2 хвилин або до тих пір, поки рідина не зменшиться наполовину. Перемішайте гірчицю. Поверніться на повільний вогонь.

Покладіть відбивні та картоплю на 2 теплі порційні тарілки та залийте соусом.