Користь для здоров’я сорго

Сорго може стримувати ріст пухлини раку

Сполуки в сорго, що називаються 3-дезоксиантоксианінами (3-DXA), присутні в соргох темного кольору і в меншій мірі в білому сорго. Вчені з Університету Міссурі випробували екстракти чорного, червоного та білого сорго і виявили, що всі три екстракти мали сильну антипроліферативну активність проти клітин раку товстої кишки людини.
Журнал сільськогосподарської та харчової хімії. 2009 р., 11 березня; 57 (5): 1797-804

Сорго може захищати від діабету та резистентності до інсуліну

Кінцеві продукти гликированного розвитку (AGE) все частіше причетні до ускладнень діабету. Дослідження Бібліотеки нейтрацевтичних досліджень Університету Джорджії показало, що сорти сорго з високим вмістом фенолу та високими антиоксидантними властивостями пригнічують глікірування білка, тоді як пшеничні, рисові або вівсяні висівки та низькофенольні висівки сорго - ні. Ці результати свідчать про те, що „певні сорти висівок сорго можуть впливати на важливі біологічні процеси, які важливі для діабету та резистентності до інсуліну”.
Дослідження фітотерапії. 2008 серпня; 22 (8): 1052-6

Сорго безпечно для людей, хворих на целіакію

Вважається, що до одного відсотка населення США (і близько ½% у всьому світі) хворіть на целіакію - аутоімунну реакцію на білки клейковини, що містяться в пшениці, ячмені та житі. Хоча сорго здавна вважалося безпечним для целіакії, жодне клінічне тестування не проводилось, поки дослідники в Італії не провели дослідження. Спочатку вони провели лабораторні дослідження; після того, як ці тести встановили ймовірну безпеку, вони годували хворих на целіакію харчовими продуктами, отриманими із сорго, протягом п’яти днів. У пацієнтів не спостерігалося симптомів, а рівень маркерів захворювання (анти-трансглутаміназні антитіла) не змінився наприкінці п’ятиденного періоду.

Клінічне харчування. 2007 грудня; 26 (6): 799-805. Epub 2007 24 серпня

Сорго може допомогти керувати холестерином

Вчені з Університету Небраски зауважили, що сорго є багатим джерелом фітохімікатів, і вирішили вивчити потенціал сорго для управління холестерином. Вони годували хом'яків різними рівнями ліпідів сорго протягом чотирьох тижнів і виявили, що здорові жири в сорго помітно знижують "поганий" (не ЛПВЩ) холестерин. Зниження становило від 18% у хом'яків, які харчувались дієтою, що включає 0,5% ліпідів сорго, до 69% у хом'яків, які харчувались дієтою, що включала 5% ліпідів сорго. «Хороший» (ЛПВЩ) холестерин не впливав. Дослідники дійшли висновку, що «зерно сорго містить корисні компоненти, які можуть бути використані як харчові інгредієнти або дієтичні добавки для управління рівнем холестерину у людини».
Журнал харчування. 2005 вересень; 135 (9): 2236-40

Переваги сорго перед кукурудзою в дієтах Південної Африки

Сорго широко вживають як основну їжу та напої по всій Африці. Зовсім недавно кукурудза замінила сорго в деяких районах. Дослідники з Університету Вітватерсранда в Південній Африці вважають, що «зміна основного раціону чорношкірих південноафриканців із сорго на кукурудзу (кукурудзу) є причиною епідемії плоскоклітинного раку стравоходу». Вони пов'язують рак з грибами фузаріозу, які вільно ростуть на кукурудзі, але набагато рідше зустрічаються на сорго, і зазначають, що "в країнах Африки, де основною їжею є сорго, низький рівень плоскоклітинного раку стравоходу".
Медичні гіпотези. 2005; 64 (3): 658-60

Антиоксиданти в сорго високі відносно інших зерен та фруктів

Сорго може допомогти в лікуванні меланоми людини

Вчені в Мадриді вивчали вплив трьох різних компонентів з вина та одного із сорго, щоб оцінити їх вплив на ріст клітин меланоми людини. Хоча результати були змішані, вони дійшли висновку, що всі чотири компоненти (фенольні фракції) "мають потенціал як терапевтичні засоби при лікуванні меланоми людини", хоча спосіб, у який кожен із сповільнених темпів росту раку може відрізнятися.
Журнал сільськогосподарської та харчової хімії. 2001 р.; 49 (3): 1620-4