Вітамін Е

Вітамін Е важливий для всебічного здоров’я. Подібно до того, як кисень зрізає яблуко при розрізанні, він також спричинює окислення та утворення в нашому тілі „вільних радикалів”. Вітамін Е - наш найсильніший захист від вільних радикалів, і тому його часто називають антиоксидантом. Антиоксидантні властивості вітаміну Е можуть також зменшити ризик таких захворювань, як хвороби серця та деякі види раку.

Скільки вітаміну Е нам потрібно?

ШІ * Вітамін Е (мг/день)

Кому потрібно більше і чому?

Курці - це ще одна група з високим ризиком дефіциту вітаміну Е, оскільки куріння легко руйнує вітамін Е в легенях. Також ризику дефіциту вітаміну Е є дорослі, які харчуються дуже низьким вмістом жиру, ті, хто страждає від мальабсорбції жиру, та недоношені діти, народжені з запасами вітаміну Е.

Які продукти містять вітамін Е?

Основними джерелами їжі вітаміну Е є поліненасичені олії - ріпак, кукурудза, соняшник та соя, а також продукти, що містять ці олії, включаючи авокадо, горіхи, насіння, деякі маргарини та зародки пшениці. Також вітамін Е міститься в м’ясі, рибі та кількох овочах, таких як шпинат та брокколі, але в менших кількостях.