Горіхове харчування

Ви вже знаєте, що я шанувальник волоських горіхів. Що з моїм дописом про цікаві факти про волоські горіхи, песто з волоських горіхів, вечерю з волоськими горіхами та як збирають волоські горіхи, ви, мабуть, думаєте, що волоські горіхи - це єдиний горіх, який я їжу (неправда)! Я міг би продовжити ще кілька дописів у блозі про волоські горіхи та час перебування на святі врожаю волоських горіхів, але я зроблю це своїм останнім дописом на цю тему (принаймні наразі). Врешті-решт, це блог з питань харчування, тому я був би відкинутий, якби не розповів вам про харчові переваги цього суперзіркового горіха, відомого також як суперфуд!

горіхове

    є багатим джерелом альфа-ліноленової кислоти, рослинної форми омега-3 жирних кислот. Унція волоських горіхів (

12-14 половинок) містить 2,6 грама ALA (більше, ніж будь-який інший горіх).

  • містять 4 г білка і 2 г клітковини (8% від рекомендованого щоденного споживання) на унцію.
  • багаті антиоксидантами, включаючи вітамін Е та селен. За даними Американського журналу клінічного харчування, волоські горіхи посідають ожину за антиоксидантами.
  • пов’язані з поліпшенням судинної функції, зниженням рівня загального та ЛПНЩ (“поганого”) холестерину, підвищенням рівня ЛПВЩ (“хорошого”) холестерину, зменшенням запалення, когнітивних переваг та покращенням здоров’я серця.

    • Факти харчування волоського горіха (на 1 унцію * сировини): 190 калорій, 18 г жиру (2 г насиченого жиру, 3 г мононенасичених жирів, 13 г поліненасичених жирів, з яких 2,6 г - альфа-ліноленова кислота), 0 мг холестерину, 1 мг натрію, 4 г вуглеводів, 2 г клітковини, 4 г білок, 125 мг калію, 30 мг кальцію, 5% заліза, 11% магнію

    * 1 унція волоських горіхів = 1/4 склянки очищених половинок або шматочків = 14 половинок

    Як бачите, одна унція волоських горіхів за один раз коштує вам багато калорій, тому вам не потрібно з’їдати цілу унцію одночасно. Я рекомендую їсти приблизно 5 - 7 половинок волоського горіха (або 2 столові ложки) одночасно в поєднанні з шматочком фрукта або йогуртом для збалансованої закуски. Ось кілька інших ідей, як насолодитися волоськими горіхами:

    • Зверху вівсянка з 2 столовими ложками подрібнених волоських горіхів
    • Додайте волоські горіхи до йогурту та фруктового парфе (з нижчим вмістом цукру, ніж у гранолі)
    • Додайте в салат підсмажені волоські горіхи
    • Киньте волоські горіхи в кіноа або дикий рис як гарнір
    • Карамелізуйте волоські горіхи і додайте в сирну тарілку

    Ще одна порада: Зберігайте свої очищені волоські горіхи в холодильнику або морозильній камері, щоб запобігти втраті корисних олій. Нерозкриті упаковки добре їсти протягом року, відкриті упаковки зберігатимуться до 6 місяців.

    Ще багато ідей та рецептів можна знайти на веб-сайті Каліфорнійських горіхів.
    Який ваш улюблений спосіб насолодитися волоськими горіхами?

    * Думки, висловлені в цій публікації, є виключно моїми, і я ніким не отримав компенсації за цю публікацію.