2019 рік відзначає 50-ту річницю Національної програми харчування та харчування у Вайомінгу

відзначає

Визнано п’ятдесят років навчання харчування з питань харчування для молоді Вайомінга та сімей з обмеженими ресурсами.

Розширення Університету Вайомінгу забезпечує Розширену освітню програму з питань харчування та харчування (EFNEP) з моменту її початку в 1969 році. Програмування пропонується в округах Ларамі, Натрона та Ніобрара через Центральну програму харчування (CNP). Округи Ларамі та Натрона завжди мали EFNEP, тоді як третій графство змінювався протягом багатьох років. До округу Ніобрара EFNEP доставлявся в округ Гошен, а потім переїжджав до округу Фремонт.

Щорічні дані випускників штату Вайомінг EFNEP показали вдосконалення практики харчування, здатності розтягувати продукти харчування, практики безпечності харчових продуктів та фізичної активності, говорить Мінді Меулі, директор CNP.

У 2018 році учасники EFNEP заощаджували в середньому $ 899 щорічно, а 82 відсотки покращили практику безпеки харчових продуктів, наприклад, безпечне розморожування м'яса, говорить Меулі. Програми EFNEP збирають та повідомляють про наслідки за допомогою національної системи звітності.

EFNEP була першою в країні програмою освіти з питань харчування, яка фінансується через Національний інститут безпечності харчових продуктів та харчування Міністерства сільського господарства США (USDA). Програма була реалізована на національному рівні для вирішення проблеми продовольчої безпеки та поліпшення стану здоров'я через вживання їжі, управління харчовими ресурсами, фізичну активність та безпеку харчових продуктів.

Спочатку уроки Вайомінгу пропонувались у будинках. Зараз заняття пропонуються у групових налаштуваннях, часто в офісах UW Extension або інших громадських будівлях.

Джил Шайр, графство Натрона, 15 років тому взяла сина до класу, а потім і дочку.

"Я відчуваю велику честь брати участь у цій програмі, тому що це дало мені можливість ознайомити своїх дітей з харчовими фактами та змінами способу життя", - говорить Шир.

Шир каже, що її син сьогодні чудовий кухар, частково завдяки своєму досвіду роботи з EFNEP.

"Коли я відвідував його, ми готували бурріто, а він додавав шпинат, бо знав, що йому потрібно додати більше овочів", - говорить Шир.

Програма використовує практичні заходи, включаючи приготування їжі, планування меню та складання бюджету, щоб допомогти сім'ям вибрати здоровий спосіб життя. Уроки ґрунтуються на дієтичних рекомендаціях USDA для американців.

Недавній учасник, який відвідував групові заняття в окрузі Ларамі, повідомив, що EFNEP дозволив учаснику готувати більше страв вдома, які були здоровішими, і використовувати практики приготування їжі, щоб допомогти заощадити гроші щомісяця.

Інший учасник округу Фремонт, який вперше пройшов заняття в будинку учасника в 1991 році, повідомив, що належне зберігання їжі - це одна з навичок, засвоєних EFNEP, якою учасник продовжує користуватися сьогодні.

Щоб отримати додаткову інформацію про EFNEP, зателефонуйте до державного управління CNP за номером (307) 766-5181.