Сталі дієти, їжа та харчування: матеріали семінару (2019)

Розділ: 1. Вступ

Банан є основним продуктом американських домогосподарств та фруктами, які найбільше експортуються у світі. Проте важко виробляти та транспортувати банани, одночасно захищаючи навколишнє середовище від деградації та просуваючи справедливу економічну практику на благо всіх зацікавлених сторін. Таким чином, банан ілюструє складні багатовимірні виклики для досягнення стійких дієт, заявила Сільвія Роу, SR Strategy, LLC, Вашингтон, округ Колумбія, та голова Харчового форуму Національних академій наук, техніки та медицини у своєму вступному слові. на семінарі продовольчого форуму з питань сталого харчування, харчування та харчування, що відбувся у Вашингтоні, округ Колумбія, 1 і 2 серпня 2018 року. Роу стверджував, що якщо банан хоче зберегти свій плідний статус фруктів, його сільськогосподарська практика потребуватиме трансформуватися та просувати власний капітал по всьому ланцюжку поставок.

дієти

Ці та пов'язані з ними проблеми та можливості їх вирішення були предметом семінару (Положення про завдання семінару виділено у Вставці 1-1). 1 За словами Роу, однією з сильних сторін Продовольчого форуму є його здатність знаходити узгодженість та синергію, об'єднуючи людей з різних дисциплін та галузей. Вона висловила сподівання, що презентації, дискусії та навіть розбіжності протягом семінару сприятимуть як ідеям, так і багатосекторним діям.

1 Роль комітету з планування обмежувалась плануванням семінару, і це Матеріали семінару було підготовлено доповідачем семінару як фактичний підсумок того, що відбулося на семінарі. Висловлені висловлювання, рекомендації та думки висловлюються окремими доповідачами та учасниками, і вони не обов'язково схвалюються або перевіряються Національними академіями наук, техніки та медицини, і їх не слід тлумачити як відображення будь-якого консенсусу групи.

КОРОБКА 1-1
Постановка завдання семінару

Спеціальний комітет планує та скликає 1,5-денний громадський семінар, який розгляне поточні та нові знання щодо концепції стійких дієт у галузі харчування та харчування. Загалом, порядок денний семінару буде вивчати стійкі дієти та відповідні наслідки для міжгалузевих партнерств, політики та досліджень. Доповідачі семінару можуть також обговорити, як стійкі дієти можуть вплинути на режим харчування, систему харчування, а також на населення та здоров'я населення. Семінар також міг би вирішити прогалини в наукових дослідженнях, досягнення в знаннях та інновації.

Комітет з планування визначить конкретні теми, які будуть розглянуті, розробить порядок денний семінару, відбере та запросить доповідачів та дискутантів. Після семінару, семінар, короткий і повний збір презентацій та обговорень на семінарі буде підготовлений призначеним доповідачем.

Організація цього Матеріалу семінару відповідає організації семінару (див. Додаток А для порядку денного семінару). Глава 2 досліджує складність та необхідні компроміси стійких дієт (сесія 1). У главі 3 розглядаються проблеми та можливості вимірювання дієти та моделювання впливу на людину та навколишнє середовище змін дієти та сільського господарства (сесія 2). Розділ 4 описує, що моделювання та інші дослідження пропонують щодо програмних та політичних дій, які можуть підтримати стійкі дієти (сесія 3). Спираючись на основу, закладену в попередніх розділах, Глава 5 додатково досліджує та додає нову перспективу щодо інновацій систем харчування, призначених для вирішення питань сталого розвитку (Сесія 4). Нарешті, глава 6 узагальнює роздуми кількох учасників про семінар та їх основні висновки (сесія 5). Усі розділи завершуються резюме відкритих дискусій, що відбувалися наприкінці кожної сесії.