Велика жирова криза

Приховані сили за епідемією ожиріння - і як ми можемо це покласти край

електронна книга/ISBN-13: 9781568589657

Ціна: $ 10,99/$ 13,99 (CAD)

У ПРОДАЖІ: 24 грудня 2013 року

Виберіть формат:

Ожиріння - це криза охорони здоров’я двадцять першого століття. Понад 150 мільйонів американців страждають від надмірної ваги або ожиріння, і, за оцінками, це страждає 1,5 мільярда. В Велика жирова криза, Доктор Дебора А. Коен створила велику нову роботу, яка змінить розмову навколо сучасної кризи ваги. На підставі власних великих досліджень, а також останніх досягнень поведінкової економіки та когнітивної науки, Коен розкриває, що рухає епідемією ожиріння і як ми, як нація, можемо її подолати.

Коен стверджує, що масове збільшення ожиріння є продуктом двох сил. Одним із них є незмінний аспект людської природи, а саме фундаментальні межі самоконтролю та несвідомі способи, якими ми харчуємося. По-друге, це повністю трансформоване сучасне харчове середовище, включаючи нижчі ціни, більші розміри порцій та неабиякий вплив реклами продуктів харчування. Ми живемо у харчовому болоті, де їжа дешева, всюдисуща і підступно продається. Це джерело епідемії, а не обговорювана «продовольча пустеля».

Загальноприйнята думка полягає в тому, що переїдання є вираженням індивідуальної слабкості та відсутності самоконтролю. Але це означало б, що люди в цій країні мали більше сили волі тридцять років тому, коли рівень ожиріння був удвічі меншим, ніж сьогодні! Істина полягає в тому, що наша здатність до самоконтролю не зменшилася; натомість мінливі умови нашого сучасного світу розсунули наші межі до такої міри, що все більше і більше з нас просто не відповідають виклику.

Для припинення цієї кризи в галузі охорони здоров’я знадобляться рішення, які виходять за рамки порад, що містяться в книгах про дієти. Просто закликання людей їсти менше цукру, солі та жиру не допомогло. Велика жирова криза пропонує конкретні рекомендації та широкі зміни в політиці, включаючи впровадження розумних та ефективних нормативних актів та побудову більш збалансованого харчового середовища, що представляє не що інше, як план подолання епідемії ожиріння раз і назавжди.

Отримуйте новини зі сміливих книг

Натискаючи кнопку «Зареєструватись», я підтверджую, що прочитав і погоджуюсь з Політикою конфіденційності та Умовами використання групи книг Hachette