Як зробити Cadillac Margarita

Зробіть мою Каділак Маргарита - чому це найкращий рецепт Маргарити, які інгредієнти використовувати, як приготувати та найкращі способи подачі.

Якщо ви шанувальник текіли, то ви повинні зробити Beergarita або два 😉

Каділак Маргарита - також відомий як Велика Маргарита - виготовляється з використанням лише найкращих: текіли на верхній полиці, Grand Marnier та свіжого соку лайма. Це насправді єдина різниця між Cadillac та класичною Margarita.

Якщо ви звикли подавати напоєні маргаритами, виготовленими з дешевої текіли та кисло-солодкої суміші, ця домашня версія обов’язково збить ваші шкарпетки!

Яка текіла найкраща для Маргаритасу

Хорошої якості 100% текіли агави раніше було важко знайти до 1970-х років. Зараз ми абсолютно розбещені вибором, коли справа стосується гідних варіантів текіли.

Існує два основних типи текіли: 100% блакитна агава, і Mixto (Змішана). Простіше кажучи, ви захочете дотримуватися 100% агави-текіли і уникати іншого виду, звичайно, там, де йдеться про Cadillac Margarita.

100% текіли агави поділяються на

Срібло (Blanco | Plata | White | Platinum): прозора, незріла текіла.
Reposado: (у спокої) у віці від 2 місяців до 11 місяців, світло-золотистого кольору.
Añejo: витриманий понад 12 місяців, бурштинового кольору та більш складного смаку.

На мій погляд, срібна текіла - чудовий варіант для Маргаритасу. Інші воліють текілу Reposado, яка, як правило, трохи дорожча. Вибирайте між якісним сріблом та репосадо, що б ви не хотіли і не можете собі дозволити.

Що йде в Cadillac Margarita

Вам потрібні лише три преміум-інгредієнти плюс лід і (можливо) сіль. Маргарити зазвичай працюють у співвідношенні 2: 1: 1: дві міри текіли, одна міра апельсинового лікеру, одна міра соку лайма.

Текіла: як обговорювалося, або Срібло, або Репосадо
Grand Marnier: апельсиновий лікер на основі коньяку
Свіжовичавлений сік лайма

Деякі рецепти вимагають як Кунтро, так і Гранд Марньє, інші додають сироп агави. Моя версія зведена до найнеобхіднішого і тим краще для неї. Він також легший за калоріями - скло менше 200!

Можливо, вам доведеться пограти з коефіцієнтами, поки ви не будете задоволені своєю Маргаритою. Як правило, завжди смакуйте свій напій перед подачею та вносьте в останню хвилину коригування відповідно до ваших особистих переваг.

Соляний обід - так чи ні?

Чи варто обробляти склянку сіллю, подаючи Маргариту? Це знову ж таки зводиться до особистих переваг! Хорошим компромісом є лише заморожування ПОЛОВИНИ склянки, що дає вам найкраще з обох світів. Сіль творить чудеса, щоб підсилити смак текіли, врівноважуючи кислинку вапна.

ТОП-ПОРАДА: для заморожування склянки використовуйте трохи грубу морську сіль, як Мальдон, а не дрібну кухонну сіль.

Як обслуговувати Cadillac Margarita

Отже, ми вибрали текілу, вирішили, чи заморожувати скло ... як нам служити нашій кінцевій Маргарити?

Прямо: проціджений у охолоджену склянку купе (або склянку блюдця Маргарити, яка дуже схожа за формою)
На скелях: напружене в скелі скло, наповнене тріщинами льоду.
На скелях, але з Великим Марньє служив пострілом у бік або вилив на Маргариту, або п’яний як постріл.

Я віддаю перевагу подавати його процідженим у охолодженому склянці - я не люблю розбавляти вищі інгредієнти великою кількістю льоду. Який варіант ви оберете?

Як зробити Cadillac Margarita

Крок 1. Остудіть склянку - засуньте її в морозильну камеру або залийте льодом і водою. Якщо ви використовуєте лід і воду, вам доведеться викинути їх перед подачею.

Крок 2. Змочіть ободок скла вапняним клином і занурте в неглибоку тарілку, наповнену пластівцями морської солі. Або заморозити всю склянку, або лише половину обода.

Крок 3. Відміряйте свою текілу, гранд-марньє та сік лайма і додайте у коктейль, наповнений кубиком льоду.

Крок 4. Енергійно струшуйте протягом 30 секунд. Занурте в суміш соломинку і перевірте, чи задоволені ви рівнем солодкості/вапна. За необхідності відрегулюйте.

Крок 5. Подвійно процідіть у підготовлену склянку або подавайте над льодом. (див. примітки до рецептів)