Вегетаріанський омлет із нутового борошна. Рецепт без глютену без сої без яєць

Цей веганський омлет пухнастий і наповнений овочами, не містить тофу. Без молочних продуктів, яєць, кукурудзи, дріжджів, клейковини. Пухнастий омлет із нутової борошна! Робить від 3 до 4 Перейти до рецепта

Сподіваюся, всі мали добрі довгі вихідні! Я намагаюся вийти з режиму відпустки і повернутися до регулярних публікацій. Це було відпустка, і ми дуже старались триматися подалі від роботи/блогу, але більшість днів це не робили. Хоча це була дуже необхідна перерва. Останні кілька днів літа, а потім коротші дні та сіре небо. Тихоокеанський північно-захід.

Одного з вихідних, коли я був занадто зайнятий і виснажений роботою з передачі блогу, хабби взяли на себе бранч вихідних. Чілла/Пудла, Поха, Упма, Хліб Пакора - це індійський сніданок, який він зазвичай може збити без допомоги. Він вирішив вдосконалити свою гру і поекспериментувати з Chilla. Він хотів цибулевий помідор Уттапам (млинці з південної Індії), тому він імпровізував, щоб приготувати млинець з нутового борошна з цибулею і скибочками помідорів. Щоб зробити їх пухнастими, він додав трохи немолочного йогурту. і вуаля! Цей млинець використовує стиль "Уттапам", який пам'ятають концентратори від деяких вуличних торговців з карамелізованою цибулею та скибочками помідорів на млинці. Ви можете додати овочі до кляру або додати нарізані або нарізані овочі поверх тіста, щоб полегшити перегортання, а також зменшити шанси на те, що овочі більше спалюються, ніж карамелізуються.

Веганські омлети з нутового борошна!

Більше омлетів з блогу

Кроки:

Змастіть деко. Коли стане гарячим, покладіть скибочки цибулі, помідора та халапеньо.

Потім розлийте кляр на скибочки. Варіть на середньому вогні, поки центр не стане липким. Переверніть обережно.
Крім того, залийте тісто, а потім покладіть овочі на тісто. це буде легше перевернути.

З будь-якою сковородою тримайте сковороду для млинців та млинців і не використовуйте її ні для чого іншого для досягнення найкращих результатів. Якщо ви це зробите, то все перемішування і т.д. впливає на покриття, що призводить до млинців або млинців, що прилипають до каструлі. На окремій сковороді липне прилипання і змащення не потрібне або мінімальне.

Переверніть і готуйте ще кілька хвилин, подавайте гарячим з кетчупом, шрірачою, чатні, смаженою картоплею, хеш-коричневими або іншими видами сніданку.

Борошно з нуту Веганський омлет - Пухнастий омлет із нутового борошна

Інгредієнти

1 склянка (120 г) нутового борошна, я використовую нут Bobs Red Mill нут/Бобове борошно Гарбанцо
1 столова ложка лляного шроту або шроту з насіння чіа
1/2 ч. Ложки (0,5 ч. Ложки) солі
1/4 ч. Ложки (0,25 ч. Ложки) кожного порошку часнику куркуми, кала намак (індійська чорна сіль), соди, порошку кмину

3 ст. Ложки немолочного простого йогурту, несолодкого або злегка підсолодженого, я використовувала несолодкий, так смачний йогурт з кокосового молока
1 1/4 склянки (312,5 мл) води

Овочі

скибочки помідорів
скибочки червоної цибулі
сирі скибочки халапеньо або мариновані скибочки халапеньо
подрібнена кінза за бажанням
Варіації: Додайте 1-2 ст ложки харчових дріжджів для сирного смаку. Додайте 1/4 ч. Ложки насіння карамболу/аджвайну для смаку індійської чили. Додайте в тісто нарізану кінзу та овочі.

Інструкції

Примітки

Харчування

Вегетаріанський омлет із нутового борошна з цибулею і скибочками помідорів

Інформація про алерген: Не містить молочних продуктів, яєць, кукурудзи, сої, клейковини, зерна, дріжджів

Робить від 3 до 4
Інгредієнти:
1 склянка нутового борошна (я використовую нут Bobs Red Mill нут/Бобове борошно Гарбанцо)
1 столова ложка лляного шроту або шроту з насіння чіа
1/2 ч. Ложки солі
1/4 ч. Ложки куркуми, часнику в порошку, кала-намак (індійська чорна сіль), соди, порошку кмину

Вологий:
3 ст. Ложки немолочного простого йогурту (несолодкий або злегка підсолоджений, я використовувала несолодкий, так смачний йогурт з кокосового молока)
1 1/4 склянки води

Овочі:
скибочки помідорів
скибочки червоної цибулі
сирі скибочки халапеньо або мариновані скибочки халапеньо
нарізана кінза (за бажанням)
Варіації: Додайте 1-2 ст ложки харчових дріжджів для сирного смаку. Додайте 1/4 ч. Ложки насіння карамболу/аджвайну для смаку індійської чили. Додайте в тісто нарізану кінзу та овочі.

Метод:
1. У мисці змішайте всі сухі інгредієнти.
2. Додайте немолочний йогурт і 1 склянку води для висихання і перемішайте. Додайте більше води, якщо потрібно, щоб вийшло густе розливне тісто. Добре перемішайте, щоб не було грудочок. нехай сидить 2 хв. (для зручного перемішування додайте половину води, а потім повільно додайте решту. це сприяє зменшенню грудочок).
3. Нагрійте важку нижню сковороду на середньому вогні. Коли сковорода гаряча, розпилюйте або змащуйте щіткою масло для змащення. Помістіть на сковороду скибочки помідорів, цибулі та халапеньо. Змішайте і залийте тісто, щоб покрити скибочки. Перемістіть сковороду, якщо потрібно, щоб перемістити тісто.
* Як варіант, вилийте кляр і викладіть на сковороду. потім викладіть скибочки овочів на кляр. Це буде легше гортати, ніж овочі внизу.
* Зробіть більш тонкі та менші млинці, щоб їх почати спочатку.
4. Готувати від 4 до 7 хвилин, залежить від сковороди та товщини млинця. Перший млинець зазвичай займає більше часу, оскільки сковорода нагрівається.
5. Ви можете подати його, як тільки встановлено центр. або гортайте дуже обережно і готуйте ще 2-3 хвилини і подавайте до столу. Подавати гарячим з кетчупом, шрірачою, чатні, смаженою картоплею, хеш-коричневим або іншим виправленням сніданку.

Примітка. Якщо у вас немає веганського йогурту, використовуйте суміш 3 ст. Ложки немолочного молока + 1/4 ч. Ложки оцту + 1/2 ч. Ложки лимонного соку. йогурт, однак, робить млинець набагато пухнастішим.
Додайте в тісто подрібнений веганський сир або подрібнені овочі, такі як цвітна капуста або морква, для отримання більш товстого млинця.
Якщо ви використовуєте бесан, вам буде потрібно трохи менше води, щоб зробити щільне тісто. У цьому рецепті борошно з нуту набагато краще завдяки своїм утримуючим властивостям.

Додайте 1/2 чайної ложки розпушувача насухо для отримання більш пухнастих млинців.

Якщо млинець любить прилипати до каструлі, просто скрембуйте його.

цими млинцями ділиться у VVP

⭐️⭐️⭐️⭐️ Якщо ви любите рецепт, будь ласка, розгляньте його оцінку за допомогою зірочок у коментарях! Це допомагає читачам та допомагає більшій кількості людей знайти рецепт в Інтернеті! Я люблю чути від вас усіх! ⭐⭐⭐⭐