Веганська шаурма з Цацікі та Сейтаном

Опубліковано: 1 лютого 2016 р. · Змінено: 13 липня 2020 р. Sina · Цей допис може містити афілійовані посилання · 30 коментарів

Ця веганська шаурма з цуцикі та сейтаном - ідеальна їжа для заспокоєння! Ви ніколи не здогадаєтесь, що це абсолютно без м’яса та молочних продуктів! Це так смачно і досить просто зробити!

Що таке Сейтан?

Seitan - це м’ясна альтернатива, виготовлена з пшеничної клейковини. Якщо у вас ніколи раніше не було сейтану, спробуйте справді! Він хрусткий, надзвичайно простий у використанні та містить багато білка!

Як зробити Сейтан:

Ви можете або використовувати магазинний сейтан, який також називають пшеничним м’ясом, або зробити його самостійно. В основному це робиться шляхом промивання тіста водою, поки всі гранули крохмалю не видаляються, залишаючи у вас лише клейковину, яку потім можна варити та заправляти, як завгодно. На Youtube є багато покрокових відео з інструкціями про те, як зробити сейтан, якщо ви зацікавлені зробити його самостійно. Я зазвичай купую свій на нашому місцевому азіатському ринку. У них є маса веганських варіантів!

Ми подали сейтан у турецькому плоському хлібі з насінням кунжуту та долили до нього веганські цацикі (багатство часнику!), Помідори, огірок, червона капуста та салат. Це дуже просто зробити, і воно готове менш ніж за 15 хвилин. Найбільша частина виготовлення цієї вегетаріанської шаурми, або донера, - це насправді різання всього на скибочки.

Але що таке донер/донар? Це традиційна турецька страва (по-турецьки це пишеться döner) з м’ясом (зазвичай бараниною, але іноді також яловичиною або куркою), загорнутим у коржі або лаваш. Зазвичай його подають як фаст-фуд у Туреччині, а також по всій Європі, а іноді також у Канаді та Австралії. У Німеччині це надзвичайно популярно, і ви можете знайти його майже на кожному розі вулиці. Більшість магазинів шашликів також пропонують вегетаріанські та веганські страви, або донери з фетами, або фалафелевими пітами та обгортаннями. Я просто люблю фалафель, але цей веганський донер із сейтаном теж дуже гарний, і він мені дуже нагадує традиційну версію, абсолютно без м’яса! Шаурма дуже схожа на донер, однак її в основному їдять в арабських країнах. Вони часто подають його з табуле та хумусом.

Веган Цацікі

Я завжди любив цацикі, і ця веганська версія так само хороша, як оригінал! Це також чудово підходить до смаженої в духовці картоплі та зеленого салату або просто з хлібом! Повністю СУМНО! Вам потрібні лише три інгредієнти (не включаючи сіль і перець): йогурт, огірок і часник. Я використовував соєвий йогурт замість звичайного йогурту, і він працює дуже добре. Однак слід обов’язково вживати несолодкий соєвий йогурт, оскільки ви не хочете, щоб у підсумку вийшов солодкий цацикі. Я не пробував його з будь-яким іншим видом рослинних йогуртів, але, мабуть, він би працював і з кешью або мигдальним йогуртом.

Я приправив сейтан порошком паприки, соєвим соусом, часниковим порошком, сіллю і перцем і варив його близько 5 хвилин, поки він не стане коричневим і хрустким. Ви також можете використовувати його, як курку, і приготувати веганський бутерброд з куркою, або насправді сендвіч із Сейтаном.

Повідомте мене, якщо ви спробуєте цю веганську шаурму! Як завжди, я люблю чути від вас!:-)